Нет сомнений, что может занять на праздничном столе, достойное место
Как здорово придумано
Молодец!!!!!!!!!!

Спасибочки

Людочка , век живи век учись - я так делала "Мимозу" , а вот про селедку и подумать не могла . Взяла на заметку и ее.

Предлагаю рецептик цукинни фаршированные фета сыром.

В порции 2 пункта.Рецепт расчитан на 4 порции.

И так
4 небольших цукини
4 небольших помидора
2 зеленых луковицы
2 чашки мелко порезанных грибов
2 ст ложки базилика
соль и перец по вкусу
40 гр сыра фета
8 ст ложек обезжиренной заправки для салата.



Фото из альбома Food

Алекс очень вкусно,я тоже примерно так делаю

А их нужно запекать ?

Людмилочка, как всегда всё очень вкусно и оригинально. Спасибо вам за такие шикарные идеи оформления блюд.

Спасибо

Люд это по желанию..Я лично запекла их я люблю тепленькие цукини.Предварительно я пробланшевала мои цукини в течение 5 минут что бы они не высохли в духовке.

Как только я серьезно начанаю считать пункты,первое,что я готовлю это винегрет,самой смешно
но на него у меня ушло всего 1п.на порцию.

И брюсельская капуста с тушеным постным свиным карбонатом.
Капуста-0п 1ст.л. сметаны10 %-0.5п.
Маргарин раст. 1ст.л.-1п
Мясо сырое-150гр-2п Итого -3.5п

Масло раст. 1ст.л.-1п
Аленушка! А разве растительное масло 1ст.л - 1 пункт???
Я всегда считала, что 1 пункт - это 1ч.л

Извиняюсь растительный маргарин-1п-15гр.Сейчас у себя исправлю.

Алена! Не расстраивайся! Очепятки у всех бывают
Я ведь подумала, что раст. масло неправильно считала все это время

масло раст. 1 ч л = 1 пункт !!!!!!!!!!!!!

Ой, какой тортик! Любишь ты меня дразнить...


Вкуснятинаааааа. Люблю брюссельскую капусту.

Алена а что ты кладешь в винегрет могла бы ты поподробней написать

Я вот тоже всегда боялась НЕДОЕСТЬ! А что? Раз можно, а я не съем, обЫдно!

Винегрет лично мой есть почти в каждой теме с описанием,поэтому в этот раз я писать не стала,это было бы смешно Я просто выдала факт,что винегрет опять есть

БЕРИ
кислую капусту = 0 п
вареную морковь = 0 п
вареную свеклу = 0 п
соленый или маринованный огурец = 0 п
лук репчатый = 0 п
1 вареную картофелину 80 гр = 1 п/зерновые
2 ч л раст масла = 2 п/жир
соль, перец, я еще сахар добавляю (каждый день ты можешь использовать 3 ч л без горки сахар за 0 пунктов)

Весь винегрет у тебя получится 3 пункта, порция будет большая, раздели ее на два раза (на два дня), не забывай, что во всей порции ДНЕВНАЯ НОРМА ЖИРА. Если хочешь всю порцию съесть в один день, тогда положи только 1 ч л масла на всю порцию, чтобы оставить 1 п жира на другое блюдо.

Людмила,похоже после капустной диеты это слово не произносит...

Анфиса........ ты права

Сегодня приготовила столичный салат.
Нам нужна:240гр картошки-3 пункт(зерновые)
120гр куриной грудки-2пункта(белки)
1болщой морков-0пункта
100гр конс. горох-1пункт(зерновые)
солёный и свежий огурец-0 пункт
1яйцо-2пункта(белки)
8ч.л. 15%майонез+250 мл 0.1% йогурт-2пункта(жир)+1 пункт(молочные)
зелен по вкусу
Получается огромная порчия,4 человека может есть.А я сьела на 2 раза

Хороший салатик,я примерно такой тоже делаю и ем с удовольствием

Людмила СПАСИБО

Пожалуйста Юлик

Всем приветик! Я как всегда с вопросом
Как вы относитесь к соевому мясу? Я не про тофу, а именно про мясо, оно имеет такую пористую структуру, но продается в сухом виде.
Что можно из него приготовить по ВН?

Сама не ем, но в этом мясе ничего плохого нет - это натуральный продукт. Знаю что можно делать запеканки, добавлять к натуральному мясу в виде котлетной массы.

А я знаю, что и супы варят с этим мясом, запах супа настоящий мясной (я в гостях ела). Привет сестрёнка!!!!

