Спасибо, Светунечка!

Без панировки, они не прилипают и не разваливаются. Только фарш обязательно нужно в холодильнике выдержать 2 часа.





ва-юр хороший рецепт, два в одном куплю тесто и сделаю обязательно

Ва-юрчик, а мяско не жестковатое получается?

Спасибо, Людмила! Жесткое ли мясо получится или нет зависит от мяса, которое ты выберешь для этого блюда. У меня было карбонатное мясо. Я его хорошо отбила, а потом обжарила. Последнюю стадию готовности мясо прошло в конвертах в духовке. Все было мягкое, вкусное. Сын просто балдел от слоеного теста.

Свинина в пряной корочке рецепт от Vlada

Кусочек свинной корейки (2 кг) нашпиговать чесночком и натереть маринадом.
Маринад: 3 ст.л. пряностей и специй для мяса (можно брать разные и смешивать + ваши любимые специи) развести ОМ чтобы получилась густая масса, но ее можно былобы размазать по мясу. Со всех сторон натереть мясо специями в масле, уложить в фольгу и посыпать сверху сухими хлопьями паприки, фольгу закрыть так, чтобы мясо было полностью закрыто и сок выделявшийся при готовке не вытекал. Сверху ножом сделать несколько маленьких отверстий. Оставить мариноваться мининмум на 30 минут (можно убрать в холодильник). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 часа (в зависимости от того хотите плотнее - меньше времени, помягче - больше). Потом разрезать посередине фольгу и раскрыть мясо, увеличить температуру до 220 градусов и периодически поливая выдилившимся соком, запекать еще 20-25 минут до образования румяной корочки.

еще раз поставлю фотографию

Ну мяскооо!!!Любуюсь как на произведение искусства! Запах даже представить себе не могу!:rolleyes:
И картошечка такая румяная! Ты её рядом с мясом уложила или...?

...или, Штернушка , рецепт в теме картошечка , спасибо

Тебе спасибо!Пошла читать!

Наташа ,так вкусно и красиво, а цвет картошечки

Ну до чего смотрится вкусно! Эээх, кусочек мяска отрезать бы сейчас, да одну картофелинку утащить!

Девочки, спасибо


Ваюрчик, угощайся

Какая красотааааа и чуЙчтвую, что неимоверно вкусно
Какая корочка

Хочу свининкуууууу

Наташенька, свининка, как я люблю, красиво, вкусно и просто.

Обалденно красиво и вкууууууусно!!!

Вот так бывает - я только что увидела рецептик , а наша Stern уже приготовила . Шустра, подруга !!!! Наташенька, мяско исключительное получилось!!! Люблю такое .

Людмила, Pups, Махоня, Алена, светуня, девочки, спасибо, угощайтесь

Я сегодня очередную чучу в рукаве замутила.
Были у меня сомнения,но получилось ОТПАДНО вкусно,честное слово!!!

Йогурт-гуляш в рукаве.

Режем свинину(не сомневаюсь,что годится любое мясо) как на гуляш,средними кусочками.Солим,перчим,мнём ручками.
Готовим маринад.
На 1 кг мяса 250 гр простого йогурта,головка давленного чеснока,много(ну ОЧЕНЬ много) приправы(паприка обязательно),перец чили,сушёная зелень(укроп,петрушка,ореган,базилик),я настоятельно рекомендую соевый соус.Когда я его влила,маринад приобрёл умопомрачительный,какой-то ореховый запах.
Как видите,маринад я стащила у Ва-юрчика,только соевый соус добавила.
Йогуртовый маринад выливаем на мясо и опять хорошо мнём ручками.
Вываливаем всё это в рукав и убираем в холодильник.Время маринования произвольное.У меня постояло мяско в холодильнике около часа.
Всё.В духовку.
Сомневалась я вот почему.Не знала,как поведёт себя йогурт в закрытом рукаве.Вёл он себя просто замечательно.Сверху образовалась шапка пены и когда подлива начала кипеть,я убавила нагрев.
Отварила цветную капусту и полила этой подливой.Эх,хорошо было!

Вот те на, а у меня кура с йогуртом Я то точно верю, что вкусняшка у тебя. У нас случаем не угадывание мыслей на расстоянии?????

Stern, и не сомневаюсь, что вкуснятина , так вкусно все описано.

Stern, Светуня, ну, вы даете, мысли на расстоянии читаете

Девочки,спасибо,что на слово поверили!

А телепатия у нас на форуме уже,по-моему,обычным явлением стала!

