Добрый день! А у кого-нибудь есть рецепт "Шоколадного Наполеона"?

Первый раз о таком слышу!

я тоже о таком "Наполеоне"слышу впервые
Я могу поделится рецептом "Наполеона",я по нему пеку с 6го класса,и не изменяю ему;хотя пробовала др рецепты ,этот самый практичный.И коржи слоенные получаются и во рту тает сам торт.
НАПОЛЕОН
тесто:400г маргарина
4 ст (250г) муки
1 ст (250г) пива
чуть соль
крем:0.5л заварного крема
200г сл. масла
1 б. сгущ.молока
Приготовление:
маргарин натераем на терке и перетераем его с мукой (главное маргарин чтоб нерастаял )до однородной массы,
потом добавляем соль и пиво.Замесить тесто и в холодильник примерно на 30 мин чтоб остыло.
Делим тесто примерно на 9>10 частей(в зависимости от противеней),раскатываем тонко и выпекаем,пекутся коржи быстро
Крем: 2яица взбить с 1.5ст сахара добавить2>3ст.ложки муки перемешать все хорошо ,чтоб не было комков и влить 1ст молока холодного ;всю эту массу влить в0.5л молока и варить на среднем огне до загустения,остудить.200г масло взбить со сгущенным молоком и добавить к остывшему заварному крему взбить.
Прослоить коржи,один или два (в зависимости от величины торта) коржа мелко разломать и со всех сторон украсить дать пропитаться.ВСЕ ПРИЯТНОГО АПЕТИТА! по времени занимает часа 2.5.
Девочки я его вчера пекла ,но у меня ни как не получается выкладывать фото,что то не доходит до меня и подсказки читала,непойму для этого надо еще где регестрироваться?

Вы уже читали эту тему?

Katrin,подтверждаю,что это тесто для наполеона очень хорошее!!! Мы в семье тоже так печём.Только маргарин с мукой я секу на доске.

Я нашла рецепт "Шоколадного Наполеона" на днях попробую спечь!
Итак: Тесто:

250 гр. сметаны,
200 гр. масла,
немного ванили,
муки сколько возьмет тесто (тесто должно быть очень крутым)

Крем:

5-6 яиц,
2 неполных стакана сахара,
2 неполные ложки какао,
1 литр кипяченого и чуть теплого молока,
250 гр. сл. масла,
немного ванили,
2 ложки муки с верхом.

Сначала делаем коржики. Их можно сделать заранее. Замешиваем тесто. Раскатываем тонкие кружочки, каждый протыкиваем вилочкой и выпекаем.

Крем: сахар растирают с какао, постепенно с яйцами, 2 ложки муки смешивают с небольшим количеством молока и хорошо растирают. Эту смесь(мука с молоком) через ситечко(чтобы не было комочков)вливают в растертые яйца с сахаром,хорошо все смешивают и вливают постепенно все молоко. Затем ставим на газ в казанке на небольшой огонь, все время мешать, пока не загустеет(крем должен удерживаться на ложке). Добавить ванилин, выключить газ и добавить масло. Мешать, пока масло растворится.
Коржи смазывают теплым кремом, сверху посыпают раскрошенными коржиками.
Этот торт не ставят сразу в холодильник. Он должен хорошо пропитаться при комнатной температуре. Например, если намазала его вечером, оставь торт на ночь в комнатной температуре и только утром в холодильник.

Хочу показать свое творение
Недавно моему сынишке было 8 лет и я сделала такой тортик. Задумку с хрюшами увидела давно в дебрях интернета.
Не судите сторого - обтягивала мастикой из маршмелоу впервые.

Суперрррр, класссс!!!

Sea тортик ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Настёна,ждём отчёта!!! На первый взгляд на "Наполеон" это не очень смахивает,но должно быть вкусно!


Sea,торт супер!!! Совершенно очаровательные хрюньки в шоколадной грязючке!!!

Sea, какие замечательные хрюшки!!! Так и просятся в рот!

Katrin, Штерн, а пиво в "Наполеоне" сильно чувствуется? И какое лучше брать?

keul,даю тебе гарантию,что пиво СОВСЕМ не чувствуется!Бери любое,сорт не имеет значения.

Спасибо, как нибудь может и сподвигну себя на сей подвиг!

А мне кажется темное крепкое пиво чувствуется немного, я стараюсь светлое брать до 5 оборотов

А по мне крепкое пиво - это уже не пиво. А темное пиво почему-то не пьется, я его пробовала пару раз, но даже вкуса не отложилось.

Я вообще пью только 0-ку оно светлое, а другое мне не вкусное

Очень симпатичные тортик!Хрушек сама делала?А рецепт торта? Если только тортик показать хочешь(без рецепта),то лучше это делать в Украшение тортов

КАКОЙ СИМПАТИЧНЫЙ ТОРТИК!!!!!!!!!!!!!

Спасибо всем за похвалу
Kati, хрюш сделала сама заранее из сахарной мастики.
Рецепт мастики
500г. сахарной пудры (пудру возможно придется добавить)
100г. сухого молока
50г. крахмала
2 яичных белка
Замесить тесто консистенции пластилина. А дальше лепить фигурки.

Внутри тортик из шоколадных коржей и прослоен взбитыми сливками с клубникой.
Тесто
6 яиц (взбить)
180г. сахара
50г. слив. масла (растопить и остудить)
150г. муки
50г. какао
50г. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать ингридиенты и испечь корж, который потом следует разрезать на 2 части.