Людмила! Вопрос к Вам .
Вчера решила приготовить сырники по Вашему рецепту. Но они получились у меня жидкие и я не смогла их обжарить на сковородке - они расплывались и не переворачивались ... а жаль..., очень хотелось полакомиться сырничками. Может быть Вы уточните рецепт. Я вот думаю, кефир там явно лишний... может быть его не надо было в творог добавлять, а зделать из него что-то типа подливки? Но там написано все компоненты, хорошо вымешать
Вот этот рецепт:

CЫРНИКИ
9 штук 6 пунктов

Овсяные хлопья 3 ст л - 1,5 п
1/2стакана кефира 0,5% - 1 п
Творог 0,5% 3 ст л – 1 п
1 белок – 1 п
Масло раст (для обжарки) 1 ч л – 1 п
4 ст л вода - 0 п
1 ч л ванильный сахар – 0 п
Сахарозаменитель – 0 п

1 ч л меда – 0 п

Овсяные хлопья залить 4 ст л горячей воды, накрыть и дать им разбухнуть.
Протереть творог через ситичко, добавить постепенно все компоненты, хорошо вымешать и выкладывая тесто столовой ложкой жарим на сковороде с непригораемым покрытием. Едим с медом или с малокалорийным вареньем. Получается 9 или 10 штук вкусных, мягких и нежных сырничков. Побалуйте себя в выходные дни. Приятного Вам аппетита !!!!

зерновые - 2,5
белок - 1,5
молоко - 1
жир - 1

Немодифицированной сои нет. Как, впрочем, и кукурузы... О пользе сои тоже говорят. Эти соевые полуфабрикаты с чем приготовишь, тот вкус она и приобретёт. Но мне не понравилось. Соя она и в Африке соя!
Если б это радовало вкус...я б ела...а так...

Я тоже сою совсем не люблю

САЛАТ ИЗ КОРНЕВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ
ВСЕГО - 3 пункта

1 маленькое кислое яблоко
1 маленькая морковка
1/2 соелнего корня сеоьдерея
1 вареное яйцо - 2 п/белок
4 ч ложки 20% майонеза - 1 п/жир

Почистить сырой корень сельдерея и морковку. Сварить и почистить яйцо. Натереть на терке яблоко, сбрызнуть его лимонным соком. Добавить наретрую морковь, сельдерей и яйцо. Заправить майонезом.
Очень вкусный и нежный салатик

Очень вкусный салатик! Я тоже такой делаю, правда без яиц.

СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ.
Всего - 4,5 пунктов 3 штуки.

Творог обезжиренный 3 ст ложки 75 гр - 1 п/белок
1 желток - 1,5 п/белок
1 ст ложка муки - 0,5 п/зерновые
2 ст ложки изюма - 0,5 п
1 ч л сахара - 0 п
1 ч л раст. масла для обжарки - 1 п/жир

Смешать все компоненты, руками сформировать сырники и обжарить на сковороде на медленном огне с закрытой крышкой. Получаютя 3 сырника. Очень вкусно

Белок - 1,5 п
Зерновые - 0,5 п
Жир - 1 п
Фрукты - 0,5 п

Людочка, спасибо за рецепт, милая. Обязательно налеплю.

Людмила, очень вкусно у тебя

Пожалуйста ты же можешь себе позволить и нормальных "человеческих" а не диетических налепить

Я ж на диете. Хотя все мне говорят, что пора остановиться.

МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ БЕЗ ОБЖАРКИ.
6 штук (3 порции) всего 4 пункта


Фарш из телятины 120 г - 3 п/белок
1 яичный белок - 0,5 п/белок
1 ст ложка муки - 0,5 п/зерновые
1 средняя морковь - 0 п
1 маленькая луковица - 0 п
2 зубчика чеснока
соль, перец, приправы без соли
1 баночка 135 гр очищенных томатов в с/соку - 0 п
3 ч ложки сахар - 0 п
зелень петрушки

В фарш добавить натертую на крупной терке морковь, порезанный лук, выдавленный через пресс чеснок, муку, белок и все специи. Вымешать как следует и оставить на 10 - 15 минут. За это время протираем через ситичко консервированные очищенные томаты в собственном соку, добавляем к ним соль, сахар специи и измельченую зелень петрушки, доводим до кипения. Из фарша формируем биточки, укладываем аккуратно в соус из томатов и тушимим на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут. Даем настояться.

Белок - 3,5 п
Зерновые - 0,5 п






Ну вот и остановись

И тефтельки хороши!
Остановиться не могу, поскольку дала обязательство похудеть до 52 кг. Еще 1 кг остался.

