Курочкин рецептик жалко!

Попробую ещё раз.
Курица запечёная в духовке.
Курицу посмолить, помыть.Затем посолить ,поперчить (ещё можно натереть чесночком).Дать полежать пропитаться .Чем дольше тем вкуснее.
Возмите бутылку из под пива или лемонада (стекляную разумеется).Помойте её и отдерите этикетку.Налейте полную бутылку воды.На эту бутылку насодите курицу так чтобы горлышко бутылки выглядывало из горлышка курицы.В глубокий лист тоже налить немного воды.В этот лист поставить бутылку с курицей.Всё это ставите в разогретую духовку на самый низ.Готовить при температуре 180 градусов 30-40 минут. Тем временем смешайте сметану с чесноком+немного соли.Потом помажте курицу этим составом и поставить в духовку ещё минут на 10-15.Я всегда смотрю по румяности.Курочка получается сочной и хрустящей.
Приятного апетита. Надеюсь что вам понравится.
К сожалению фотки нету не думала что пригодится.

Спасибо, Маришка. Интересный рецептик.

Я делала такую курочку. Вкус - лучше, чем на противне или сковороде. Маришка, [attachmentid=361]

Да, курочка получается очень красивая,мягкая и сочная! Спасибо, маришка!

Я тоже делала, вкусно получается....

Cпасибо девочки .Я этот рецептик сама узнала недавно знакомая раскозала.

Не уходи на долго, рассказывай, что еще знаешь. Мы любим пробовать!

Девочки а Дым-ля-ма ктонибудь пробовал ? Оболденая штука я вам скажу .Только вот мои мужчины не с большим удовольствием его кушают.Им не нравитися что там овощей больше чем мяса.Если хотите попозже напишу рецепт.

Это что? Я так подозреваю, что то слоеное с мясом и капустой? Я когда то такое ела - слоями перекладывается мясо, капуста, кабачки и баклажаны и все вместе тушится. И томат. И название было похожее. Или я ошибаюсь?

это что за зверь такой ?
Рецептик пожалуйста...

Это узбекское блюдо. Укладываются овощи в казан слоями, добавляются приправы узбекские, небольшой гнет и тушаться в собственном соку. Обалденно, если делать по настоящему!

Это действительно узбекское блюдо. И по рецепту делается без гнёта.
Но моя мама делала его по другому, немного изменив рецепт .
На дно казана ложится разделаная курица сверху репчатый лук порезаный кольцами или полукольцами, кто как любит . Потом остольные овощи : картошка, марковка, болгарский перец, свежая капуста, помидоры, укроп. Это всё должно быть крупно порезаным.
Положили мясо на дно казана,посолите и поперчите его.Положили лук и картошку посолите и поперчите. Капусту нужно порезать так чтобы куски были примерно по величене с пол лодони, и листья друг от друга не отделять .Просто раскрыв листья между собой немного посолить ,опять закрыть и в таком виде укладывать на картошку.Марковку режите крупными кольцами , тоже укладываете.Болгарский перец и помидоры четвертуете и опять же укладываете в казан.На самый верх ложатся веточки укропа и лавровый лист.Закрываете крышкой и ставите на медленный огонь .Готовится это чудо гдето часа полтора в собственном соку.
Представляете сколько витаминов , сколько цвета, а какая вкуснотища ммммммммммммм .
Пока пишу у самой слюньки потекли.
Ах да , осторожней с солью и перцем не переборщите!

Да, это очень вкусное блюдо! Твоя мама делает его фактически как и я. А гнет я имела ввиду, что когда накладываешь слои, всегда хочется положить побольше, так как по мере готовки овощи оседают. Вот и накладываешь их с горкой, а затем сверху кладешь тарелочку перевернутую и на нее банку с водичкой как гнет, чтобы овощи оседали побыстрее.

Понятно. Ты знаеш мы ещё часто на костре готовили , вообще оболденно получалось . Только за кастром нужно было очень тщательно следить чтобы не был сильным и не потух. Да и вообще все блюда приготовленые на костре особенные.

Вот здорово, на костре Дым-ля-ма еще не пробовала делать. Столько всего на костре перепробовала, а Дым-ля-ма не додумалась! Спасибо, за идею. Обязательно попробую! Какие еще вкусности знаешь? Я ооочень любопытная.....

Помните случай, когда я вам плакалась, как баклан меня "обворовал"? Ну я ждала гостей, а он , паршиветц такой, украл у меня мясо? Ну вот , пришлось мне тогда готовить курицу. Хорошо, что в морозилке был пакет с куриными бедрышками. И приготовила я тогда "Курицу в пиве". Я была тогда в расстроенных чувствах и не обратила внимания, что сын сфоткал эту курицу. Ну, а раз сфоткал, то не пропадать же фотографиям?



На сковородке обжарила кур. бедрышки до красивой румяной корочки. Естественно посолила, поперчила, посыпала любимыми специями и выложила в форму.



На этом курином жирке обжарила нарезанный колечками лук-порей и нарезанные кубиками помидоры. Выложила сверху на курочку, залила все это (но не с "макушкой") светлым легким пивом, покрыла фольгой и поставила в духовку. За 10 минут до готовности фольгу сняла и снова поставила в духовку, чтобы подрумянилась. Пару раз полила соком.



И вот такую ее подала. А на гарнир была отварная молодая картошка, посыпанная укропчиком, зеленым луком и мелко рубленным молодым чесноком.

И не пропадать такому хорошему рецепту! Вкуснятинка!

Спасибо, Катюша! Рецепт то ,вроде ,общеизвестный.