Stern очень интересный рецепт.Никогда с йогуртом не делала,по описанию все должно быть очень вкусно А на фотки очень аппетитно.

Я на йогурт "присела" с лёгкой руки Ва-юрчика! Мне очень нравится! Готовить просто и кушать вкусно!

Фотка обалденная! По всему видать, что вкуснотища!
А я что-то все забываю этот пресловутый рукав в супермаркете посмотреть. Махонечка, ты не встречала такой случаем?

Алёнкин,Катюша где-то писала,что уже нашла этот рукав и название писала.Если наткнусь,пришлю тебе ссылку.

Ну наткнись...

Уже наткнулась!

Здесь название.

Понято! Спасибки! Обязательно куплю. А то столько тут рецептов с этим рукавом!

Ждём твоего "от жилетки рукава"!

От жилетки хоть сейчас!

Верю, без сомнений, что это очень вкусно. В твоих руках это рукавчик в волшебный превращается

Ой,как приятно,Гуночка! Я прямо покраснела!

Какая у тебя "чуча" вкусная получилась Прямо рецептик для ВН

И мне, Штернушка, твой гуляшик понравился. Такое диетическое легкое блюдо.

Наташа,какая у тебя свининка замечательная!Румяная,аппетитная и без сомнения вкуснаяяяяя!
Stern,как интересно! С йогуртом,да еще и в рукаве! Результат "на лицо" выглядит очень аппетитно!Надо попробовать так приготовить,спасибо за наводку!

Девочки,спасибо вам!

Stern, гуляш у тебя бесподобный. А то, что вкусный, так это без сомненья.

Спасибо,Махоничка!!!

давно меня не было, простите,милые женщны и девушки
пользуясь случаем,хочу! поздравить Вас всех с 8 марта. весь город пропах мимозой) вчера на работе в зале у цветочниц творилось чтото невообразимое- они работали втроем(!!!) и все равно были ТРИ(!!!) очереди))))))
вечером еще примораживает, но уже вовсю пахнет весной.КАК ЖЕ ЗДОРОВО ЖИТЬ!!!!!!!!!!!
в микроволновке размораживается фарш-на запеканочку(уже стянул рецептик)недавно делал говядину в пиве,рецепта такого не увидел- спешу поделиться.
Увы,на сей раз без фотографий-с фотиком все ОК, просто НЕ УСПЕЛ
итак- примерно килограмма полтора говядины режем порционными кусками,строгаем полукольцами две -три крупные луковицы.застилаем луком дно толстой кастрюли или казана( у меня был военный котелок на 5 л).на лук кладем мясо,потом еще лук,снова мясо-у меня хватило на два слоя.естественно,солим-перчим.я перца кладу мало, зато по травкам отрываюсь.далее кладем сверху корочки от черного хлеба(он тоже дает свой привкус) я беру бородинский.кладем корочки по возможности ЦЕЛЬНЫМИ кусками-они потом разваливаются, а надо будет их вытащить.хлеб должен закрывать практически ВСЮ поверхность.потом по стеночке вливаем пиво. только чтобы покрыло мясо и в духовочку...привкус пива присутствует(я брал темное пиво- ПОРТЕР),но карамельный солод очень подходит к мясу-моя мнение))))) .
вынимаем,убираем корочки,кладем мяско на тарелочку,поливаем гарнир получившимся соусом-и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
вот)))))очень просто и очень вкусно

МЫШ спасибо за поздравление


И в пиве мясо делала, и с хлебной корочко делала, а вот все вместе не пробовала Спасибо за рецептик

И кстати... если захотите еще с праздничком поздравить, заходите сюда

МЫШ, спасибо за поздравления и за рецепт!

вопщем,фото стяянутого ресептика мясной запеканки

разрезик

спасибо за рецептик, просто и ОЧЕНЬ вкусно!!!

Чудесная запеканочка!
И рецепт мяса в пиве понравился,спасибо!
И за поздравление спасибо!

Какая замечательная запеканочка,Просто чудо.
И спасибо за рецепт новенький

стянула кусочек запеканочки, спасибо, очень вкусно

Такой рецептик классный !!! Спасибки МЫШ, уверена, что вкусно, другого и быть не может.


Кто бы сомневался!!!!!!!!!!!!!!!

Отлично смотрится!!!!!!!

Свинина в ореховой корочке.

и разрезик


С рецептом можно ознакомиться здесь.

Очень красиво и вкусно! Я читала этот рецепт в журнале. Но что так получится бесподобно, даже не ожидала. Вот, что значит, когда за дело берется опытный кулинар! Браво, Алена!