Может быть у Вас творог был очень мокрый или очень мелкий (как сырковая масса) ? Или может быть хлопья у Вас не размокли как нужно. Какие Вы хлопья брали, бысторазвариваемые или простые ? Я же эти сырники сама делала, у меня ничего не разваливалось. Я никогда не пишу неопробованных рецептов, а если что то придумываю сама, то всегда рядом лежит лист бумаги и ручка. Все компоненты взвешиваю и отмеряю мерным стаканом ВН.
Жать конечно, что не получились сырники, но наверное у Вас что то было не так.

Вот посмотрите какие они у меня были


Фото из альбома Рецепты 12


Фото из альбома Рецепты 12


Фото из альбома Рецепты 12

Людмила, все Вашм рецепты замечательные ! Я с удовольствием пробую сделать многое из предложенного Вами и моя дочка рада, говорит моя кухня стала разнообразней. Неудача постигла только с сырниками . Вероятно причина в твороге или в хлопьях. Творог действительно был мелкий, как сырковая масса... , хлопья были бысторазвариваемые, которые не требуют варки. А какие требовались?

Именно эти и нужно было. А как вы их жарили ?
Любые сырники, не только для ВН, нужно жарить на медленном огне и при закрытой крышке, когда уже видно будет, что сырники прожарились (схватились сверху), тогда уже переворачивать. Творог в составе сырников, делает их при жарке очень мягкими, потом уже при остывании они становятся тверже. И потом, все блюда для ВН, которые требуют обжарки, я жарю на сковороде с непригораемым покрытие. Эти сырники чисто мое изобретение, поэтому 1/2 стакана кефира появились не просто так, а потому, что именно столько кефира было нужно для нормальной консистенции, учитывая еще и то, что наше потребление пищи ограничивается определенными пунктами.

Сковорода была тефлоновая.... Я еще раз попробую приготовить сырники, но только теперь уже с учетом всех замечаний . Вижу, что кое-что делала по-другому. Век живи - век учись!

Кефир добавляй в последнюю очередь и по частям, как почувствуешь, что консистенция уже хорошая, просто оставь столько, сколько ушло у тебя и все.

Хочу тоже поделиться блюдом, которое вполне может пригодится Весонаблюдателям
В моей семье любят жаркое в глиняных горшочках. Я пересчитала пункты и увидела, что это вполне для нас применимо.
Может быть это уже было где-то в рецептах, но я вроде не видела...

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ.
Мои горшочки 12-13 см высотой, поэтому в одном горшочке помещается 2 порции:
На дно горшочка наливаем 2 ч.л. подсолнечного масла (для 1 порции - 1п - жиры)
Кладем слоями одну небольшую, мелконарезанную луковицу, 1 небольшую морковь, затем 250 г говядины, порезанной на кусочки посоленной и поперченной (для 1 порции - 3п - белок), затем 2 картофелины также нарезанные кусочками ((для 1 порции - 1п - углеводы), слой грибов (сколько поместится), все это опять немножко солим и перчим и заливаем сверху 2 ст.л. 10% сметаны(для 1 порции - 0,5п - жиры). Если сметана 20%, то ее разбавляем пополам с водой, но специально воду лить в гошочки не надо. Ставим горшочки в разогретую духовку и как только почуствуем вкусный аромат, делаем тихий огонек. Время запекания в духовке - 1 час 40 минут.
Итого для 1 порции
1,5п - жиры, 3п -белок, 1п - углеводы. Итого получается 5,5п.
Иногда я заменяю картофель овощной замороженной смесью (особенно хороши смеси, где в состав входят кабачки, баклажаны, томаты - ну вы сами понимаете, что будет хорошо потушить с мясом). Тогда количество пунктов съэкономится до 4,5 !!!
Приятного аппетита


Людмила, спасибо за советы . А какая примерно должна быть консистенция? Как густая сметана? И еще вопрос про творог... Он должен быть зернистый? В наших магазинах вроде есть зернистый обезжиренный творог в пластиковых баночках. А тот который я покупала был в пачках, перетертый и действительно мелкозернистый.

Диана ,очень классное блюдо , но мне кажется ,что сметанка тут будет ЭКСТРА ,так как сметанка -это животные жиры

Консистенция тесна должна быть как на оладьи. Ложкой выкладывай массу на сковороду, немного прижми сверху, чтобы придать форму блинчка, закрой ерышку и жарь на медленном огне пока верх не "схватится", потом осторожно переверни на вторую сторону.


От того, что 20% сметану разбавляешь водой, у нее не станет содержание жира меньше, она так и останется 20%
Поэтому конечно лучше брать 12% сметану, если сметана 20% то берем меньшее количество.

У вас тут вкусненько! Хорошо живёте!