Крем
5г. желатина (желательно мелкого)
500г. жирных сливок
2 ст.л. сахара
Клубника
Желатин залить небольшим кол-вом воды (чтобы поверхность была покрыта) и дать размокнуть 5 мин. Дальше распустить желатин, помешивая на небольшом огне. Ягоды помыть и дать обсохнуть им. Холодные сливки взбить с сахаром и в конце влить небольшими порциями желатин.

На нижний корж выложить ягоды клубники (разрезанные пополам) и выложить крем. Верх торта смазать абрикосовым джемом (можно любым другим). Приготовить салфеточку из маршмелоу: зефирюшки разогреть в микроволновой печи, смешать с сахарной пудрой и раскатать.

Ирэн, спасибо за аплодисменты

Молодец!Замечательные хрюшки получились! И тортик очень вкусненький!

Sea, тортик получился замечательно красивый!

есть тут любители конфеток "Рафаело"?
тогда я к Вам с рецептом тортика:

Торт "Рафаелло"

Для теста: 2,5 ст муки, 1/2 ст холодного молока, 1 яйцо, 1ст л углекислого амония, 1ст л горячего молока, 1 ст сахара, 2ст л сливочного масла или маргарина
Для крема: 400 мл молока, 1/2 ст сахара, 2ст л крахмала, 300 гр сливочного масла, 1ст л коньяка (рома), 1 пак ванильного сахара, 1 пак кокосовой стружки, лимонная кислота на кончике ножа.


Смешать муку, холодное молоко, яйцо, добавить амоний, погашеный горячим молоком, сахар и растопленое масло или маргарин. Раскатать 5-6 коржей, испечь, смазать кремом.
Приготовление крема: молоко скипятить с сахаром, влить разведенный в небольшом количестве молока крахмал и заварить. Остудить, добавить размягченное масло, сбить. Добавить немного лимонной кислоты, коньяк, ванильный сахар и кокосовую стружку. Все тчательно перемешать.
Приятного аппетита!!!!!!!!!

1ст л углекислого амония,
что это такое, разясните мне глупой пожалуйста

Katrin, Штерн, а пиво в "Наполеоне" сильно чувствуется? И какое лучше брать?

пиво совсем не чувствуется,я беру любое светлое.Тесто получается нежное .

Вы уже читали эту тему?




Катюшка огромное спасибо за темку,на конец-то разобралась с десятой попытки ,теперь буду тоже выкладывать свои фото рецепты.

Рекомендую еще вот здесь почитать(внизу еще 2 поста), что бы можно было с цитатами отвечать и знать на какие кнопочти жать Успехов!

Спасибочки,я потехонечку со всем вроде бы начала разбираться

это одна из разновидностей разрыхлителя для теста. Особенность его в том, что он сильнее насыщает тесто воздухом, и оно получается оень воздушным.
У нас он продается вот в таких пакетиках

спасибо за разяснение. я у нас етого невситречала. мои американские соседки а вы незнаете аналогв в наших магазинах или чем ето можно заменить?

Обычным разрыхлителем. Baking powder.

thank you

ТОРТ " ШОКОЛАДНЫЙ"
Бисквит
6 яиц
пол стакана сахара
плитка шоколада
2 ст. л коньяка
несколько капель миндальной эссенции
5 хороших ложек с горкой муки и 1 ст. л крахмала
Прослойка
Вымоченная в коньяке вяленная вишня
КРЕМ
900 гр сливок
плитка горького шоколада
1 ст.л коньяка
Для украшения
Клубника и переводные шоколадные листья
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и добавить растопленный шоколад
коньяк, эссенцию и муку с крахмалом.
Выпечь три коржа
Смазать корж взбитыми сливками с шоколадом и сверху уложить нашу вымоченную вишню. И повторить всё с остальными коржами. Так как у меня под рукой была клубника, то я украсила ей торт. А боковины кусочками шоколада.
П.С продаются специальные переводные листы. На это лист выливаем шоколад. Когда он застынет, снимаем плёнку и всё готово


Случаенно увидела вопрос.. Я делала как обычный Наполеон, но в тесто и крем добавила растопленный шоколад. Ну что могу сказать... для любителей шоколада супер, но обычный всё же вкусней мне показался. Хотя это всё на любителя

Вот это тортик
А фото супер!!!!!!

Багира7,очень красивый и аппетитный тортик!

торт прелесть!!! а можно фото этих картинок, поишу у себя в магазинах или на инернете я о них только и мечтала любому торту вид изменят.

С ума сойти!!!Супер!!!

Я тебе могу ссылку поискать на эти картинки
Девочки дорогие мои спасибо вам огромное

БАГИРА-тортик обалденный!!!!

OK

КАКОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК!!!!!!!!!!!! ПРОСТО СУПЕР!!!!!!!!!!!!!

БАГИРА 7! Тортик просто сказка!

Багира - тортик замечательный, умничка

Какой хороший тортик! Значит маргарин для коржей,а сл.масло со сгущенкой в крем,да?

Ох и вкуснющий "Наполеон",ох и вкуснющиииииииий!!!!

Kati, да, только кремом надо смазывать коржики ну очень тоненько.
Стернушка, спасибо!!!

ЖАННА! ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЙ НАПОЛЕОН! СПАСИБО!