Спасибки вам!

Вчера меня тутА соблазнили , но т.к. сома не было, приготовила

СУДАК В СЛИВКАХ

Рецепт, если память не изменяет, с кукинга. Я его не записывала, делала, что запомнила.

А там и запоминать нечего было. Кусочки рыбы замариновала на 15-20 минут по правилу трех П - Покислила (лимонным соком), Поперчила и Посолила. уложила все в керамический (но можно и в другую посуду) горшочек перекладывая слоями тертой моркови и лука. Залить сливками. ВСЕ!!! Запекать до готовности.

Судака готовила впервые. Обычно в гостях ела заливное, мне не нравилось. В таком виде ничего, Скусненько.

В сливках наверно мяско судака очень нежное получается, вкууусно.

Тоже очень вкусненький рецептик!В сливках нежненько очень!

Спасибочки, мои хорошие!!

Светунь,надо в каждой темке поставить шаблоны,специально для тебя Не успеваешь бегать по темках и тебя благодарить.А так-выбрал шаблонную запись и пошел по темкам,С благодарностью Светуне.

Совсем не хлопотный рецепт, т.к. доча не ест рыбу сделала ей КРАБОВЫЕ ШАРИКИ:
упаковка крабовых палочек (10шт. не сухих брала)
1яйцо
1-2ст.л. манки
твёрдый сыр (примерно 30-50гр)
соль, перец
мука, манка или сухари (для панировки)
масло слив. + подсолнечное(для жарения).
крабовые палочки натереть на мелкой тёрке, сыр тоже на мелкой, добавить яйцо(сырое), манку, посолить, поперчить по вкусу(можно добавить репч. лук на мелкой тёрке, или зелень любую). сформировать шарики, обвалять в панировке. я обваливала в сухарях (получилась хрустящая корочка), для деток лучше в муке(более нежные будут). добавит в сковороду масло и обжарить несколько минут наши шарики до золотистой корочки.
очень вкусные получились мини-котлетки, дочка была в восторге!!! кто не пробовал - рекомендую вкусно как в горячем так и в холодном виде (можно использовать как самостоятельную закуску, предварительно украсив)

подавала с солянкой и картошечкой...

Ой а цвет то какой красивейший у шариков.Здорово!

Представляю какой нежный вкус у этих шариков!

катюш, корочка получилась не очень нежной (только когда ночь в холодильники полежали, тогда стали мягкие шарики), зато внутри ...

недавно готовила очень вкусную рыбку.
Филе красной рыбы в кляре.



филе сёмги -400 граммов
2 яйца
1 с. ложка майонеза
0.5 ст. ложки панировочных сухарей
сок лимона
соль.перец по вкусу.
растительное масло для жаренья
немного муки

Рыбу порезать небольшими кусочками,полить соком лимона,посолить.поперчить.
Белки отделить от желтков,желтки взбить с майонезом и щепоткой соли.белки взбить в пену.всё соединить,добавить панировочные сухари.размешать.Кусочки рыбы обваливать сначала в муке.затем макать в кляр и жарить на среднем огне на раскаленном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Обожаю рыбку Спасибо за рецептик, наверняка вкуснятина неимоверная!

и я люблю рыбку в кляре!!!
а моя бабуля постоянно в кляр бодавляет пару=тройку ст.л. ПИВА!!! кляр получается особой нежности!!!!!

Я как то делала капусту в пивном кляре,нам не понравилось...Слишком сильный запах пива.

На вкус и цвет как говорится, поэтому мы и собрались здесь все, делимся своими мыслями, и пробуем.

да Леночка, ... я например в кляре ворбще запах пива не чувствую.... он же не на одном пиве а со сметанкой или кефиром или еще чем то.... протсо придаёт воздушность и хрустящесть мне нравится.

Аааа!Вот теперь понятно почему у меня он пивом отдавал,я делала кляр "Орли",он на одном только пиве.яйцо и мука.

Вкуснятина какая !!!!!

Наверняка были здесь такие котлеты, но вдруг чем-то отличаются от моих.
В этот раз я прокрутила через мясорубку рыбку(у меня был морской язык и треска), лук , добавила тертый сыр(довольно много), яйцо, специи и панировочные сухари.Обваливала в муке. Получаются очень сочные, воздушные котлеты.

ММММММ Какая вкуснятина ,я тоже такие хочу.

Podruga, обалденно вкусно!

Лена,и правда воздушные!

Ну ты и забабацала, Подружка!!!! Захлебнуться можно!!!!

МАРИНОВАНАЯ СЕМУШКА НА ГРИЛЬ - СКОВОРОДЕ

Это раньше , несколько лет назад, я нигде не могла найти такую сковороду, а теперь она везде есть. И тем, кто действительно любит готовить и получает от этого наслаждение, советовала бы ее приобрести. Мясо, рыба, кура, овощи - эти продукты приобретают иной вкус , чем на обычной. Это не реклама, это просто совет.

Маринад: 1ст.л. меда, 2ст.л. оливкового масла, пару-тройку ложек тоже столовых соевого соуса, тертый корень имбиря (примерно с большой палец на руке), дробленный черный перец и 1 ст.л. лимонного сока. Дать настоятться маринаду, а затем за 15-20 минут до жарки положить кусочки рыбы. Обжаривала по 1,5- 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.

Спасибо за совет про сковородку, может и прикуплю, а рыбка выглядит аппетитненько,кушать захотелось, а вроде не голодна!

НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛА РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ С СЫРОМ!!

