Стас,я поражаюсь!Где же такие мужчины "водятся" ,которые так много вкуснятины умеют готовить?

между прочим, очень вкусно

Ну тогда надо попробовать....

Подтверждаю, очень вкусно! Правда я его редко готовлю, в охотку. И название у меня другое.

Да "мы" везде есть нужно только присмотреться большинство моих друзей неплохо готовят и это не считается чем-то необычным... хотя глядя на нас не скажешь, что мы кулинары ) Внешность у нас явно не кулинарская но лично мне нравится готовить, когда готовлю - отдыхаю. Хотя мы и нагорных лыжах гоняем, трофи-рейды устраиваем, само-собой "походы-охоты-рыбалки", это когда по 15-20 дней в тайге живешь, да и детей успеваем воспитывать Одним словом мы нормальные МУЖИКИ

Вот и Митя тоже так говорит!Девочки,а нам очень повезло!На нашем форуме не только женщины-хозяюшки,но и очень приятная и "кулинарная" мужская компания! Стас,Митя,молодцы!Иван-умница,только не видно его давно,совсем заработался,наверное...И надеемся,что Man at Cooking скоро нас будет поражать своими кулинарными(и не только!) шедеврами! Приятно!!...


Ой,как интересно!Неужели по внешности можно сказать,что человеку нравится готовить?

Суп «солдатский» с тушенкой, жареным луком и морковью

В одной из «горячих точек» где с нормальным питанием были «ну-у-у очень большие проблемы» мы готовили вот такой солдатский суп :
-1 кг картофеля отваривали в 2-3 литрах воды
-после чего сливали отвар в другую посуду
-картофель толкли в кастрюле (дома я уже взбиваю его миксером)
-в старой солдатской каске, используемой в качестве сковороды пассировали лук с морковкой
-разогревали на огне тушенку (минимум 2 банки), сливали бульон в картофельный отвар
-мелко резали ножами мясо (тушенку)
-заливали толченый картофель, отваром с бульоном из тушенки
-засыпали порезанное мясом
-доводили до кипения
-добавляли пассированные лук и морковь, зелень
-в качестве «второго блюда» : разогревали на огне кусочками порезанное соленое или копченое сало, куски которого складывали на хлеб, посыпали его мелко порезанным с зеленью чесноком и приступали к трапезе.

Вот такие мы гурманы

Очень хорошо пойдут к супчику домашние гренки, а вместо тушенки можно использовать обычное отварное мясо (его можно либо мелко порезать или прокрутить на мясорубке)



просто мы больше похожи на больших мишек (или слонов ), которые по мнению некоторых женщин ничего не понимают в готовке

Супчик вкусненький!Спасибо!Люблю тушенку,особенно домашнюю,или которая была в советские времена...


Так Вы еще и в горячих точках служили?

было дело, но в мирной жизни гораздо интереснее ! Война это всегда очень страшно и морально тяжело. Давай лучше о рецептах

Да,конечно!Лучше не будем о грусном,а поговорим о приятном!

может быть не по теме вопрос - а где можно посмотреть историю создания этого сайта и форума ? или расскажи в кратце о людях придумавших этот чудесный сайт ? Сразу чувствуется, что здесь очень хорошие люди

Очень приятно слышать комплемент в сторону нашего замечательного форума и его обиталетей!Большое спасибо! У нас есть раздел Обо всем,там разные темки есть,и там можно просто мило побеседовать.А поближе познакомиться можно в темке Давайте знакомиться!.

Ничего эти некоторые не понимают. Я еду в Екатеринбург, срочно.... Встречать будете ?

С хлебом-солью

Cтас не скромничайте, Вы один из тех мужчин, которых нужно в красную книгу заносить

ну Вы меня сейчас разбалуете , а зазнавшийся мужчина, становится похожим на "чудо" типа фили киркорова Это наоборот Вы у нас ЗВЕЗДОЧКИ, Вы нас всегда понимаете, любите, многое прощаете и воспринимаете такими как мы есть. Джентельменский "Чмок" всей дамской половине (вернее 99,99999%) сайта

Ой-ой-ой,не говорите таких слов!А то я сейчаз тоже вместе с Людмилой побегу чемоданы собирать на прямой рейс в Екатеринбург!

Столько всего в своей жизни перепробовала, а вот суп из каски не довелось покушать!

У нас в семье любят "томатные" супчики. И еще очень любят домашнюю лапшу. Я ее делаю впрок разной "конфигурации", подсушиваю и храню в коробочках. Вот один из наших томатных супчиков. Называется "Манчиза". Это узбекская кухня.