ва-юр какая красотища и рецепт несложный, я такое не готовила ещё, спасибо за рецепт.У меня как раз всё для этого есть.Буду пробовать.

А вот и нет... Я в пиве вообще никогда ничего не делала. А что оно дает - вкус?

Курочка выглядит очень аппетитно ....

Людмила,marina, спасибо девочки! В пиве я готовила и свиную рульку, и говядину, и свиные отбивные, и утку. Мясо получается мягкое, сочное. Пиво должно быть (на мой вкус) светлое, легкое, негорькое. Иначе будет присутствовать резко выраженный вкус пива. Мясо имеет потом легкий хлебный вкус. Но он не мешает и даже приятен. А вот соус полученный при готовке лично мне не нравится. Но нравится моему мужу и собачке. Так что, я использую при подаче мясо без соуса. Пусть с ним потом разбирается мой муж и собачка.

«сухое жаркое из курицы»

Берем : куриные бедра (6 штук) или голень (10 штук), картофель, лук, морковь, лавровый лист, укроп

-картофель режем крупными дольками, складываем в кастрюлю из огнеупорного стекла, посыпаем укропом, солим, добавив порезанные лук и морковь (количество по вкусу)
-сверху закладываем курицу, хотя можно все разложить несколькими слоями или просто перемешать
-закрываем крышкой
-ставим в духовку на 50-60 минут при температуре 180-200 градусов

Ну и ну! У меня завтра по плану это жаркое. Только я обычно делаю в банке.

Эта штука должна быть очень вкусной....

Да, вкусно. Оно получается как бы в собствунном соку. На следующий день сок застывает в очень вкусное желе.

Да, сколько всего нового узнаёшь,вроде бы теже продукты а сколько рецептов

«Курочка походная» в рукаве для запекания

Берем курицу, солим, перчим, добавляем «четвертинками» порезанные лук и морковь, закладываем в рукав для запекания и выпекаем 45 минут при температуре 200-220 градусов. После чего достаем из духовки и, не вынимая из рукава, охлаждаем. Такую курочку очень удобно брать в дорогу.

Мне нравятся блюда в рукаве тем, что все делается быстро, а результат просто отличный. И даже красивую зажаристую корочку можно запечь на куске мяса или курице не вынимая его из рукава.

И вкусно и духовка не пачкается. Я люблю в рукаве запекать домашнюю колбасу.

Котлетки диетические из куриного фарша с луком и морковкой

Очень любим котлетки приготовленные по данному рецепту :
-Берем куриный фарш (можно покупной, по крайней мере у нас он очень даже не плохой)
-Добавляем в фарш мелко порезанный лук и тертую тонкими брусочками морковь
-Солим, перчим
-Добавляем воду
-Лепим котлетки размером со средний кулак,
-Ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов

Готовьте и Кушайте на здоровье

Я такие часто делаю, на форуме тоже где то есть рецепт, только на сковороде жарю. Очень вкусно, я еще туда добавляю немного майонеза.

Да,очень вкусненькие такие котлетки,я как-то делала в духовке,но тоже с добавлением майонеза.

не угодил ?

а еще у нас с 19-го числа открывается охота на утку По этому поводу, на днях (сейчас времени нет), я закину пару-тройку любимых рецептов из дикой уточки ! Будете ждать ? Или не стоит размещать ? Будем готовить банальную курочку?

Почему же не угодил? И Ваши котлетки попробуем!
И рецептики из уточки давайте,вдруг как-нибудь залетит ко мне на кухню...

А у нас сегодня открытие, муж уже где то сидит в засаде...

Очень завидую

Ну та к Вы 19 числа наверстаете....

Будем-будем ждать!!! Курочку можно каждый день купить, а вот уточка, да еще и трофейная.....ммммм.



Везет Людмиле, завтра уже будет уточкой лакомиться!

Неаааа, не буду, я их не ем..... , только не говорите, что это вкусно, наверное, но не могу я их есть, мне их жалко, а вот купленную в магазине куриную ножку, ем не задумываясь о ее хозяйке....

"Ножка" тоже птичкой была.

Да понятно....
Только вот тех уток мы с мужем каждую весну едем на лодке смотреть, когда мамы с ними - малявками по озеру плавают. ну что тут поделаешь. Муж домой даже и не приносит, они с друзьями на базе их готовят и там же и едят...я в этом участия не принимаю. Дв еще я знаю, что их какоето время нужно выдержать непотрошенными, а потом уже чистить...бррррр может я что то путаю...

Отправляй мне! Я их и общиплю, и выпотрошу, и вычищу, и приготовлю. И перо, и пух по отдельности вымою, высушу и на подушку пущу для сладких снов.

Если бы жили поближе, с удовольствием бы отправила, если не на подушку, то на ужин уж точно, тем более мой муж очень любит все раздаривать друзьям и знакомым, ему бы жалко не было.....

Куриный рулетик с сыром.

Филе курицы тонко нарезать вдоль,уложить на прямоугольный кусок фольги в нахлест,посолить,поперчить,сверху посыпать тертым сыром(или положить кусочками) и с помощью фольги завернуть в рулет.Завернуть в фольгу и запечь в духовке минут 15-20,затем снять фольгу и дать "подрумяниться" еще минут 10.

обязательно приготовлю ! Глядя на фото - чувствуется рука мастера

Спасибо!Буду рада,если рулетик прийдет по вкусу!

Кati Какой вкусный рулетик... Отличная закуска и в холодном и в горячем виде.

Катюша, представляю, какой в фольге рулетик получился мягкий, нежный. Фотка очень вкусная!

Людмила,Ва-юр,спасибо,девочки!