Архив рубрики «Бутерброды»

Вам потребуются:
Хлеб черный — 300г,
1 баклажан, 1 помидор,
зелень,
соль, перец.

Нарезать хлеб ломтиками.
Баклажан нарезать тонкими ломтиками, посолить, дать стечь и обжарить на растительном масле с двух сторон. Ломтики хлеба намазать майонезом, сверху положить кусочки баклажана, и ломтики помидора. Украсить зеленью.

Вам потребуются:
200 г белого хлеба,
0,5 ст. воды,
2 ст. л. растительного масла,
200 г творога,
0,5 ст. сметаны,
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука,
5 шт. редиса,
соль.

Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в воду и обжарить на растительном масле. Творог смешать со сметаной, растереть, добавить лук, натертый редис, соль.
Смазать гренки полученной массой, украсить зеленью.

Вам потребуются:
1 яйцо
1 луковица
горчица
сыр
сливочное масло
соль, перец
булочка

Лук мелко шинкуют и пассируют. Сваренное яйцо рубят, смешивают с приготовленным луком, горчицей, тертым сыром, добавляют соль и специи. Половинку булочки смазывают маслом, укладывают горкой фарш и посыпают тертым сыром. Запекают при 200`C в течение 3 минут до появления румяной корочки.

Вам потребуются:
200г ветчины,
1 луковица,
150г сливочного масла,
петрушка, укроп,
соль, перец.

Ветчину и зелень пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук и размягченное масло,
посолить и взбить в однородную массу.

Вам потребуются:
3 желтка сваренных вкрутую яиц,
1 стакан сметаны,
1/4 стакана столового уксуса,
соль и сахар.

Яичные желтки тщательно растереть ложкой и, добавляя сметану, мешать до получения однородной массы; добавить уксус, соль, сахар.

Вам потребуются:
4 тоста
1 ст. л. майонеза,
200 г мяса копченой курицы,
8 шт. чернослива,
твердый сыр ,
2 ломтика бекона,
2ч.л. кизилового варенья.

Разогреть духовку до 200°. Кусочки хлеба намазать майонезом, положить сверху мясо курицы, кусочки чернослива, ломтик сыра и поставить запекать 5 минут. Кусочки бекона обжарить на сухой сковороде до коричневой корочки, жиру дать стечь. Тосты разложить на тарелки, положить сверху по кусочку бекона, полить вареньем. Подавать горячими.
Можно курицу заменить копченым языком. Тогда варенье не подойдет — тосты следует посыпать перцем. .

Вам потребуются:
Хлеб пшеничный — 300г,
100г шампиньонов,
20г сливочного масла,
зелень,
соль, перец.

Нарезать хлеб ломтиками. Грибы мелко нарезать, посолить, поперчить и запечь.
Затем грибы чуть остудить и перемешать с маслом.
Грибную массу нанести на хлеб и украсить зеленью

Вам потребуются:
4 ломтика белого хлеба,
масло,
горчица,
4 ломтика ветчины,
4 ломтика сыра,
1 помидор,
перец,
измельченная зелень петрушки, укропа, лука.

Обжарить ломтики хлеба, намазать их маслом и слегка горчицей, положить по куску ветчины, сыра и помидора, сверху посыпать перцем и все запечь в духовке. Как только сыр начнет плавиться — бутерброды готовы. Подавать горячими, посыпав сверху зеленью.

Горячие бутерброды

• Бутерброд горячий с салатом
• Бутерброд запеченный по итальянски
• Бутерброд оригинальный
• Простые бутерброды
• «Пикантная башня»
• Горячие бутерброды с авокадо
• Горячие бутерброды со шпротами
• Бутерброд с яйцом
• «Пикантный»
• «Комтуаз»
• «Огромный»
• Испанские сандвичи
• Потапцы
• Бутерброды с горбушей
• «На скорую руку»
• Роттердамские ломтики
• Сандвичи с яйцом

Украшение бутербродов

• Срезать с зеленого лука корни и острым ножом надрезать зеленую часть лука вдоль, не разрезая белый ствол, чтобы веер не развалился. Затем тонко нашинковать верхние полоски веером.
• Огурцы можно нарезать ломтиками или сделать из них ленты, скатать их рулетиком.
• Лимон (апельсин) нарезать ломтиками фигурным ножом, использовать для украшения бутербродов с рыбой и жареным мясом.
• Из моркови можно вырезать шарики, спиральки, ленточки, кубики.

Тосты

• Гренки по-английски
• Гренкки «Бедный рыцарь»
• Гренки с паштетом из творога
• Гренки с сыром и яблоками
• Гренки с сыром
• Сладкие гренки
• Сырный тост
• Тост двойной
• Тост с лимоном и хреном
• Тост с печеночным паштетом и грушами
• Турецкие тосты
• Тосты со шпротами

О тостере

Канапе

• Канапе из анчоусов по-португальски
• Канапе с зернистой икрой
• Канапе с осетриной
• Канапе с раковыми шейками
• Канапе с семгой
• Канапе «Пирамида»
• Канапе с сардинами
• Канапе с сельдью
• Канапе с помидорами и огрурцами
• Канапе с креветками
• Канапе по-берлински
• Канапе с орехами
• Канапе с яйцом
• Канапе с сыром

Канапе можно делать из белого и черного хлеба, из крекеров, батона, французского багета.
Основа нарезается ножом или формочками.

Бутерброды с начинками

С мясом, колбасой

• Бутерброд с ветчиной
• Сандвич куриный
• Колбасные тарелочки с салатом
• Бутерброды из сушек
• Бутерброды с языком
• Горячие бургеры
• Бутерброды ветчинные с ореховым маслом
• Бутерброды с паштетом из печени
• Горячий лаваш

С рыбой

• Закусочные бутерброды с сельдью
• Кружки с сельдью
• Тарталетки с сардинами
• Бутерброды с горбушей
• Закусочный рыбный торт

С сыром

• Сырные хлебцы
• Французские бутерброды Сroque monsiuer
• Бутерброды с сырным маслом
• Бутерброды с сыром и ветчиной
• Бутерброды с сыром и перцем
• Бутерброды с плавленным сыром

С овощами

• Бутерброд с маслинами
• Бутерброд с шампиньонами
• Бутерброды с баклажанами
• Бутерброды с помидорами и салатом

 

Рекомендуем посетить

Французская, немецкая, другие национальные кухни и этикет. Как организовать фуршет — на сайте «Про ресторан»

Вам потребуются:
белый хлеб — 4 ломтика;
1 плавленый сырок;
масло сливочное — 1 ст. л.;
1 луковица;
зелень петрушки,
соль, перец, паприка.

Сыр потереть, добавить лук мелкопорезанный, масло, специи и измельченную зелень, перемешать. Нагревать массу в СВЧ при полной мощности 30 секунд. Ломтики хлеба обжарить, выложить на них массу, разровнять и накрыть сверху гренкой.