На тесто:
200г муки
1-2 яйца (зависит от размера)
щепотка соли

На суп:
300г мяса
2 головки лука
3-4 помидора
2-3 картофелины
1 морковь
соль
стручок переца
лавровый листик
Замесить крутое тесто как для лапши, раскатать его толщиной в 2мм, затем разрезать на полоски в 2см, пересыпая мукой, сложить полоски друг на друга и нарезать треугольниками. Клецки можно приготовить и другим способом: от раскатанного теста отрывать руками кусочки величиной с лесной орех и опускать в кипящий суп. Спассеровать на масле лук,положить поочередно мелконарезанные кусочки мяса, морковь и помидоры, все жарить до готовности. Затем положить картофель нарезанный кубиками. Заправить солью и специями, налить воду и дать закипеть, опустить клецки.

Ва-юр,какой супчик интересный!Жаль,что мой муж не признает макаронные/мучные изделия в супе...

Ва-юр, нам очень понравился супчик, что то новенькое

Катюша, Марина, спасибо, девочки!

Ва-юр очень аппетитный суп, я тоже люблю домашнюю лапшу, давно правда не делала. Люблю куриный суп с домашней лапшой, вкус ... не то что с покупной.
Я как поняла, в твоем супчике мясо обжаривается сначала, а потом сразу с овощами варится, скажи, а оно жесткое не будет ? И какое лучше мясо брать, у меня как раз сегодня стоит вопрос - какой суп сварить, чтобы за 1 час был готов...

Спасибо, Людмила! Все пассеруется (по правильному в казане) вместе, но добавляется по очередности. Затем добавляю немного воды и потихоньку варю. Мясо небльшие кусочки, им достаточно и полчаса. Добавляю еще водички до нужного мне объема, кладу картофель и затем лапшу. Это я уже так делаю. А по рецепту картофель немного пассеруют. Макаронные изделия можно и любые положить, например- ракушки.

Спасибо за быстрый ответ

Любые не хочу....ты меня раздразнила на домашнюю лапшу...
Только еще не известно какое мясо будет в магазине, когда буду с работы идти...

«Кулеш» по рецепту 1943 года

Мой покойный Дед прошел всю Великую Отечественную Войну, служил в танковых войсках. Когда я был подростком, он очень много рассказывал мне о войне, о быте солдат и т.п. В один из теплых дней августа (год не помню) он приготовил мне «Кулеш», как он выразился «по рецепту 1943» года – именно таким сытным блюдом (для очень многих солдат – последним в их жизни) кормили танковые экипажи ранним утром перед одним из величайших танковых сражений II мировой войны – «Битве на Курской дуге» … А вот и рецепт :

-Берем 500-600 грамм грудинки на костях.
-Срезаем мясо, а косточки бросаем вариться на 15 минут в воду (примерно 1,5 - 2 литра).
-Добавляем в кипящую воду пшено (250 –300 грамм) и варим до готовности.
-Чистим 3-4 картошки, режем её крупными кубиками и бросаем в кастрюлю
-На сковородке обжариваем мясную часть грудинки с 3-4 мелко порезанными головками репчатого лука, и добавляем в кастрюлю, варим еще минуты 2-3.

Получается то ли густой суп, то ли жидкая каша. Вкусное и сытное блюдо.

Стас,у Вас все рецепты такие интересные,и всегда сопутствуются захватывающими историями и рассказами,в данном случае грустной...

Да, согласна. Вот приготовишь, и будешь не просто поглащать, а пересказывать всем историю блюда.

Мой дед тоже фронтовик, в 2001г смотрел новости по телевизору про гибель" Курска" и его сердце разорвалось.Вот он тоже всегда говорил "Что деточка, кулеш будешь кушать" я тогда ещё не могла понять что это, суп или каша.Я когда была маленькой девочкой мы с классом пошли в краеведческий музей, и там был стенд на нём висели фотографии моей бабули и её братьев под заголовком "Герои Совет етского союза".Я конечно сказала..." ой баба моя", так в меня вцепились, завели в кабинет, расспрашивали жива ли она где живёт. А2 брата её погибли в бою, в России и похоронены.А баба моя не любит всё это, к неё пришли с цветами.Она меня ругала за это.

Кулеш очень сытная и вкусная вещь. Жаль, что подчас он ассоциируется с грустными воспоминаниями о войне. Скольких солдат он накормил в войну!

