Спасибо!Я внесла Ваши изменения в рецепт.В следующий раз указывайте,пожалуйста в граммах,а то мы все по разным страная живем,и везде пачки разные.

В следующий раз учту!

Медовые фрукты с маскарпоне
десерт
время приготовления: 30 минут
вегетарианское: ово-лакто
калорийность: 425 ккал на 1 порцию
количество порций: 2
источник: журнал "Гастрономъ", #11(58), 2006
Что нужно:
1 банан
1 твердая груша
1 персик
10 ягод винограда
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. меда
2 яичных желтка
1 ч. л. коньяка или бренди
100 мл сливок жирностью 20%
50 г сыра маскарпоне
1 ч. л. коричневого сахара "демерара"

Что делать:
Банан, грушу и персик очистить, нарезать кусочками среднего размера; виноград разрезать пополам, удалить косточки; залить фрукты лимонным соком. Желтки растереть с медом, затем, при постоянном взбивании, добавить маскарпоне, сливки и коньяк.

Перемешать фрукты с полученным соусом, выложить в форму для запекания, посыпать сахаром. Поставить под сильно разогретый гриль. Готовить, пока не расплавится сахар

Мороженое из маскарпоне
десерт
время приготовления: 2 часа и более
вегетарианское: лакто
калорийность: 447 ккал
источник: журнал "Гастрономъ", #4/2005
Что нужно:
(4 порции)
350 г маскарпоне
60 г сахара
3 желтка
100 мл молока
2 ст. л. коньяка

Что делать:
Желтки взбить с сахаром в миске до состояния пышной пены. Добавить маскарпоне, коньяк, молоко и хорошо премешать в течение нескольких минут. Полученную смесь переложить в контейнер для замораживания и поставить в морозильник на 1 ч. Затем выложить смесь из контейнера в чашу миксера и взбивать 4 мин. Потом вновь переложить смесь в контейнер и поместить в морозильник еще на 1 ч. Повторить эту операцию еще один раз и оставить мороженое в морозильнике на 3 ч, чтобы оно хорошо затвердело. Разложить мороженое по креманкам, украсив бисквитными "пальчиками" или вафельными трубочками.




Малиновый торт с маскарпоне

выпечка
время приготовления: 1 час
вегетарианское: ово-лакто
калорийность: 525 ккал
источник: журнал "Гастрономъ", #3/2003
Что нужно:
100 г готового теста шу

Для начинки:
750 г сыра "маскарпоне"
80 г сахара
50 г сахарной пудры
300 г малинового пюре
15 мл рома


Что делать:
Выложить кусок теста в форме круга диаметром 15 см на бумагу для выпекания. Выпекать до готовности. Разрезать получившийся корж на 3 части. Взбить маскарпоне с сахаром, смешать часть с малиновым пюре. Ввести оставшийся сыр с сахаром.

Взбить. Добавить ром, снова взбить и охладить. Приготовить торт из трех слоев коржей и мусса. Сверху смазать торт оставшимся муссом

alorenburg ,я соеденила Вашу тему "Маскарпоне" с этой.

alorenburg ,а Вы пробовали эти рецепты,которые приводите?

к сожалению я их только вчера ночью нашла, а маскарпони уже использовала на последний торт 10 дней назад. так что опробую при первой возможности. к сожалению некогда ехать в магазин за продуктами

Я конечно извиняюсь,но лично я не вижу смысла выставлять на форум неиспробованные лично рецепты.У всех нас,кто посещает форум есть возможность пользоваться интернетом,и соответственно если что-то нужно,то можно найти в сети.А форум - это общение и обмен опытом(в первую очередь!),где люди делятся своими "секретами" и удачами в кулинарии, или наоборот- неудачами.Ведь так можно рецепты со всех сайтов/книг/журналов перетащить на форум,но в них не будет самого ценного - личных заметок повара!

я считала что это комуто будет полезно,если ошиблась извените.

В таком случае хотя бы помечайте,что рецепт не испробован.А то если кто-то будет пробовать,и у кого-то что-то не получится,то даже за разьяснениями и в поисках ошибки обратиться не к кому,так как никто это готовить не пробовал...

Я просто высказала свою точку зрения,ничего личного.

А я тоже согласна с Катюшей.
И не люблю готовить неиспробованные рецепты.Когда я знаю,что автор уже сам так готовил,да еще фото увижу,то смело берусь за дело.

Девочки я с вами согласна,намного легче работать с испробоваными рецептами. alorenburg не в обиду Вам, хорошо что вы выставляете рецепты,но Кати права хотя бы помечайте их если они вами не испробованы

Ой, ну наконецто я собралась написать рецепт своего Kaesekuchen.

750 гр творога (лучше не водянистого)
6 яйц (у меня было только 5)
6 ст л сахара (для тех , кто любит не очень сладкую выпечку. сластенам - добавлять по вкусу )
1 пакетик ванильного пудинга (где-то 40 гр)
стакан молока
ванильный сахар (по желанию)

Белки отделить от желтков. Желки растереть с 3 ст ложками сахара, добавить пудинг, холодное молоко, ванильный сахар, тщательно вымешать до однородной кремообразной массы. Добавить творог и еще раз все хорошо перемешать. В последнюю очередь ОЧЕНЬ осторожно ввести взбитые с 3 ст ложками сахара белки. (маса получается как на оладьи)

Мои коррективы: выложила в форму сначала половину массы, дальше - слой яблок или вишен (по желанию - клубника, персик, ....) и лишь потом - остальную часть.
Выпекала в силиконовой форме. Мне кажется, что в них тесто лучше поднимается. Перед подачей - посыпать сахарной пудрой (можно тоже ванильной)


Ой, чуть не забыла, не грейте пирог перед употреблением. Ведь он содержит пудинг, и при нагревании он просто разлезется .


