Ва-юрчик,ну ты и молодчинка!Такой тортик вкусненький!Очень аккуратный и красивый!А кусочек так и хочется откусить!

Алекс, Катюша, спасибо вам, девочки!

Ва-юр и я тоже не перестаю удивляться, сколько ты всего умеешь.....
Твои деньрождньевские тортик просто классные. Я долго на них со всех ракусров любовалась. А украшены то как..... В магазине таких не купишь, ты просто мастерица.

ВА-ЮР,торт обалденный!!! И как ты умудряешься так аккуратно бока обсыпать?! У меня всегда с боками проблема.

Людмила, Stern, спасибо вам, девочки!

И у меня тоже!!! Ва-юр, ты бы нам подсказала, как это у тебя сплошником получается. У меня вечно неровно !!!

Вот даже и не знаю, как и сказать. Жаль,что форумы пока еще без видио. Широким десертным ножом набираю посыпку и прикладываю к крему. Под блюдо с тортом стелю лист чистой бумаги, что бы осыпающуюся во время работы посыпку потом легко было собрать и использовать вновь.

Очень хорошо сказала! Я все поняла, остается только за малым - бум пробывать твою технологию! Спасибочки!

ВАУ,ВАУ,ВАУ,больше ничего не могу произнести.

Ва-юр, прими и моё Ваааа-у!!!

Лада, Подруженька, спасибо, девочки!

Ваюрчик, а как ты вот крошку шоколадную так равномерно по краям приклеила? вот у меня никогда так не получаеться. Там техника какая то особая или как это делать?

Немножко выше я рассказывала. Пост - 457.

[quote name='sari' date='9.12.2006, 0:36' post='29991']
Вот сегодня делала легкий тортик из клубнички

Здравствуйте! Я новенькая на этом форуме....Обожаю готовить, а особенно печь!! Эту тему о тортах просмотрела "от и до".. Какие же вы мастерицы!!! Слов нет! Выбрала для себя тортик (в ближайшее время хочу сделать) "Легкий тортик из клубники"....Только вот у меня вопрос к автору (Сари)...Вот когда кисель выливаем сверху торта,он не будет стекать и заливаться м\ду краями формы и тортом??? Просто обожаю желе, заливку/пропитку из него на торты, но сама из-за того, что боюсь, что будет стекать, не готовила.......

буду очень благодарна за ответ.......может какая-то техника определенная нужна? )

LEDY , приветик!!! ! Присоединяйся к нам и станешь такой же мастерицей!

LEDY,ты не одна такая! Я тоже желатина боюсь.Только облизываюсь на десерты и тортики.Так что добро пожаловать,будем вместе у девочек учиться!

LEDY, добро пожаловать! Не нужно бояться желатина. Это настолько легко и просто, что после первого раза, после первых своих ошибок ты все сразу поймешь. Это очень хорошее украшения для торотов и пирожных. И еще это очень вкусно и полезно.

Девченки, спасибо за теплый прием! Насчет "желатина", у меня столько задумок есть, но все никак не осуществлю....Надо будет собраться и НАЧАТЬ эксперементировать.

А еще, для меня всегда было вопросом, из чего на тортах\пирожных делают цветочки, фигурки....полазив на этом сайте, столько для себя открыла!!!!!! Вы просто молодцы!
Вообщем, на днях хочу сделать что-нибудь этакое, обязательно сфоткаю, покажу вам....хочется услышать замечания и комментарии....

За нами не заржавеет!

Ledi, дерзай , всё у тебя получится!

Искала в сети информацию, как и чем пропитывать бисквит для торта (учусь пока ) - попала на форум. Узнала много полезного и интересного. собираюсь экспериментировать.
А пока фото того, что сама умею

RodEna, красота. И вкусна, наверное. А где рецепт?

Добро пожаловать,RodEna!

Тортик твой просто замечательный! Думаю,и тебе есть чем с нами поделиться!Ждём рецепт!

Очень красивый тортик! Молодец! Я вообще люблю торты с фруктами!