очень аппетитно выглядит!! ! а как вкус себе представлю......ммммм... . Леночка - ты прелесть! вот как мой муж скажет что он опять начал есть рыбу - сразу приготовлю!!!!!

очень красивая рыбка!!!!!

Светик, это такая квадратная сковорода с ребрами на дне? я давно облизываюсь да все думаю а нужна ли мне..... а пошли ка в посудки, поговорим на эту тему!

Какая потрясающая рыбка, представляю, какая вкусная !

похоже куплю я эту сковородку,и ты будешь в этом виновата Светуняяяяяя

сегодня на ужин...
минтай на овощной подушечке
уверен- не буду оригинальным))))
вобщем в протвешок глубокий- слой лука,слой помидорок,слой морковки,потом на них минтай присоленный,потом заливка...
майонез+сметана 1х1 и чайную ложечку с горочной соевого соуса.и тертый сыр- все это счастье в духовочку на 40 минут
вкуснятинка)))))

сорри фоток нет. позжее выложу.....
блин как я рад что я снова с вами!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ой, МЫШ, как вкусно!

Мы тоже РАДЫ!!!! Отлиная рыбка у тебя получилась, про фотки не волнуйся, мы терпеливые, подождем!!!

ой как вкууусноооо!!!!!!
я тоже так люююю...
тока моя мужа уж и от рыбы отказывается..... тока молочным и овощами-кашами питается!

вот тебе везет....

тока голова болит что из такого ограниченного набора приготовить

ЗЫ: а когда яхлеб пеку, так у нас традиционно уже еда: тёплый хлеб с маслом и сыром и чай

Не знаю как вы относитесь к сому, но я сегодня первый раз в жизни его готовила и ела, получилось вкусно ! Рецепт приготовления искала и в архиве, и в этой части, но решила на первый раз сделать все просто :
Сом под майонезом с овощами.
Сом - 1 кг
Майонез-100 гр
треть лимона
соль, приправы по вкусу
морковь-1 шт.
лук-1 шт
по желанию можно зелени и чего еще ваша душа захочет, у меня был самы простой вариант на скорую руку
Сома помыть под холодной водой, распотрошить, отрезать голову, отстричь плавники, разрезать на порционные куски, посолить, добавить специи, и полить соком трети лимона и на полчасика в холодильник промариноваться. В это время обжарить слегка морковь и нарезанный соломкой лук. Уложить в форму для запекания замариновавшиеся кусочки сома, и в том числе хвостовую часть ...из-за того, что она жирная форму маслом смазывать не обязательно.Затем тонкий слой майонеза-примерно 50 гр (много не надо ,т.к. сом сам по себе жирный), сверху разложить морковь с луком обжаренные и снова майонез 50 гр.

Соответственно, кто любит пожирнее, то можно майонеза и побольше ! Все это накрываем фальгой и ставим в предварительно нагретую духовку на 30 минут,

затем снимаем фальгу и еще минут на 10-15 держим в духовке.

и приятного аппетита

Лиона, рыбка чудесная получилась!

ооочень вкусно!!!! я такое лю!!!!
и фотки красивые.... просто в "мастер класс" просятся
Лион, ты когда пошагово фоткаешь, бросай рецепт с фотками в Мастер класс, а сюда уже результат и ссылочку

Лиона!!! СУПЕР!!! Отлично приготовила рыбку!!!! И спасибки за такие подробности и за красивые фотки!!!

Очень красиво и аппетитно, слюнки потекли.....
Спасибо за рецептик

Лиона, спасибо за рецептик! Очень красивая и вкусная рыбка получилась!

Какая же вкуснота!!! А фотки просто супер!

Девочки, миленькие, спасбо большое !!!Я очень рада,что вам понравилось !!!

А какой сом по вкусу?Очень аппетитно смотрится!!!!!!!

Это донная рыба - живет и питается на дне озера, реки, поэтому мясо его немного пахнет тиной. Но ее плюсы, это то, что мяско очень нежное, жирное, особенно животики, нет костей и чешуи.....

Абсолютно точно, Людмила, немного есть привкус тины, но не противный, а как у карпа немного есть такой привкус, так вот и сомика тоже, но мяско очень нежное, беленькое, косточек минимум...вкусно

Лиона, рыбка аппетитная получилась!

Да,я знаю,что сом -падальщик..не красиво звучит,но...(у меня муж рыбак) Просто никогда не пробовала,а мнений очень много,кто-то нос воротит,кто-то говорит объеденье.Смотрится так аппетитно,что хочется попробовать сделать.

Рыбка под сметаной с сыром и зеленью.



Был у меня в морозилке кусок кижуча, я его разморозила, очистила от чешуи и нарезала на стейки. Ну тут опять - жареное мужу нельзя, духовка не работает, а вкусного хочется. Ну я положила подсоленные стейки в посуду для тушения с подлитой водичкой, немного, не больше половины высоты стейков. Как почувствовала, что с нижней стороны рыбка уже практически приготовилась, я ее перевернула и сверху на каждый кусочек нанесла смесь из сметаны, тертого сыра, нарезанных зеленого лука, петрушки, укропа и чуточки соли. Потом накрыла посуду крышкой и оставила томиться минут на пять. Потом выключила плиту и не снимая крышку, рыбку не беспокоила еще минут 10-15.
Получилось очень вкусно! Я думаю, рыбку можно использовать любую.
Угощайтесь!

Лёлюшка cпасибо за рецептик вкусной рыбки