А что пиво дает курочки?

Аромат у корочки неповторимый! Сама она нежная получается, во рту тает.

Спасибо.

Люблю я пивную курочку!Прааааааааавильно ты всё рассказала и вкусненько приготовила!

Пасибки

Опьяняющая своей красотой курочка твоя вышла, красотка одним словом.

Спасибо, мне самой нравится

От такой красоты и вкусноты еще и в обиде быть?



Какая красавица на тарелке лежит в обрамлении печеной картошечки!

Спасибки,Ва-юрчик!




Людмилочка,я пошутила.

Нежненькая она получается...нямочка.

я если делаю в пиве...и пиво очень пахучее или горьковатое......просто незакрываю крышку ..чтобы запах выпарился...побольше. Но так я с пивом только первые разы прокалывалась
теперь просто беру другое

А вообще, пиво можно добавлять не только к курице, но к любому другому мясу (разным частям). А итальянцы так вообще вино везде добавляют и французы тоже. Пиво и вино разных сортов дает абсолютно разный вкус. А привкуса и запаха алкоголя не будет никогда, все это выпарится в любом случае. Еще зависит от того какой сорт вы бирете. Итальянцы советуют (про вино) добавлять только то, которое сами пьете. Т.е. решили к обеду подать ..., можно в ризотту добавить тоже самое. Тогда и вкус ризотты вам 100% понравится.
Если пиво темных и сильных сортов добавляем к мясу, то дольше держать на огне и с преоткрытой крышкой.
Я почему с такой уверенностью говорю, потому что смотрю кулинарный канал. И пару дней назад об этом говорилось.
Например, в рыбу я тоже добавляю вино (белое сухое или полусухое), но не много. В фальгу заворачиваю и в духовку. Никакого запаха или привкуса спиртного притом, что она там полностью "запечатаная".

привет девченки,давно у вас не была,инет не работал...
Готовила я кашу рисовую с тыквой,ням-ням. Готовила салат ананасы с чесноком и с сыром и с майонезом,готовила салат с капустой,морковкой.зеленью,готовили тефтели,на гарнир картошечка пюре.Вот такое вот у нас меню...

А я на днях делала холодец

Людааааааааа, я тооооооооооооооже хочууууууууу. Загляденье, а не холодец. У меня уже слюнки во всю потекли. Как представила, что ем его с хренком, хлебушком, со всякими мамиными солениями... Настольгия какая! Аж плакать хочется. Еще вкус домашнего помню.

какой прозрачненький, как такой прозрачности добиться?

Холодец просто бесподобный!

У меня были для холодца свиные ножки и кусок говядины, варила часа 4 на медленном огне. В бульон во время варки добавила, соль, перец горошком, лук, лавровый лист. Потом бульон слила от мяса, дала ему немного отстояться и осторожно слила через ситчко, оставив весь осадок на дне. Мяса отделила от косточек, порезала на кусочки, добавила в бульон, туда же выдавила несколько зубчиков чеснока.

Спасибо, буду осваивать, сколько раз варила, но никак у меня так прозрачно не получалось.

Буквально недавно смотрела передачу КУЛИНАРНЫЙ ПОЕДИНОК.Там варили супчик из овощей и там присутствовал помидор.Естественно ,суп должен был быть мутным и красноватым.Но повар вот что сделал.Он взбил белок+соль и перец и добавил его прямо в бульон.А потом просто процедил.Бульон был прозрачнейший!Сама не пробовала

Ва-юр,холодец отпадный.А у меня оставалась ляжечка свиная для холодца,а завтра приезжают гости и варю для них из нее борщ.(донские казаки едут)Обидно.Ну на твой посмотрю

А меня Людмила зовут и холодец я варила

Какой красивый! И прозрачный как стеклышко.

Людмила,мне прощения нет.
Извини,такую невнимательную.Конец дня-усталость свое берет.Я больше не буду

Ну что же сегодня на рынке была, и забыла про свиные ножки! Увидела замечательную говядину (4 евро кг), от радости в зобу дыханье сперло

Вчера сделала борщичек постный (почти). Лук, морковь и свеклу обжаривала на беконе (но не на обычном, который у нас в магазинах продается) с таматной пастой. Получился очень легкий.
[attachmentid=2498]
Пюре из картофеля на сливках с зеленым луком и тертым сыром пармезан. И обжарила свиные ребрышки, потом выложила их. Обжарила на этом соку лук и морковь, добавила белое вино, потушила. Переложила обратно ребрышки, потушила и добавила ко всему этому помидоры (из банки, уже нарезаные и обжареные на огне). Получилось очень вкусно.

