Цитата(Stern @ 26.1.2007, 2:27) [snapback]45941[/snapback]
Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"
Здорово, у меня как раз фарш в холодильнике лежит, завтра и сделаем такие котлетка.
Большое спасибо Stern
Полная версия этой страницы: Блюда из мяса - 2
Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"
Здорово, у меня как раз фарш в холодильнике лежит, завтра и сделаем такие котлетка.
Большое спасибо Stern
Спасибо вам,девочки! 
Я просто уверена,что вам понравится.Тем более,что это даже наша Ва-юрчик делает!Это самая лучшая гарантия! 
Я просто уверена,что вам понравится.Тем более,что это даже наша Ва-юрчик делает!Это самая лучшая гарантия!
Цитата(Stern @ 26.1.2007, 15:27) [snapback]45941[/snapback]
Представляю блюдо для тех,кто любит котлеты,но не любит их жарить!
Рецепт с кукинга.Копирую текст,а ниже мои комментарии.
Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"
Итак делаем фарш из 1кг любого мяса, добавляем молотый или мелко порезанный лук, перец, соль,
сметану( или кефир, или майонез, или воду) 0,5 стакана, 2 яйца.
Все хорошо вымешиваем и ставим в х-к на полчасика-на час.
А в это время делаем заливку: берем тюбик майонеза(200г) и взбиваем его с 3 яйцами, можно добавить грамм 100 мелко потертого сыра. Режем мелко лук.
Теперь на противень смазанный маслом укладываем шарики из фарша,
слегка их приплюснув и сделать углубление в середине. В это углубление укладываем лук и заливаем майонезом с яйцами. Ставим в хорошо разогретую духовку на средний огонь(200 С) на 30-40 минут.
Получаются этакие котлетки с воздушной шапочкой из вкусного суфле.
Я использую для этих котлет любой котлетный фарш.В холодильник не ставлю,разделываю сразу.Получается всегда очень вкусно.Сегодня у меня остатки фарша 50:50.
Сырой лук в начинку класть не пробовала.Делала с мелко нарезанной паприкой,с грибами(жареные с луком),сегодня пошло натёртое на мелкой тёрке крутое яйцо с приправами и зеленью.А ещё очень удобно начинять эти котлеты вчерашним недоеденным гарниром.Я делала с остатками гречки и картофельного пюре-красота.
Над шапочкой тоже периодически издеваюсь.Сегодня просто положила сверху натёртый сыр с майонезом и кетчупом.
Разрез покажу позже в "обедах".
И у меня твои котлетки завтра будут , а во внутрь солёных гриков с жареным лучком положу
Спасибо Ирюха -повторюха -хрюха
)ой а почему у меня весь рецепт выделился ,я ведь только название хотела
) ?Цитата(irunja @ 27.1.2007, 17:18) [snapback]46201[/snapback]
И у меня твои котлетки завтра будут , а во внутрь солёных гриков с жареным лучком положу
Спасибо Ирюха -повторюха -хрюха
)ой а почему у меня весь рецепт выделился ,я ведь только название хотела
) ?
Мы тут все хорошие "хрюхи"! 
Только и смотрим,как бы друг у друга чего-нибудь вкусненького стащить!
Только и смотрим,как бы друг у друга чего-нибудь вкусненького стащить!
Точно Я вот стибрила у Stern селедку под шубой резанную,сейчас селедки не сдобровать будет.
всю поперережу и завтра доложу. Главное успеть сфоткать
Я вот стибрила у Stern селедку под шубой резанную,сейчас селедки не сдобровать будет. всю поперережу и завтра доложу.
Главное успеть сфоткать
Цитата(Алена @ 27.1.2007, 17:29) [snapback]46208[/snapback]
Точно
Я вот стибрила у Stern селедку под шубой резанную,сейчас селедки не сдобровать будет. всю поперережу и завтра доложу.
Главное успеть сфоткать Я вот тоже эту селедку у вас стибрила, муженек мой в ауте. Он у меня вообще по рыбе выступает, а от этого салата обалдел. Спасибочки вам за вкусный и простой рецепт.
Девчёнки,та лишь бы на здоровье!
Разрешите предложить, очередное ленивое блюдо.
Ленивые пельмени
Тесто: (примерно на стакан воды)
В теплую воду, добавляем щепотку соли,
1 ст.л. раст. масла и щепотку соды.
Муки приб. 400-450гр
Начинка:
как обычно фарш и все специи которые к нему прилагаются
Тесто готово, начинка тоже
катаем тесто как на рулет, раскладываем фарш, закручиваем в плотный рулетик.
Режем этот рулет на кусочки прибл. 2см.
