Класс!!!

З.Ы.Я никогда(что бы ни готовила) заранее не присаливаю баклажаны,не очищаю и не жду,пока отойдёт сок.Не вижу смысла в этой процедуре.Получается просто чуточку острее,но я не против-мне нравится.

Ох и объедениеееееее!


Аналогично, Ватсон!

Цитата(Мурочка @ 4.2.2008, 20:43)

Девочки как все вкусненько и рецептики замечательные.Фото блюд просто супер

Спасибо!Вкуснотища!

Ням-ням

Свинина, тушенная под соусом

800 г свинины, 1 ч.л. паприки, 2 луковицы, 2 ст.л. масла,соль, черный молотый перец, 2 соленых огурца, шампиньоны.
Мясо нарезать кусками. В кипящем масле обжарить, посыпать солью, добавить жареный лук, кружочки огурцов, перец и тушить. Добавить жареные грибы и тушить до готовности.
Кушать лучше с салатиком из помидоров со сметанкой и картофельной пюрешкой.

Баклажаны отварить в подсоленной воде,очистить от кожицы и разрезать вдоль на пластины. Сладкий перец,грибы,чеснок и петрушку мелко нарезать. Мясо нарезать большими пластинами, уложить их на фольгу,смазаную жиром и густо намазаную рубленной петрушкой и сладким перцем. На мясо уложить ломти баклажан,измельченные сладкий перец,чеснок и грибы.Мясо свернуть в пласт накрыть фольгой и выпекать.

вкусные рецептики

Мясные "Ракетки"

Мясоотбить пластами. Сливочное масло смешать с укропом, петрушкой. Намазать на мясо, скатать в трубочки (я перевязываю нитью). Смешать яйцо, немного молока и муки, обвалять мясо сначало в смеси, затем в панировочных сухарях и запечь в духовке.

Получается что-то вроде котлет по-киевски.

КИТ,а я делаю из смешанного фарша(курица,индюшка). Спасибо за рецепт,надо попробывать. Я обжариваю на сковородке.А поливать их надо соусом?

Мне нравится с магазинным сырным соусом.

Кит, ленуся спасибо за рецепты!!!

Мурочка!!!И как я такую вкуснятину
проглядела,очень вкусно!!!

Как все вкусненько !Спасибо за рецептики!

Здравствуйте хозяюшки, почитала форум - порадовалась новым рецептам, таким вкусным, таким изысканным. Можно я добавлю кое-какие рецептики "от себя". Конечно, не я их придумывала, где-то что-то подсмотрела, где-то что-то у кого-то спросила, какие-то местные рецепты, журналы и телевизионные программы по кулинарии, но готовила точно я.

Телятина с яблоками.

Вам понадобится:
Кусок телятины весом примерно килограмм
3 - 4 яблока
оливковое масло
соль, перец, розмарин
белое вино (не внутрь, а для приготовления)

В глубокой сковородке разогреваем оливковое масло (если кто-то хочет можно добавить порезанный лук). На разогретом масле обжариваем во всех сторон кусок телятины (единый кусок!)
Когда мясо обжарено со всех сторон вливаем белое вино и на сильном огне выпариваем его.
Накрываем крышкой, убавляем огонь до самого слабого. Яблоки режем кубиками. Когда вино совсем выпариловь - добавляем яблочные кубики к мясу. Готовим мясо примено часок. ПО прошествии этого времени яблоки становятся мягкими и мы их разминаем в пюре.
Достаем мясо из "яблочного пюре", даем ему немного остыть. Режем тонкими пластинками. На гарнир идет "яблочное пюре"

Спасибо Стернушка! Я также делаю,единственное исключение делаю для рецептов,которые первый раз попадают в руки.Сначала готовлю как написано,потом вношу свои собственные поправки.

Спасибо всем девочки!

Favola-отличный рецептик!

Вкусное и красивое блюдо!
А винца и внутрь и снаружи можно...

Дык, для готовки - белое вино, а внутрь себя вливаешь как раз-то красное (как положено кем-то)...

Пока готовишь,беленькое прихлёбываешь,за столом красненького-запить!

Хихик, а в желудке что получится? Розовенькое? А если не "подружатся" - война начнется....

Вкуснотища!

Мое пока еще спящее, но сердечное "спасибо"

Favola, рецептик оччень диетический и полезный А какие лучше яблоки использовать - покислее или послаще?

Sea, я ни разу не видела тут кисленьких яблок, типа нашей Антоновки. Все, как на грех, сладкие. Вот со сладкими-то я и делала. Я люблю контрасты. Мне понравилось.