Хороший рецепт, но печальный рассказ...
У меня тоже оба дедушки погибли на войне, а мамина двоюродная сестра в Сибире пропала без вести, так написали в письме ее родителям.

Мне всегда кажется, что блюдо по "рецепту с историей" получается намного вкусней и воспринимается не только телом, но и душой ! Не думайте, что говорю с пафосом, но давайте в память о наших близких воевавших, павших на полях Великой Отечественной Войны сделаем отдельную тему в форуме, где соберем все известные нам фронтовые или любимые нашими бабушками-дедушками рецепты. Ну а 9 мая что-нибудь из них приготовим ! Я тут человек новый, но хотелось бы от старожил форума получить поддержку на открытие такой темы ...
У меня в память о Деде-фронтовике остались награды, немецкая трофейная опасная бритва, и обычная солдатская ложка, с которой дед с 1939 года (бои на Халхинголе) не расставался до своей смерти в 1994 году. Сейчас эта ложка храниться в моей семье. За время ее долгого использования у нее сточился левый край. Каждый год 23 февраля и 9 мая, ко мне приходят друзья, мы делаем настоящий "простой военный" стол с салом, луком, тушенкой, черным хлебом садимся семьями, поднимаем фронтовые 100 грамм в память обо всех воевавших и погибших, поочереди дедовской ложкой прихватываем тушенку из банки. Это настоящая реликвия !

Стас какой Вы молодец, что так чтите и уважаете своего деда.....
А тему конечно открывайте, думаю что найдется немало таких рецептов, потом будем готовить и рассказывать друзьям истории этих рецептов.

Стас, Вы такой молодец! У меня даже мороз по коже пошел от вашего поста. Целиком поддерживаю. Для нас всех я думаю это важно, у всех деды воевали, семьи многие пострадали, такая память.....
У нас тоже папа так с друзьями любит собираться. А раньше, когда дед еще был жив, с фронтовиками помню и песни пели, я так любила их застолья, хотя сама то еще малявкой была.

Вряд ли найдется кто- то, кто будет против такой темы. Конечно, Стас, открывай! Мы поддержим чем сможем. Для многих это будет и как дань памяти своим дедам.

Тему открыл, но очень надеюсь на Вашу поддержку...

Не расстраивайся, поддержим !!!!

«Белый Фасолевый супчик»

Берем 200-300 грамм белой фасоли, пару головок репчатого лука, пару средних морковок, пару зубчиков чеснока, лук-порей, петрушку, лавровый лист.

-замачиваем фасоль на 10-12 часов в холодной воде
-сливаем воду, наливаем новую воду, доводим до кипения, затем сливаем
-наливаем новую воду и варим примерно 1,5 часа
-на сковороде обжариваем порезанные лук, морковь и чеснок
-после чего добавляем все в кастрюлю с фасолью, бросаем лавровый листик, доводим до кипения, добавляем порезанные петрушку и лук-порей

Супчик очень вкусный и легкий! И опять без картошки? Мои мужчины будут голодные, прийдется добавлять.

Как я поняла без мяса... моим мужичкам мясо нужно....

Да я сам мужик ! просто летом на мясо как-то не тянет, все больше по овощам и рыбке ударяю ...

Ой,не знаю,моих мужчин тянет на мясо всегда,не смотря на время года.Без него они голодные![attachmentid=535]

То мясо, которое я не съел летом, я с лихвой за осень и зиму компенсирую Всех "переем"

Свой человек! Еще один мясоед на форуме!

А мне бы овощей и побольшеееееее

Суп-гуляш «Дачный» с цветной капустой .

Берем : 500 грамм готового фарша (т.е. соленого, перченного и вымешанного), 500 грамм картофеля, 500 грамм цветной капусты, 2 литра мясного бульона, 2 луковицы.
-картофель режем крупными кубиками
-лук мелко режем
-цветную капусту разбираем на соцветия, заливаем на 2-3 минуты кипятком, после чего сливаем воду
-капусту, картофель, лук укладываем слоями в кастрюлю
-лепим фрикадельки и закладываем поверх овощей
-все заливаем горячим бульоном
-тушим на медленном огне около 30 минут
-в готовый суп добавляем зелень

суп получается вкусным, ароматным и сытным

Не просто вкусным получится суп, а сплошное объедение! Закрыла глаза,представила...ммммм.....

Представлять не надо ! Приготовь обязательно

Недавно делала с брокколи, теперь приготовлю этот.