Красотаааа!И вкусно наверное как!Я вот с курагой еще не пробовала рулетик...

Людмила
Вы большая мастерица!!!!

Аппетитнейшие рулетики! А красивоооо...!!

Да, на сковородке обжарила с вечера, но не до готовности, а до корочки. Сразу солила и перчила. На следуюший день доготавливала уже с овощами и яблоками. Яблоки не должны быть сладких сортов.

Говорила себе,не ходи в енту темку, опять наткнешься на что нибудь с ног шибающие
И вот пожалуйста,рулетики от подруги Людмилы!!!!Да какие вкусные Кто не худеет быстренько сделали и скушали за себя и за того парня...(меня)

Рулетики с черносливом делала, а вот с курагой даже и не подумала. Скоро гости придут вот их то и сделаю. Ну надо же какая Людмилочка фантазерка просто прелесть!!!

А рецептиком поделишься?Интересно,как гостей делают (шучу)

Кто худеет, тоже может есть мясо, от него точно не поправишься, если спагетти в тарелку не класть, разумеется не переживай, Алена! А рулетики вдохновляющие на кулинарный подвиг!

По нашей ВН программе,спагетти я могу съесть больше,чем мясо.В поедании мяса,я ограничена пунктами

Наташа, ты надеюсь поняла, что это "рулетики", а не "рулеты" Каждый рулетик - это один кусочек мяса, размером с карбонад. Получается cовсем несладко. Куряга внутри получается кисленькая. Соус в идеале наверное подошел бы сливочный, нежный, но в тот день у меня не было дома сливок.

Спасибо.... можем Ирина и на "ТЫ"

Анюта иди в тему РЕЦЕПТЫ ОТ ВН

И с черносливом тоже я делаю, очень вкусно.И был у меня фирменный рецепт соуса из черного хлеба для таких рулетиков, давно я его не делала и рецепт потерялся, так жалко..... Был просто супер интересный соус. Может Ва-юрчик в твоих закромах рецептик такого соуса есть ?

А лучше есть все, но знать меру...

Алена, правильно.

Сейчас на ужин сделала по Ва-юр,свинину с яблоками. Вот и возник вопрос.Есть или не есть?

Не есть, если хочешь дальше худеть. Ты была ведь в гостях, там тоже нарушала. Просто можешь потом встать на весы и разочаруешься, весь труд длиной в месяц - даром пропал. Ты этого хочешь ? Сколько у тебя на ужин пунктов ? Сделай себе много-много овощного салата и какой-нибудь ВН десертик, хоть самый простой.
Выбор конечно за тобой, но если поддаваться на такое, так часто, то никогда не похудеешь. Когда достигнешь желаемого веса, сделаешь все те блюда, которые сейчас не можешь кушать и поешь.

Вчера на ужин приготовила свинину с яблоками по Ва-юр,советую. Спасибо скажу в другой теме.

А это была моя БОЛЬШАЯ порция.

Аленчик, порция хорошая.....

Всетаки как видишь я съела макароны с мясом,не послушалась умного человека,но в пункты я уложилась
и даже 1 съэкономила.Просто все хочеться попробовать,что вы так вкусно готовите Кстате следующие на очереди твои рулетики с курагой.Рулеты я такие делала с разной начинкой,очень люблю с чернасливом.А вот соус брала готовый.Теперь хочу сделать твой.
И возник вопрос.Мне кажется.если я положу обычную муку,он не будет такой красивый,как на фото.А будет мутнее.Может ты что то не дорассказала ???

Тефтели с сыром,запеченые в томатном соусе.

• 300 гр фарша
• 1 яйцо
• 1 небольшая луковица
• 50 гр тертого сыра
• немного сливочного масла
• 1 банка(150 гр) консервированого зеленого горошка
• 100 гр томатной пасты
• 2 ст.л. майонеза
• 2 ст.л.воды
• 1 помидор
• растительное масло
• соль,перец,зелень

Фарш смешать с яйцом,посолить,поперчить,добавить нарезанный лук,тертый сыр и немного мелко нарезаного сливочного масла,перемешать.Слепить тефтели и уложить в жароустойчивую форму(смазанную растительным маслом).Смешать томатную пасту с майонезом,водой,мелко нарезанным помидором(предварительно снять шкурку) и консервированным заленым горошком(без жидкости),этой смесью залить тефтели и запечь в разогретой духовке примерно минут 40.

Ух ты....какой интересный рецепт Катюша. Очень аппетитные тефтельки !!!! НАдо будет попробовать, спасибо

Спасибо,Людочка!Попробуй,буду рада,если понравится!

Kati.
Хороший рецепт,попробую.У меня тефтели все семейство любит,в любом исполнении.

Фотка аппетитная! Катюша, и у меня сегодня тефтели в томате! Только я их сначало обжариваю. Делаю томатную подливку, продавливаю туда чесночек и в духовку до готовности. Сын обожает с макаронами.