В Германии та же картина!Все яблоки,даже с зелёной кожурой, сладкие.

Думаю, что подкислить яблоки можно несколькими каплями лимонного сока.

У нас тоже все сладкие. Но я выбираю зеленые, которые еще не зрелые. Вот они с кислинкой.

Да, на мой вкус я бы подкислила. Хотя...нужно попробовать

Я делала с тем, что было. Лимонный сок я использовала только когда мне захотелось щавелевых щей. Но найти тут щавель нереально, выращивать самой - просто влом. Так я сварила щи из шпината и добавила пару капель лимонного сока. Не отличить от "натур-продукт"!

Отличная мысль!!!

Вкусные рецепты!



Привет, Favola! Добро пожаловать! Спасибо за рецепт. Очень вкусно мясо сочитается с яблочками. Мы такое любим.

Цитата(Favola @ 10.2.2008, 11:44)

Я таким образом готовлю щи из редисочной ботвы.

Мысль хорошая!!! а правда должно получится похоже

Привет! Я тут уже обосновалась и корни пустила


Нееееее, я редиску не выращиваю, она у меня не очень хорошо усваивается. Короче, мне не по душе. А мужу покупаю в супермаркете или у фруттивендоло (овощной магазин)



Похоже на самом деле! С яичком и сметанкой (правда, я пользовала реческий йогурт, т.к. сметана тут отсутствует, а этот йогурт очень, ену, очень похож)

СОУС
я всегда так называю это блюдо, очень быстро, вкусно и сытно))

Итак... свинину (шейка) нарезать кусочками, отварить, слить бульон. Пережарить лучок, добавить мелко порезанные помидоры, добавить крупно порезанный картофель, залить бульоном, и протушить до готовности картофеля. Когда картофель будет готов, добавить мелконарезанный чеснок и зелень... специи по вкусу!!





Приятного аппетита!!

Кобра!!!Спасибо,очень вкусненько.
Завтра на обед обязательно сделаю!

Я часто так делаю, только называем мы это блюдо Тушеной катрошкой с мясом Очень вкусненько, особенно когда картошка попадается разваристая

на здоровье!!)


этот соус у меня всегда получается жидким, заменяет и супчик и второе))) два в одном)))

Очень вкусно! А главное, и совсем не хлопотно.

Мы тоже такое любим!Вкусно!Да если еще и в казанчике !Только я еще в конце добавляю сухарики панировочные, мужу подливка так больше нравится


Аналогично

Многофункциональное блюдо. Мне нравятся такие!

На смазанный лист фольги выложить раскатаное слоенное тесто дальше печеночный паштет,рецепт я думаю все знают, сверху любое отбитое мясо со специями. Рулет свернуть в фольгу и поставить в духовку.Примерно через час открыть и смазать сметаной и опять в духовку до готовности.Получается очень вкусно.

Кобра - знакомое блюдо у меня такое мужчины очень любят

Ленуся, спасибо за рулетик. Хотела спросить, как тесто слоеное себя в нем ведет при выпечке? Оно поднимается? Или чуть меньше из-за начинки?

Должно быт божественно вкусно!
Но для себя я сделала бы по-другому: вместо мяса положила бы пластинки легкоплавящегося сыра. Хотя с сыром надо кушать с пылу с жару, а с мясом - можно когда уже и подостыл.

спасибо, Ваюрчик))

спасибо, обязательно попробую с сухариками))


спасибо))
спасибо, какой хороший рецептик, а мясо прожаривается???

sea,тесто ведет себя нормално, единственно,что может не много потрескаться,но под сметаной не очень видно.

Favola, я думаю,что с сыром тоже вкусно

кобра,мясо прожаривается

Очень вкусный рулетик!Спасибо!

ой какая вкуснотишша!!!!!! как раз то, что я так ЛЮЮЮЮЮЮУУУУ!!!!!

АГА!!!!! и Я!!!!!
разве что готовлю "на бис" под строгим оком свекрови......





вкууусно!!!!!!
я примерно так же (только без вина) окорочка жарю....... нямка



ООООООООО!!!!! вот это то что доктор прописал!!!!!!!! ОБОЖАЮ!

[quote name='Кобра' date='11.2.2008, 15:46' post='131295']
СОУС

Ой как вкусно ! Спасибочки , обязательно сделаю.

[quote name='ленуся' date='12.2.2008, 13:31' post='131414']

Спасибо ленусик за рецептик, люблю что-то новенькое

Телятина с яблоками.

Смотрится очень аппетитно, вот только у меня телятина всегда очень жесткой получается . А в этом рецепте она мягкая получается?