Обжариваем эти кусочки на разогретой сковороде в небольшом кол-е масла, с двух сторон до подрумянивания (как котлетки).
Завершающий этап, уладываем этих ленивцев в сковороду и тушим.
Я обычно в теплом молоке развожу грибной кубик и заливаю в скороду и тушу мин 10-15.
Вот они какие, сегодня были на обед
Ленивые пельмени
Тесто: (примерно на стакан воды)
В теплую воду, добавляем щепотку соли,
1 ст.л. раст. масла и щепотку соды.
Муки приб. 400-450гр
Начинка:
как обычно фарш и все специи которые к нему прилагаются
Тесто готово, начинка тоже
катаем тесто как на рулет, раскладываем фарш, закручиваем в плотный рулетик.Режем этот рулет на кусочки прибл. 2см.
Обжариваем эти кусочки на разогретой сковороде в небольшом кол-е масла, с двух сторон до подрумянивания (как котлетки).
Завершающий этап, уладываем этих ленивцев в сковороду и тушим.
Я обычно в теплом молоке развожу грибной кубик и заливаю в скороду и тушу мин 10-15.
Вот они какие, сегодня были на обед
Цитата
GuNa
Ленивые пельмени
Ленивые пельмени
Красиво смотрятся.
И рецепт простой.
Цитата(Алена @ 28.1.2007, 17:42) [snapback]46470[/snapback]
Красиво смотрятся.
И рецепт простой. А главное вкусные
СВИНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ.Режу свинину на порционные кусочки,смазываю с обоих сторон смесью горчицы+хрен(готовый)и оставляю лежать часа3-4 или на ночь.Потом немного подсаливаю,добавляю перец,розмарин.И жарю на масле.
КАРТОФЕЛЬ-вареный режу кружочками,обмакиваю в смесь яйца+сливки+зелень сухая+давленный чеснок и обжариваю с двух сторон.
ЛУК репчатый режу полукольцами добавляю кетчуп и перемешиваю.Все
КАРТОФЕЛЬ-вареный режу кружочками,обмакиваю в смесь яйца+сливки+зелень сухая+давленный чеснок и обжариваю с двух сторон.
ЛУК репчатый режу полукольцами добавляю кетчуп и перемешиваю.Все
Ох,Алёна,умеешь ты до обморока вкуснотищей довести!Да ещё и готовить так просто!
Цитата(Алена @ 31.1.2007, 1:19) [snapback]47527[/snapback]
СВИНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ.
АБАЛДЕЕЕЕЕТЬ ....
Я старалась.Чтоб вы балдели....
Цитата(Алена @ 31.1.2007, 7:19) [snapback]47527[/snapback]
СВИНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ.
М-м-м-м-м, Аленочка, вот это вкуснотища! Я тоже хочу сделать такую!
Тебе на всех лучше запекать на протвине.Быстрее,а вкус тотже. Я то вчера всего три порции жарила.
Я то вчера всего три порции жарила.
Цитата(Алена @ 31.1.2007, 11:37) [snapback]47659[/snapback]
Тебе на всех лучше запекать на протвине.Быстрее,а вкус тотже. Я то вчера всего три порции жарила.
Я то вчера всего три порции жарила. Ох, да я все рецепты сразу в несколько раз умножаю.
В большинстве случаев,я тоже.
Цитата(Алена @ 31.1.2007, 14:19) [snapback]47527[/snapback]
СВИНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ.
Мне мясному человеку трудно смотреть на такую вкуснотень! Если бы было можно, с монитора тарелку утащила бы!
котлетки " Дурашки"
кур. грудки ......... 300гр
говядина (мякоть)......... 200 гр
яйцо.............1 шт.
крахмал........1-2 ст.л
майонез........3 ст.л
соль, перец, зелень, лук.
Вообщем, все очень быстро, режем мясо на маленькие кусочки, режем зелень, я всегда в место обычного лука добавляю зеленый, закладываем все остальное.
Хорошенько перемешиваем и готово дело, осталось только пожарить.
Выкладывать на сковороду можно ложкой, а можно и в руках формировать.
Дела их из трех видов мяса( говядина ,курица и свинина), можно делать только из говядины, но тогда в состав надо добавить 1.ст.л горчицы, чтоб говядина мягче была.
кур. грудки ......... 300гр
говядина (мякоть)......... 200 гр
яйцо.............1 шт.
крахмал........1-2 ст.л
майонез........3 ст.л
соль, перец, зелень, лук.
Вообщем, все очень быстро, режем мясо на маленькие кусочки, режем зелень, я всегда в место обычного лука добавляю зеленый, закладываем все остальное.
Хорошенько перемешиваем и готово дело, осталось только пожарить.
Выкладывать на сковороду можно ложкой, а можно и в руках формировать.