Алена,Ва-юр,спасибочки,милые!
Ва-юрчик,я бы тоже их обжарила,но сегодня поленилась!

Свинина, запеченная с хреном



300г свинной вырезки,
по щепотке сушенного розмарина и орегано,
2 щепотки сухого чеснока
1ч ложка майонеза,
0,5ч ложки горчицы,
0,5ч ложки хрена с лимоном,
соль-перец по вкусу

Все смешать и натереть промытое и просушенное бумажным полотенцем мясо. Завернуть в фольгу так, что бы шов был сверху. Оставить на 1-2 часа мариноваться, затем выложить на противень и запекать 30-40мин, развернуть по шву и запекать еще 10 мин, пока не зарумянится.

Ну разве можно такое мяско сравнить с колбасой ? В миллион раз вкуснее и полезнее, а главное, что это мясооооооо.
Наташ, фотка очень аппетитная, мяско прелесть.
У Вас там в Салехарде в магазинах такое мясо продается хорошее, а я была у сестры в России в гостях, у них такого мяса днем с огнем не сыщешь.
Я приехала, хотела там (извините... ) выпендриться, ан не тут то было, не все еще там купить можно

Людмила, спасибо

К сожалению мясо продается только замороженное , у нас же ферм нет и свинина-говядина очень дорогая. Этот кусочек в 300г обошелся мне 140рублей Единственное подешевле это оленина, но забивать ее начинают в ноябре-декабре, когда морозы сильные, хранить мясо негде. Да и вкус у нее спеЦФический , к ней привыкнуть надо, и например как свинину ее не запечешь, она резиновой будет . Ну, я конечно много могла бы еще написать про наши мясА, но засорять форум не хочется

Ну уж не знаю где ты была,людмила.Мне кажется сейчас в России есть все,были бы деньги у покупателя.Хотя я это больше про большие города,такие как Москва.А ты наверное была в маленьком городке?

Наташа,мясо (извините)офигитительное.Я стащила кусочек,прям на меня смотрел.
Я ,когда не хочется возиться с готовкой или нет времени,тоже покупаю кусочек мяска,или рульку,обмазываю всем,что есть в доме,в фольгу и в духовку..
Но когда смотришь на такое творение......как у тебя!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Купила рукав для запекания,буду искать ваши рецепты с ним.Думаю,что это вкусно,даже вкуснее чем в фольге.

Натуль,мяско загляденье!У меня муж очень любит вырезку приготовленную таким способом!

Нельзя мне мясоеду смотреть на такую красоту.... Еле-еле оторвалось от монитора. Смотрела все на мяско как загипнотизированная.

КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ


- мука пшеничная 500 г,
- свинина 250 г,
- зелень (петрушка, укроп и т. п.) 500 г,
- лук репчатый 100 г,
- имбирь молотый,
-щепотка куркумы
- соль,
- перец черный молотый по вкусу.

Приготовление начинки. Мясо промыть, мелко порубить (можно провернуть через мясорубку). Зелень и лук мелко нашинковать, отжать сок, смешать с мясом и добавить специи.
Из муки и холодной воды замесить в меру крутое тесто. Готовое тесто разделать на маленькие круглые сочни (из 500 г теста получается 60 пельменей), положить на каждый начинку и слепить пельмени.
Вскипятить воду, опустить в нее пельмени, помешивая, довести до кипения, влить немного холодной воды и снова довести до кипения.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Свиной окорок


1,5-2 кг сырого окорока
4-5 зубчиков чеснока
соль
черный молотый перец
душистый перец горошком



Свиной окорок вымыть, обсушить салфеткой. Обрезать кожу, оставив тонкий слой сала. Острым ножом сделать в мясе глубокие дырочки и положить по половинке зубчика чеснока и горошине душистого перца в каждую. Затем обмазать окорок солью и черным перцем, завернуть в фольгу. Поставить в сильно нагретую духовку (220-230 С) на 2 часа.

Вынув окорок из духовки, дайте ему «отдохнуть» в фольге полчаса. Снимите фольгу, намажьте поверхность горчицей и посыпьте панировочными сухарями. Поставьте окорок в горячую духовку и запекайте до румяной корочки.

Подавать к красному вину ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КУРИЦА ПО-КАВКАЗСКИ



- 300 г куриного мяса,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- 1 ст. ложка вина,
- 2 помидора,
- 2 ст. ложки жира,
- уксус (3%-й),
- зелень петрушки,
- черный молотый перец,
- соль.



Куски мяса выложить в посуду, добавить мелко порезанный лук, томатную пасту, уксус, вино, жир, немного воды. По вкусу посолить и поперчить. Посуду накрыть крышкой с отверстием и готовить на полной мощности в течение 7-8 минут.

Порезанные помидоры, выложить сверху курицы и готовить под крышкой еще в течение 2,5 минут.

