Вот видишь как хорошо, оказывается тесто я такое уже делала, очень вкусное. Только кремы всегда делаю на сметанке, чтоб не очень жирненько было, или еще лучше на творожке. Гуна, спасибо за рецептик!!!

Делала на одну, так видимо сфоткалось, и кажется большим.
Подносик примерно 20 на 30, может кому и большой, но у нас это маленьким считается


Светуньчик, я тоже тут крема меняю, в этот раз по холодильнику сгущенка болталась, надож ей было место найти .
В основном я туда обычно тоже делаю крем творожный или банан добавляю или клубнику и еще обязательно ром или бренди и конечно в конце взбитые сливки.
Сегодня вот пекла "Ленивый рулет" туда делала как раз это крем.Только вот батарейки сели , если что останется пока заряжаются покажу

Спасай рулет!Хотим мы посмотреть!
Должна ты батарейки зарядить успеть!

Рецепт моя мама записала с какой-то передачи года 4 назад, название, честное слово, не помню и не помню, кто давал этот рецепт. Но в течение последних 4 лет регулярно им пользуюсь.
"БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ"
пачка сметаны(250 гр)
стакан кефира
1 чайную ложку соды погасить чайной ложкой уксуса
муки, сколько возьмет, чтобы можно было раскатать тесто и слепить пирожки
соль, сахар по вкусу
Тесто очень вкусное получается, делается очень быстро.
Начинку я обычно делаю из капусты:
порубить мелко свежую капусту, опустить в кипяток на 1 минуту, откинуть на дуршлаг, затем на сковородку со сливочным маслом и немного потушить, чтобы капуста стала чуть помягче. Затем снять с огня, добавить мелко порезанные яйца вареные, добавить еще сливочного маслица, сахар, соль опять же по вкусу. Все, начинка готова. Лепим пирожки и обжариваем на растительном масле с четырех сторон. Жарятся они очень быстро. Пирожки ужасно вкусные. Всем обычно не хватает, поэтому, когда не лень делаю две порции.

Классное тесто! Оно и на одном кефире вкусное,а если ещё половину кефира сметанкой заменить,конечно,ещё лучше получится!

Мне тоже нравятся быстрые пирожки в масле Делаю примерно также

Алёна,бывает "летучий голландец",а ты у нас "летучий ВН-овец!
Вкусностей подкинешь,сама на вкусности облизнёшься и бегом в ВН уносишься!

Я должна везде успеть

Ну и хитра!!!![attachmentid=2865]

Хачапури

Тесто :
2 стак. муки
1/2 ч л соли
1/2 ч л сахара
3/4 стак. кефира, йогурта (любой кисломолочный продукт) или воды

Картофельно-сырная начинка:
200 гр картофеля, отварить и размять в пюре
150 гр сыра Фета
150 гр сыра Сулугуни (Моццарелла, Халуми, Чеддар), сегодня был Чеддар
Отварить картофель и размять в пюре.Твердый сыр натереть на тёрке, мягкий раскрошить и смешать с картофельным пюре.
В миске смешать муку, соль и сахар, по желанию добавить пекарский порошок 1/2 ч л. Добавить воду или любой кисломолочный продукт и замесить мягкое, гладкое тесто, которое не липнет к рукам. Полученное тесто накрыть полотенцем или плёнкой и оставить на 20-30 минут.
Тесто разделить на 8 частей и сформировать в шарики . Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут, чтобы тесто не сопротивлялось при расскатывании.

Разделить начинку на 4 части.

Раскатать 2 шарика в лепёшки размером 10-12 см, тесто не присыпать сильно мукой, чтобы оно хорошо склеилось при защипе.

Положить начинку на одну лепёшку и прикрыть другой; хорошо защипить края и раскатать лепёшку или разровнять руками до размеров сковороды, лучше не более чем 20см, сегодня жарила на сковороде 26 см, поэтому у меня тонковатые вышли, но вкуса это не испортило
Пока одно хачапури жарится, сделать другой.

Хорошо разогреть сковороду (маслом не смазывать), положить на неё хачапури, убавить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и жарить 3 минуты. Перевернуть лепёшку, немного убавить огонь, накрыть крышкой и жарить ещё 2-3 минуты. Лепёшка раздувается, но при снятии со сковороды сдувается.
Готовое хачапури выложить на блюдо и смазать маслом.

Ой как захотееееелось!!!!Сто лет не ела!!!Спасибо,Гуночка!!!!Иза хачапурики и за их рецепт!!!

GuNa как вкуснооооо

И я их люблю!!! И не делала много лет И тоже хочу!!!!

Больно много вы хотите!
Быстренько в ВН идите!

Лучше пошли ....подальше... А то с ВН все рецепты видно в других темах

[attachmentid=3140] А мне кажатся, что GuNa в какой-нибудь ресторации пекарем-кондитером подрабатывает... [attachmentid=3141] Уж до того всё вкусненько-прелесненько у неё получается!!! [attachmentid=3142] Я уже устала слюньки вытирать!

Несмешила , какой из меня пекарь, мне еще учиться и учиться этому делу.
Я как замуж вышла в 18 лет так еще и не работала ни одного дня, так и подрабатываю с тех пор только на своей кухне.
Правда тройку лет ездила для фирмы мужа на выставки в Россию и Италию, но это тоже меня не останавливало подрабатывать у своей плиты

Гуночка,боец ты наш невидимого фронта ,у тебя личка переполнена,сообщения не принимаются!Сделай генеральную чистку!