Приветик, RodEna! Скажу "не плохо ты умеешь!!!" Отлично !

Отличный тортик, RodEna!

Всем привет! Всех с Новым Годом! Желаю всего всего в НГ!
Ваюрчик очень красивый торт! Хотела заметить, что сочетание творога и ананасов очень удачное. На НГ я тоже сделала творожно-ананасовый торт, только на бисквите. рецепт взяла из гуд-кука, торт плучился замечательный, очень легкий вкусный и воздушный

Сегодня я ничего не готовлю-вчерашнее доедать будем,так решила рецепт тортика выложить.В чём здесь "фишка"?
1.Минимальный набор продуктов
2.Один раз повозиться и коржей на три(если любите высокие торты,то на два)раза хватает.
3.Коржи могут лежать очень долго без ущерба для качества.
4.Тесто совсем(!) без жира
Итак:

Творожный наполеон

Для теста:
3 яйца
1,5 стакана сахара
250 гр творога
3 стакана муки
2 чайные ложки соды внатруску(не гасить)
Всё смешать,при необходимости добавить муки(зависит от влажности творога).
На Украине у меня получалось 12-15 коржей в форме диаметром 26 см,а в Германии получается 21 корж-здесь творог совсем другого качества.Если творог зернистый,пропустить его через мясорубку или размять в блендере.
Коржи катаются очень легко(раскатывать нужно до прозрачности) и пекутся очень быстро.Использую бумагу для выпечки.
Крем-по желанию.Классический заварной с маслом и 2-мя стол.ложками коньяка или взбитая сырая сгущёнка с маслом.
Так как я не украшатель,мои торты всегда выглядят скромно,но торт очень вкусный.В тортике на фото 7 коржей.
P.S.Извините,что фото с "довеском",но при переезде и подключении моего компа все фотки тортов каким-то образом испарились. Подозреваю,что это специально сделал мой муженёк,чтобы я начала свою галерею опять создавать.

Stern, очень симпатичный довесок
И тортик красивый... интересный рецепт , очень хочется приготовить , ставлю в очередь
Только вот еще вопросик возник, творог скольки % брать

Спасибо!

Творог любой годится.Я и из обезжиренного делала,и из нормального-результат одинаковый.

Stern и тортик и довесок интересные
А рецепт и правда хороший.Я люблю все,что с творогом.

Спасибо!
А творог в коржах не чувствуется совсем.

Я делала раньше печенье по очень похожему рецепту и сочни,вроде всеравно чувствовался вкусик творога.

Спасибо, мне тоже нравится.

Ну если печенье или коржи без крема грызть,то ясное дело.А в торте крем вкус творога напрочь забивает.

Хороший рецепт! А "довесок", это кто? Симпатичный.

Спасибо!
А довесок-муженёк.

Приятно познакомиться!

Взаимно!

Stern замечательный рецепт! только я всегда ленюсь выпекать много коржей мне кажется для этого нужно исключительное терпение

Спасибо! Ну,часто и я не буду 21 корж катать.Зато один раз сделала,а потом на дни рождения(у нас в семье 3 именинника почти подряд) только разным кремом мазала.Никто и не понял,что это всё те же коржи.

Stern отличный тортик, спасибо
Симпатичный "довесок" это наверное муж твой специально стер файл с тортиками, хотел тоже на наш форум попасть

Спасибо!
Не думаю,что причина в этом(он у меня парень скромный)! Скорее,хочет,чтобы я тортики почаще пекла!Он сладкоежка с большой буквы "С"!

Спасибо, за ответ
И еще вопросик, а где хранить готовые коржи?

Я их в пакет прячу и на шкаф(боюсь,как бы кто не сел на них-был как-то такой случай)забрасываю.Только пакет с одной стороны оставь открытым.

Все ясенько , главное чтобы коржи не отсырели, а я их собиралась в морозилке хранить

Stern, я думаю, что ты своего мужа показываешь, А твой "Творожный наполеон" только предлог. Тортика - то совсем и не видно, а вот зато мужа очееееееееень хорошо. Схитрила[attachmentid=1663]