Дела их из трех видов мяса( говядина ,курица и свинина), можно делать только из говядины, но тогда в состав надо добавить 1.ст.л горчицы, чтоб говядина мягче была.
Цитата(GuNa @ 4.2.2007, 21:59) [snapback]48784[/snapback]
котлетки " Дурашки"
Очень вкусные котлетки, я такие делаю только с курицей, а как-то в гостях пробовала так же из трех видов с говядиной, свининой и олениной, тоже очень понравились
. Спасибо за напоминание
Ну век живи,век учись и помрёшь,известно,кем.......... Сто лет эти "умняшки" делаю,но ни разу не пришло в голову мясо разных видов использовать!Суууууууууупер!
Сто лет эти "умняшки" делаю,но ни разу не пришло в голову мясо разных видов использовать!Суууууууууупер!
Цитата(Stern @ 4.2.2007, 20:18) [snapback]48815[/snapback]
Ну век живи,век учись и помрёшь,известно,кем..........
Сто лет эти "умняшки" делаю,но ни разу не пришло в голову мясо разных видов использовать!Суууууууууупер! Теперь и на твоей "умняшной" улице будут "дурашки"
Принимаю "дурашки" как кодовое название! И с завтрашнего дня начинаю в специальный кулёчек в морозилке обрезки разного мяса зашвыривать!
И с завтрашнего дня начинаю в специальный кулёчек в морозилке обрезки разного мяса зашвыривать!
Цитата(Stern @ 4.2.2007, 20:25) [snapback]48821[/snapback]
Принимаю "дурашки" как кодовое название!
И с завтрашнего дня начинаю в специальный кулёчек в морозилке обрезки разного мяса зашвыривать! Тут главное с размером мешочка не перебрать
Цитата(GuNa @ 4.2.2007, 18:59) [snapback]48784[/snapback]
котлетки " Дурашки"
Очень хороши!
Я раньше бывало наделаю их полную кастрюльку и всю неделю жарю, пока они всем не надоели. Цитата(GuNa @ 28.1.2007, 16:24) [snapback]46467[/snapback]
Разрешите предложить, очередное ленивое блюдо.
Ленивые пельмени
Вот они какие, сегодня были на обед
Ну,Гуночка,рискну!!!В ближайшие дни!!!Готовь свою фотографию!Если получится у меня,пришлёшь мне фото,я его в рамочку вставлю и на кухне над плитой повешу!
Цитата(GuNa @ 4.2.2007, 21:41) [snapback]48839[/snapback]
Тут главное с размером мешочка не перебрать Неееееее,я больше чем на 500 гр не делаю-есть некому.
Цитата(ва-юр @ 5.2.2007, 0:10) [snapback]48852[/snapback]
Очень хороши!
Я раньше бывало наделаю их полную кастрюльку и всю неделю жарю, пока они всем не надоели. Я их тоже одно время, очень часто делала, теперь уже реже
Цитата(GuNa @ 4.2.2007, 19:59) [snapback]48784[/snapback]
котлетки " Дурашки"
GuNa, котлетки твои - симпатюльки!!! Делала такие отдельно из куры , свинины и рыбки! Надо попробывать "сборные". Спасибки!!!!
А я тут давича опять рулетиком в сеточке баловалась!!! с курагой и брусникой, только последнюю не видно - лопнула
, но вкус оставила!!! Обмазала клюквенно-брусничным маринадиком(ох подсела на него!!! )и запекла! Слопали за пять минут!!![attachmentid=2519]
Свининка аппетитности неописуемой! Не зря старалась!
Не зря старалась!
Цитата(Stern @ 5.2.2007, 10:08) [snapback]48898[/snapback]
Свининка аппетитности неописуемой!
Не зря старалась! Спасибо, мой хороший!!!! Забыла вот похвалиться перчиком, а то ведь обещанье дала, что сделаю, а показать забыла
!!![attachmentid=2528]
Цитата(светуня @ 5.2.2007, 10:09) [snapback]48929[/snapback]
Спасибо, мой хороший!!!! Забыла вот похвалиться перчиком, а то ведь обещанье дала, что сделаю, а показать забыла
!!!ух ты какой перчик, красавец!!!!!
Цитата(светуня @ 5.2.2007, 9:09) [snapback]48929[/snapback]
Спасибо, мой хороший!!!! Забыла вот похвалиться перчиком, а то ведь обещанье дала, что сделаю, а показать забыла
!!! Ну так и быть,прощаю тебе прогул!
Столько вкуснятины наготовила,не перечесть!Вижу,что не прохлаждалась,ещё и соседке помочь успела внедрить сальтисон!МОЛОДЕЦ!