Хотеть не вредно


не понЯл, это обо мне ????????

Это обо мне Меня куда не пошли,я отовсюда и с ВН в том числе, увижу новые рецептики.

Ну ладно....

Девочки всем спасибо, так захвалили, что я вся аж покраснела.
Вот я вам еще чуть пирожков спекла, угощайтесь


[attachmentid=3157]



Тесто слоеное, из пачек , начинка картофель, грибы обжарен. с луком и сыр.
Очень вкусно получилось.
А грибы мы сами летом собирали в этом году их столько было.........

Гуночка,ну я просто обалдела! У тебя что,конвейер по производству вкусностей?!

Гуночка,полный отпад,убила,у тебя действительно производство налаженное.Умница.

Спасибо девочки, но тут и делать ничего не пришлось, просто обычный гарнир в тесто залепила

Какое производство у меня просто трое мужчин в доме их кормить надобно

Язык показывает..... А ещё модератор....(в смысле:"а ещё шляпу надел!")

Штернушка,это ты кому,с кем это ты? Не заболела случаем от переизбытка пирогов?

Какой пирог шикарный! Слов нет!


Вкуснятина!

Пока нет! Это я Людмилу цитировала, она хулиганила , а чего натыкала сама не пойму!

Рулетик мой не сладкий,
Рецептик из тетрадки,
На вид-как жареный,
Но всё-таки печёный,
Ещё к тому же он слоёный!


Стакан 250 гр
Чайную ложку соли и 1стол.ложку сахара растереть с двумя яйцами+2 стол.ложки растительного масла+0,5 чайн.ложки соды погасить 2мя(!) столовыми ложками уксуса+1 стакан кефира+3-3,5 стакана муки.Тесто должно быть мягким.Оставить его минут на 30 отдохнуть на столе,накрыв миской.
Разделить на две части.Раскатать очень тоненько прямоугольником,по мере надобности подпыляя мукой.Смазать тесто растительным маслом,по длинному краю выложить начинку и свернуть рулет,подтягивая тесто на себя.
В сковороду налить растительное масло(чтобы дно покрыто было),разогреть сковороду на огне,выложить в неё свёрнутый спиралью рулет и в разогретую духовку.Печь при температуре 180-200 градусов до румяного цвета.
Из этого теста получается два рулета в сковороде диаметром 22 см.

Начинка по желанию.У меня печёночный паштет пополам с картофельным пюре,заправленным жареным луком и морковочкой,зелень,приправы.

Очень вкусно с тушёной капустой или просто с картофельным пюре.
Если на второй день останется,разогреть в микроволновке.Холодным есть невкусно.

Какая красота! Я такие люблю делать на ланч в выходные. Рецептик сразу же взяла, потому что поняла, что это НАШЕ!

Какойййй интересненький В него,что хочешь то и положишь (может мою баночку )
неееее не вкусно будет,лучше паштетик с пюре .....я балдю...

О-о-о-о такой пушистенький и слоененький!!!!

Вот оно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Это оно, Stern, я тебя люблю

И я Стернлюблю.

Ещё бы тебе меня не любить! Для тебя сделала!
Но муж об этом не знал и пребывает до сих пор в состоянии тихого экстаза!

Алёнкин,Алёна,Лелишна,спасибо!!! Это стаааарый рецепт от моей бабушки.






Взаимно!

Я уже от одной фотки в бурном экстазе , а что будет, когда я его сделаю и сяду есть
Снимайте, все звезды, я за себя не ручаюсь

Счас умру.... вкуснооооооо Stern ты как машина, каждый день новые шедевры

Вкуснооо!! На "вертуту" похоже.

Stern, вкусненький у тебя рулетик, домашний . Спасибо, что поделилась семейным рецептом

Людмила,Ва-юр,Махоня,СПАСИБО!!!

Stern,браво!Обалденный рецептик!Рулетик потрясающий!

Спасибочки,Катюша!

Stern у меня вопросик по рулету.Если я его буду делать в стекляной форме для выпекания,а не в сковороде,не повлеяет на вкус?

Думаю,что нет.Ты же крышкой накрывать не будешь.Моя бабуля его вообще в алюминиевой кастрюле делала.

спасибочки

Очень мне он штрудель напомнил - сладкий. Ну и закрутила, ты Stern. Лабиринт, прям получился, только вкусный.

Спасибо,Светунечка!

Прибалтийские пирожки.

Хотела сначало написать "Эстонские пирожки", но наверное такие пирожки делают и в Латвии и в Литве.Что бы никого не обидеть назову их "Прибалтийские пирожки". Я их с детства люблю. Всегда покупала в школьном буфете, а затем в институтском буфете. Подсели на них и мои мужчины.



Подробный рецепт приготовления пирожков можно посмотреть здесь.

Ва-юр, спасибочки за угощение!!!
А я первая (хорошо не спать)... Утащу у Вас в Питер немножко. Нам со Свет'ОК
Утречком и позавтракаем.
Пожалуй, немного Stern оставлю...а то опять ругаться будет, что для Германии не оставили