Готовое блюдо перед подачей к столу посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

podruga, Kati, ва-юр , девочки спасибо , мне вот иногда кажется, чем проще блюдо в приготовлении, тем вкуснее получается

учитель, сколько новых рецептов , спасибо

Ну не такой уж и маленький, но по сравнению с Москвой - провинция конечно

принимайте новенькую . Недавно забрела на этот сайт,посмотрела ваши рецепты с фото,аж слюной чуть не подавилась,все так аппетитненько смотрится и на вкус наверное вкусно.... Только и успевала ваши рецепты записывать в свой блокнотик. Теперь буду делать.

Привет,начинающая кулинарочка!Принимаем с удовольствием! И ждем продолжения общения и проб вкуснятинок!

начинающая кулинарочка.
Приятно познакомиться,присоединяйся.

Всем привет! Очень здорово, что я нашла этот сайт - столько всего интересного, а главное, достаточно доступные и интересные рецепты.

Хочу поделиться своим любимым.
"Свинина по-купечески"
на 2 порции Вам потребуется:
- 2 куска свинины без жира и костей. Куски желательно правильной прямоугольной формы, не толще 1 см.
- шампиньоны свежие - 200 г.
- сыр 200 г.
- помидор 1 шт.

Куски свинины натереть солью, и поджарить с 1 стороны до золотистой корочки.
Выложить оба куска на противне и запекать в духовке при 180 градусах до готовности (минут 40).

Пока свинина готовится в духовке, нужно:
- шампиньоны нарезать кубиками, слегка посолить и обжарить на растительном масле.
- сыр натереть (на мелкой или крупной терке - кому как нравится).
- помидор вымыть и нарезать с него 2 тоненьких кружочка.

Когда свинина готова, вытащить противень, и куски обильно посыпать тертым сыром, потом положить грибы по всей поверхности, потом опять сыром (чтобы получилось так, что каждый кусок целиком накрыт слоем сыр-грибы-сыр). Сунуть обратно в горячую духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Выложить каждый кусок на тарелку. Сверху положить ломтик помидора и щепотку тертого сыра, но рассчитать так, чтобы ломтик не успел нагреться.

Приятного аппетита!!!
Моему мужу очень нравится... И вам понравится. Вся готовка занимает около 1 часа.

И мне нравится,очень. Спасибо.

Привет я тоже начинающая.

Киса,и мы рады,что Вы нашли нас! Спасибо за вкусный рецептик!

форшмаг.
Варенную говядину пропускаем через мясорубку,добавляем1-2очень мелко искрошенные луковицы и очень мелко порезанную селедку.
Добавляем2сырых яйца,пол стакана сметаны,1ст.л.растопленного масла и чуть чуть молотых пшеничных сухарей.Солим,перчим и перемешиваем.
Потом выкладываем в форму фарш,форму до этого смазываем жиром.Обсыпаем сверху сухарями и ставим в горячую духовку.
Можно между слоями фарша проложить нарезанный ломтиками сырой картофель.

Начинающая кулинарочка, Киса, девочки, добро пожаловать! Киса, спасибо за вкусный рецепт.


Вкуснооо! Правда что-то давно не делала. Спасибо за напоминание!

Киса, вкусный рецепт спасибо.


Алена, никогда не делала, интересное сочетание варенного мяса и селедки , надо попробовать

Вчера готовила жареное мясо, и пока оно жарилось(еще не успела бросить в него ничего) муж попросил морковку просто порезать очень крупными кусочками а лук вообще на четыре части и, говорит, побольше того и другого (он вообще к мясу равнодушен, а вот овощи очень любит). Я сделала все как попросили. Ой, девочки, только для любителей ,конечно, лука, какая вкуснятина получилась , я не ожидала такого поворота. Лук оказался такой сладенький Вообщем съели морковку и лучок, а мясо осталось (сегодня доели)

спасибо девочки, что приняли меня в свой круг,у вас тут так тепло и доброжелательно,что не хочется от сюда уходить.
Ну что ж и я напишу блюдо которое вчера приготовила,но наверное вы о нем уже знаете,что-то подобное я уже видела у вас на форуме,только немножко не так приготовила.

1 кг. мяса-свинины или говядины
картофель
3-4 шт. лука
маонез
соль,перец и специи по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками и отбить.Лук нашинковать полукольцами или колечками(кому как нравится). Картофель почистить,нарезать кружочками. Половину картофеля уложить на лист,посолить,поперчить и добавить специи. На картофель выложить лук. На лук выложить мясо,посолить,поперчить.На мясо выложить оставшийся картофель,снова немножко посолить,поперчить,добавить специи по вкусу. Картофель смазать майонезом,можно сверху добавить сыр и поставить в духовку.Жарить при температуре 200 градусов до готовности(где-то примерно 1 час с хвостиком). Это блюдо чем то напоминает мясо по французске.Но тоже очень вкусное.моим всем понравилось.требуют еще. Но в следу.щий раз я добавлю морковку и грибочки.