[attachmentid=2499]

Украинский обед из Америки! Вкуснота! Борщик-то какой красивый!Ням

Спасибо, Stern. Не буду скромничать, обед был ооооочень вкусный. Муж сказал, что если бы желудок был резиновый, все бы съел.
Советую попробовать пюре с пармезаном, очень необычный вкус.

Людмила студень красивенный,ну очень аппетитный


Махоня борщик такой яркий,красивый да со сметанкой -красота.А пюре обязательно попробую с пармезаном,мы этот сыр очень любим.

Всем приятного аппетита!
Свининка в маринаде из рукава и овощи тушёные с томатом,сметанкой,чесноком и соевым соусом.
А сама пребываю в ужасных творческих муках-не знаю,что раньше к кофе испечь.Четыре идеи не дают покоя.Сейчас жребий буду тянуть.

Так теперь ты вкусностями начала дразниться.Люблю я овощи из рукава с мясом. и обязательно с чесночком
А к кофе,что печь будешь не забудь доложить. А потом и угостить.

Доложу,угощу,а как же иначе?! Только что тесто поставила.Через часок-полтора приходи угощаться!

Спасибо очень вкусненько мы все покушали , свининка очень красивая и так вкусно пахнет, что у меня весь монитор в слюнях .
Теперь чуть передохнем и будем кофе пить с.................. ???????????????

Спокойствие,только спокойствие!

все доборого времени суток !

как все красивенько свиника ну просто проситься съесться ...

надо тоже у рукаве приготовить....благо и свининка и кролик лежат...ждут своего часа

А я сегодня готовила рыбку под сырно-овощной шубой от Ва-юр [attachmentid=2503]
только вместо щуки взела гольца и "шубы" сделала по-больше...так как люблю очень такие вещи как эта "шуба". (сфотала только только из духовки)

И снова кексик с ореховой прослойкой...[attachmentid=2502]
уже больно он мужу понравился (огромнейшее спасибо за рецепт...хоть я своего сластену теперь накормить могу..)...и вот что у меня получилось : )

Незадача правда с сахарной пудрой наносила кисточкой...и как то не очень удачно.

Очень красиво


И снова очень красиво и вкусно

Алена спасибо большое ...мне так приятно!...а то за годы работы от рассвета до заката (ну работоголик я )....уже разучилась к плите подходить нормально..а не на скору руку... может хоть в декрете...и при таких учителях как Вы...обратно навыки приобрету и новому начусь

Я хоть навыки и не теряла,но здесь тоже многому научилась.

А я уже напекла Угощайтесь

Кокосовые булочки





И пирог "Мечта"
(от Sonulya с кулинарного форума)





А еще у меня тоже свининка (карбонад), но только в фольге Фоткать не стала.


А зачем кисточкой я через маленькое ситичко сахарную пудру наношу.


Махонечка, очень красивый борщик получился, цвет такой насыщенный, молодец

А ребрышки сказка....особенно сверху морковочка, очень аппетитно


Ням... ням..... у меня тоже сегодня свинина в фольге и картошка


Привет !!!

Замечательная рыбка и кекс хорош

Ой девочки,какие вы молодцы!

Лучика,рыбка просто чудо-корочка румяяяяненькая! И кекс хорош,а сахарной пудрой,как её не наноси,вкус не испортишь! Только я тоже ,как и Людмила,через ситечко пудру на пирог трясу.

Людмила!И булочки кокосовые и пирог-обе выпечки-мечта! Только рецептиками поделись,не забудь,пожалуйста!

Людмила,выпечка- пальчики оближешь

А рецептик можно, пожалуйста

вот только только наелась ) но таких булочек точно бы пару умяла ! крааасота.

Просто меня учили кисточкой....попробую через ситичко ..спасибо !

все так вкусненько,а у нас сегодня борщ,котлеты и курица запеченная в микроволновке...

Ну вот и я созрела!Не могла отчитаться,т.к. муж вокруг духовки танцевал "ламбаду" и пока пирога не наелся,к компу меня не пускал.

Рецепт в теме "Пироги сладенькие на 8-ой странице.
Угощайтесь!

P.S.Фотки могли бы быть и лучше,но кто же бедному пирогу остыть дал?!

У всех все такое красивое. Слов нет - одни слюни. Весь монитор заляпаный. У всех по кусочку стащила. Надеюсь никто не в обиде за мое самовольство?

Девочки, спасибо !!!!

Рецепты напишу позже. Провожаю сына, он у меня уезжает.....

Всем приветик!!!

А мы тут балуемся котлетками " дурашки"



Девочки эти дурашки у меня "родились" от нехватки времени на отбивные.

Ой,какие дурашки интересные!Из чего они?

ГуНа , котлетки то небось из курочки ,да ???

Мням

Девочки вставила рецепт" Блюда из мяса, часть 2" ( 5 стр.)