Ва-юр, теперь жду пошаговых фотографий для сравнения рецептов



Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наконец-то порадовала нас долгожданным рецептиком! Спасибо!А почему фотку не поставила? Помню,что пирог уж очень аппетитно смотрелся!

А фотку ж я уже выставляла, в темке "А что у нас на завтрак". но могу еще раз, ме ж не жалко

Это мы его видили и знаем где искать,а новичкам и гостям форума будет удобнее,если фотка будет рядом с рецептиком Спасибо что поставила! Еще раз повторюсь: очень аппетитно смотрится пирог!

Пиратка! Очень мне понравился твой рецептик. И вроде бы не сложно! СПАСИБКИ!!!!

Kaesekuchen фореве!!!!!!!
интеерсный рецепт!!!!! а "внешний вид", так просто потрясающ!
спасибо!

Piratka Kaesekuchen просто сказка! ООООООчень вкусно выглядит!

Пиратка,обалденный творожный пирог!!!
Мой коронный вопрос. Напиши,пожалуйста,какого размера форма!

Piratka ....ням..ням...очень вкусно выглядит

Сырники с черешней.
Рецепт знают многие,нового ничего не положила,только добавила половинки свежей черешни(много)
Творог был жирный и вкусный 1кг.2яйца,песок и муку на глазок.

Вкуснотень любименькая!!!
Спасибо,Алёна!!!Утаскиваю (не все)!!!

Какие красотульки вкусненькие! мммммням! Алена, спасибо за идею!

кушайте на здоровье

Алена, спасибо за сырнички

Уже я ими позавтракала в другой темке!

Вот это дааааа Вкусно то как А красиво - просто глаз не оторвать, а руки так и тянутся к монитору

Я при виде черешни вообще теряю силу воли и остатки соображения...
ВКУСНО!!!

Алена,ВКУСНОООООООООООО

Какие нежные и вкусные! А с черешней вообще объеденье!

Творожный пирог ЛАКОМКА

Присыпка:
1,5 ст муки
0,5 ст сах
0,5 пачки маргарина

Начинка:
500 гр творогв
0,5 ст сах
2-3 яйца
2-3 ст л сметаны
0,5 ч л соды

Сделать присыпку и начинку.Постелить бумагу для выпекания на противень или смазать его маслом.И в такой последовательности-2/3 присыпки на противень,начинка,1/3 присыпки .Выпекать до готовности(минут 30)

ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!!!



ОЙ, КАКАЯ КРАСОТИЩЩА!!!!! очень люблю такие творожные начинки!!!!!!!
утянула ну половину так точно

Пирог отпадный,Ленусик!!! Я его когда-то в вишнями пекла.Спасибо тебе,что напомнила!И надоумила-я бы и не сообразила с творогом сделать!

Тебе спасибо!А я и не знала,что с вишнями можно делать.Вот надоумила!

Обменялись любезностями!!!

Oй как вкуснооооо....Люблю,сырнички.Спасибочки

Какой красивый и аппетитный мммммм....

Действительно лакомый пирог! На разрезе такой нежный!

Какой красивый пирог ! А разрезик какой чудесный!!!Так и хочется попробывать...

Привет девочки!!! Хочу поделиться рецептом запеканки, который придумывала находу из того что было под рукой.
Натерла картошку на терке,добавила яйца,соль,панировочные сухари(немного). Все перемешать и уложить на протвень или в форму.
Это первый слой. Пережарить лук и положить вторым слоем. На этой же сковороде чуть припустить помидоры 1-2 мин.(их пока не трогать)
Теперь пачку творога растираем с подсолнечным маслом,чесноком,солью,перцем и помидорами.Это третий слой. Сверху еще положила бланшированной цветной капусты(осталась от заморозки) посыпала все сыром и духовку минут на 30. Получилось очень вкусно! Даже ребенок довавки попросил!

Привет Манюша! Интересный рецептик,спасибо.

Манюша, привет! Спасибо за интересный рецептик!Если чесно, не могу представить вкус

Приветик Kati! Не могу описать какой вкус Это надо пробовать!!! Хотя муж говорит, что помидоры с чесноком дают основной вкус

ПРидумка то что надо!!!!! просто обалденная!!!! я очень люблю сочетания картошки с творогом!!!! а еще и помидорки с чесночком....ммм... надо взять на вооружение!

Спасибочки! Вкусненькие хачапури!

Девчонки я сотворила Творожный десерт,только куда то рецепт заныкала,не найду. А может и выкинула случайно! Вот я растеряша! Только вкус и фотка остались!Угощаю!.

Ой,как вкусно !!!
И хачапурки и десерт заглядение. Спасибо девочки!

Кобра, какие хачапури получились - заглядение А стопочка хачапуриков - вдвойне заглядение

Мурочка, творожный десерт очень симпатичный, жалко, что без рецепта. Вообще чем-то похож на чизкейк?

Думала куда, решила СЮДА. Все-таки ТВОРОЖНИК С КЛУБНИКОЙ

У меня было 600гр зернистого творога. Взбила в крепкую пену 3 яйца с двумя (60гр) пакетиками ванильного сахара, + 2ст.л. муки, и все ОЧЕНЬ аккуратно перемешала с творогом, выкладывая его частями. Форму выстелила пергаментом и в печку. В это время - пару горстей клубники чуть проварила с 2ст.л. сахара. Когда творожник почти сготовился, вылила клубнику и обратно в печку на несколько минут (около 10 может быть). Дать немного остыть. Рецепт придумала находу



Только что заметила - фотки забыла подписать

Светуня,замечательный рецепт придумала,буду слизывать спасибо!
И фотка красивая !

Какая же смачная фотка! Прям так руки и тянутся кусочек отрезать!!!