Светуня ты выходные поработала на славу. Столько вкусностей наготовила,что сижу слюной давлюсь.
Столько вкусностей наготовила,что сижу слюной давлюсь.
Светуня, такие аппетитные перчики нямка А рулетик... люблю я их.
А рулетик... люблю я их.
Светунчик, ты как всегда на высоте! Рулетик это мой бальзам для души, не могу без натурального мяса. И перчики красавцы!
Гуна, Алена, Stern, Марина, Ва-юрчик, очень благодарна вам за ваши хвалебные отзывы[attachmentid=2542]
Цитата(светуня @ 5.2.2007, 3:09) [snapback]48929[/snapback]
Забыла вот похвалиться перчиком
Как я перчики фаршированные люблю! У тебя еще и очень красивые вышли! Умничка!
Цитата(светуня @ 4.2.2007, 19:58) [snapback]48896[/snapback]
А я тут давича опять рулетиком в сеточке баловалась!!! с курагой и брусникой, только последнюю не видно - лопнула
, но вкус оставила!!! Обмазала клюквенно-брусничным маринадиком(ох подсела на него!!! )и запекла! Слопали за пять минут!!![attachmentid=2519]Все не могу больше.....
надо идти спать 
Как вкусно....
Иду я спать в тоске
Я ждать устала
Алёнкин рёбрышек рецепт
Не написала.......
Я ждать устала
Алёнкин рёбрышек рецепт
Не написала.......
Цитата(Stern @ 5.2.2007, 16:17) [snapback]49344[/snapback]
Иду я спать в тоске
Я ждать устала
Алёнкин рёбрышек рецепт
Не написала.......
Я ждать устала
Алёнкин рёбрышек рецепт
Не написала.......
О! Мне уже стихи посвящяют! Не плакай, милый. Все ребрышки твои будут. Обещаю. Задерживаюсь из-за этого на работе, хотя уже пора бы и слинять.
КИСЛО-СЛАДКИЕ РЕБРЫШКИ
Готовим маринад из расчета на 1 кг ребрышек:
1 ст ананасового сока, 2 ст л соевого соуса, 2 ст л бальзамического уксуса, 2 ст л томатной пасты, 2 зубчика чеснока (через чеснокодавилку), 1 ст л крахмала (для густоты маринада). Можно добавить 1 ст л ананасового или абрикосового джема. Попробуйте и добавьте соль по своему вкусу. Потому что мы все практически несоленое едим. Мариную с утра, вечером готовлю. Разогреть духовку до 400F/200C. Выложить ребрышки на противень и поставить на 15 минут в духовку. Через 15 минут полить маринадным соком ребрышки и увеличить температуру духовки до максимума. Через 5-7 минут перевернуть их и оставить еще на 5 минут. Ребрышки готовы! Очень нежное и вкусное мясо на них.
Цитата(АЛЁНКИН @ 6.2.2007, 1:22) [snapback]49373[/snapback]
КИСЛО-СЛАДКИЕ РЕБРЫШКИ
Очень нежное и вкусное мясо на них.
Ооой, как хочется ребрышек Аленкиных! В таком маринаде они, наверное ароматные и бесподобные на вкус.
Алёночкин ,бесподобно! Сделаем! Спасибо тебе,солнце!
Сделаем! Спасибо тебе,солнце!
Очень по рецепту ребрышки вкусные получаются.Слюни уже на подходе.
Аленкин,сколько же ты вкуснятины наготовила!!! Такие соблазнительные ребрышки. Ой как хочу !!! Давно уже что-то не делала их , вот и повод есть - твоих попробывать!!! Спасибо!!!
!!! Давно уже что-то не делала их , вот и повод есть - твоих попробывать!!! Спасибо!!!
Девочки, спасибо большое. Захвалили прям.
Цитата(Stern @ 5.2.2007, 10:17) [snapback]49344[/snapback]
Иду я спать в тоске
Я ждать устала
Алёнкин рёбрышек рецепт
Не написала.......
Цитата(АЛЁНКИН @ 5.2.2007, 12:22) [snapback]49373[/snapback]
КИСЛО-СЛАДКИЕ РЕБРЫШКИ
Спасибочки, рецептик утащила
Итак.....
Сегодня,на ночь глядя,веселюсь!
Голодной смертью сдохнуть не боюсь!
Свиные рёбра утром суну в маринад
И муж,домой вернувшись,будет рад!!!
Сегодня,на ночь глядя,веселюсь!
Голодной смертью сдохнуть не боюсь!
Свиные рёбра утром суну в маринад
И муж,домой вернувшись,будет рад!!!
Цитата(Stern @ 6.2.2007, 15:42) [snapback]49785[/snapback]
Итак.....
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.