Добро пожаловать!
На нашем сайте Вы найдете:
простые и экзотические кулинарные рецепты на все случаи жизни: меню на праздник, национальные кухни, супы и котлеты, закуски и канапе, холодец, а также рецепты тортов и кексов, коктейли и другие напитки, блюда из мяса и рыбы и ещё много - много интересного. Кулинария требует не только знаний, но и опыта и умений.

Приглашаем всех на наш
кулинарный форум!
Здесь можно рассказать свои любимые рецепты, узнать полезные советы и диеты и просто пообщаться на любые темы.

Архив рубрики «Мучные изделия»

РИГАС РАДЗИНИ (RīGAS RADZIŅI)

РИГАС РАДЗИНИ

Эти рижские рогалики просто чудо….. rolleyes.gif Такого теста мне еще не приходилось делась — результат меня просто потряс. Мало того, что это ооооооооочень вкусно, это еще бесконечно воздушно и ароматно. Если не побоитесь длинного текста приготовления этого чуда, то уверена, не пожалеете и будете печь такие рожки много-много раз. Огромное спасибо автору этого замечательного рецепта … [подробнее]

Приготовила Ludmila

Пирог с цветной капустой и курой

2012-11-15 19.25.59

В первом варианте с цветной капустой я всю начинку перемешала, во втором с брокколи, сыр со сметаной выложила сверху, вывод, лучше перемешать))) …  [подробнее]

 

Приготовила Татоша

Пирог Подсолнух

пирог

Тесто дрожжевое, раскатать круг, выложить в центр обжареный фарш с луком, по краям натертый сыр. Накрыть вторым кругом. Обозначить центр с мясом, я немного прижала , сначала крышкой, потом руками … [подробнее]

 

Приготовила podruga

Пицца-полента

пицца

1. Вскипятить бульон, всыпать муку и хорошо перемешать. При низкой температуре 15 минут томить, при этом иногда помешивая. Большим ножом (лучше намочить лезвие) нанести массу на противень (37 х 30 см).
2. Помидоры и моцарелу нарезать кружочками. Помидоры, моцарелу, салями и оливки разложить на поленту …  [подробнее]

Приготовила милая людям

Луковник

Вам потребуется:
800г муки,
2 стакана воды,
30г дрожжей,
1/4ч.л соли.
Начинка: 8 головок лука, 150мл растительного масла, соль, перец.

Дрожжи растопить в теплой воде, добавить соль, муку и замесить тесто. Дать ему подойти.
Раскатать 4 лепешки очень тонко, выложить на смазанный маслом противень и испечь.
Лук мелко порезать, посолить, поперчить и поджарить на масле.
Переслоить лепешки луком, сложить в сотейник и запечь в духовке.

Равиоли с сыром и зеленью

Вам потребуется:
1стакан муки,
2 яйца,
1ст.л растительного масла,
соль.
Для начинки: 200г твердого сыра, 2 яйца, 100г молока, мускатный орех, петрушка, соль, перец.

Замесить тесто, оставить на полчаса под полотенцем, затем раскатать 2 пласта, на один ложкой положить начинку горками на расстоянии 4см. Тесто между начинкой смазать размешанным яйцом. Второй пласт теста положить сверху и прижать, разрезать все на квадратики, чтобы начинка была посередине. Запечь в духовке.

Подать с томатным соусом, посыпав тертым сыром.

Мясная запеканка

Вам потребуется:
1 черствая булочка,
2 луковицы, 1 зубчик чеснока,
500г мясного фарша,
1 яйцо,
соль, перец,
1ст.л. растительного масла,
200г сыра,
петрушка.

Размочить в воде и отжать булочку, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, фарш и яйцо, вымесить и приправить. Смазать растительным маслом форму и наполнить ее фаршем, уплотнить и опрокинуть на смазанный жиром противень. Запекать 30 мин при 200″.
Выложить на мясную запеканку сыр, запекать, пока сыр не расплавится.
Перед подачей на стол посыпать петрушкой.

Булочки на дрожжах

Вам потребуется:
500г муки,
1 и 1/4 стакана молока или воды,
по 1 ст. ложке масла и сахара,
1/2 чайной ложки соли,
15 г дрожжей.

Поставить опару, для чего дрожжи развести в теплой воде или молоке, прибавить половину взятой муки, размешать и поставить в теплое место на 1 час. Когда опара подойдет, прибавить в нее сахар, масло, всыпать остальную муку и хорошо вымесить (хорошо вымешанное тесто легко отстает от рук и стенок посуды). Дать тесту подняться в теплом месте или поставить в посуду с теплой (30°) водой. После этого тесто выложить на пирожковую доску, разрезать его на куски по 50г, скатать в шарики, уложить на смазанный маслом лист, дать тесту подняться, а затем смазать яйцом и испечь в жарком духовке.

Лапша домашняя «со скалки»

Вам потребуется:
Мука — 500г;
2 яйца;
вода — 150г;
сливочное масло — 2ст.л.;
зелень,
соль.

Муку высыпать на стол, сделать лунку, влить туда 2 яйца, воду посолить, замесить крутое тесто, тщательно вымесить, пока оно не станет гладким и блестящим, оставить на полчаса. Раскатать в толстую лепешку и навернуть ее по спирали на скалку.
Левой рукой вращать скалку с тестом, а ножом в правой руке срезать в кипящую воду со специями тонкую лапшу. Следить, чтобы лапша не ломалась и имела вид спирали.

Лапшу можно варить в бульоне, при подаче залить им готовое блюдо.

Вареники ленивые с творогом

Вам потребуется:
500г творога,
2 яйца,
2ст.л муки,
1ст.л сахара, соль.

Творог отжать и протереть сквозь сито, добавить яйца, муку, сахар, соль и тщательно вымешать. Тесто раскатать пластом толщиной 1см и нарезать кусочками прямоугольниками.
Вареники отварить в подсоленной воде в течение 5мин.

Подать с сахаром, сметаной или маслом.

Связь с администрацией сайта