Я пробывала, на мой вкус - ожидала большего! Но это на мой вкус!!! Сделала наконец-то "Сладкий маринованный лосось" как в рецепте и еще плюс Людмилочкины советики. Получилось очень вкусненько![attachmentid=1293]


Ну еще бы им не понравилось !

Светунь, рыбка просто АХ!!!! Как же я такую люблю

Рыбка горбуша,запеченная в духовки.Сбрызнула рыбку соком лимона,посолила,поперчила белым перцем,добавила сухой укром,смазала сметаной пополам с майонезом.Посыпала луком и запекла в духовке мин. 30.

ММММММ! Уж очень апетитненько!
После просмотра таких шедевров я рыбку полюбила. В детстве лето проводила в Карелии, и рыба была на столе постояно и в разных видах, в общем перекормили.

Очень вкусный рецепт. Щука хоть и не ломается, а именно ее я люблю так делать. Получается очень сочная.



Интересно было бы попробовать.



Какая тарелочка аппетитная и красивая!


Обожаю такую рыбку! Нужно сделать.

сегодня делал рыбку по рецепту РЕПКИ исходное: филе кеты(осталось от фунтиков),кило апельсинов,три головки чеснока,ну соль перец естественно)))))
все делал по рецепту,кроме соуса- не вышло купить сливок сени- задержался на работе,заменил сливки сметаной и добавил чуток соевого соуса "стебли бамбука с красным вином и грибами" у него яркий вкус, почти как у вьетнамского соуса- когда то давно был такой...
воть.
результат:

и-знаю, любят тут разрезики за неимением разрезика-КРАЕШЕК

рыбка была чудо как хороша,жаль что вас за столом не было

Ой,верю-верю!Такая рыбка просто не может быть не вкусной! Смотрится бесподобно!Очень аппетитно!

Как все соблазнительно вкусно. Давлюсь слюнями.

Какая красота и вкуснятина(по собственному опыту знаю).Действительно жаль,что нас за столом нет
А я тут ещё сейчас мясо запекаю,запах конечно совсем не рыбный,но оооочень дразнящий.Прям ужас какой то-хочется и рыбки и мяса одновременно

Вот ещё один вариант приготовления рыбки.
Рыба,запечённая в грибном соусе.

На 500-600 грамм рыбы:
1 кг.капусты
25 г. сушёных грибов
2 ст ложки топлёного масла
1 луковица
0,5 стак.сметаны
лаврушка,соль,перец.

Сушёные грибы замочить и потом отварить .Нарезать ломтиками и обжарить.Капусту нашинковать,залить грибным отваром,добавить масло.Поставить тушить.Минут через 40-50 добавить слегка обжаренный лук,лавровый лист,перец.Тушить до готовности.
Рыбу(филе) нарезать,поперчить и обжарить до румяности.
Смазать форму для выпекания,выложить капусту,сверху рыбу,посыпать грибами,зеленью,полить сметаной и запечь в духовке.


Это конечно на любителя,но я брала половину капусты свежей,а половину квашенной.

М-м-м... Аленочка, как рыбки твоей захотелось


Заманчиво выглядит!

Алена, очень аппетитная рыбка


МЫШ, какая корочка вкусная у рыбки получилась, по виду кажется, что очень хрустящая


Какой интересный рецепт , рыба с капустой - никогда не пробовала такое сочетание

Ура! Рецепт пошел в массы! Какая красивая рыбка получилась.

Если вы не мазохисты,консервантов не едите,
Очень просто и легко себе рыбки засолите.
Разморозьте,обсушите,нарезайте,как хотите.
Соль,немного сахарку,маслицем полейте
Тазик крышечкой накройте,трясите,не жалейте!
Вечером вы в холодильник баночку поставьте...
И к утру готов лосось!Ешьте,налетайте!
----------------------------------------------------------------------

На 250 гр рыбного филе 1 чайная ложка крупной соли(без верха),0,5 чайной ложки сахара,2 чайные ложки растительного (лучше Оливкового) масла.

Вот ещё один быстрый рецептик.Свежую рыбу(желательно не очень костлявую)чистим, потрошим,моем,солим,сбрызгиваем лимонным соком.
Отдельно готовим начинку.Лук режем полукольцами,морковку трём на крупной тёрке,кислое яблоко режем соломкой.Всё смешиваем и поливаем соевым соусом.
Начинку закладываем в брющко,в голову.Что не поместится,просто кладём сверху.Дно рукава для запекания смазываем растительным маслом,кладём туда рыбу и на часок в духовку на небольшой огонь.
Подаётся в холодном виде.

Вау, Stern, какие стишки прикольные , сама сочинила

А рецепт запеченной рыбки утащила, очень мне понравился

Супер и стишок и рецептик.Тоже утянула.Как только магазины откроются,куплю и засолю

Stern, стишок на 5 с +.Очень понравился. И рыбка в рукаве тоже очень хороша.

Стихи + приготовление еды = хорошее настроение. От перемены мест слогаемых сумма не меняется! Stern, так держать!

В этой рыбке застывшая подливка с овощами самый смак.


Спасибо!!! Может быть маловато соли-мы любим малосольную,но это легко отрегулировать.


Спасибо!!! Похвала мастера всегда вдохновляет!


Спасибо,Махоничка!!!

стихи цупер!!! ШТЕРН ,молодчина у меня мамик тоже любит иногда сплести парочку рифм.

а рыбку красную засолить.... действительно ОЧЕНЬ вкусно.но мороженую солить это не совсем то,уж поверьте- я на о.Шикотан(курильская гряда,дальний восток) прожил 9 лет. после разморозки это уже совсем другая рыба(((
а я люблю следующим образом- соленую горбушу,кету,порезать ломтиками,вынуть косточки,сложить в тару,обильно пересыпая полукольцами лука и залить растительным маслом.
через день можно кушать. рыбку,даже испорченную плохим посолом, так можно сделать весьма вкусной.
копченого лосося так же можно делать.

За похвалу спасибо! А рыбка мороженая...приходится довольствоватья...по многим техническим причинам.

Светуняяяяяяяяяяя !!!!!!!!!!!!!! Убила наповал, какая рыбка

Ален очень вкусная у тебя рыбка , просто сижу и слюнки глотаю

МЫШ Вы не только профессионально готовите, но и фото Ваши вызываю просто бурю в желудке Очень аппетитная фотка, особенно вторая


Там где я жила раньше очень популярны пироги рыбные с капустой. Вкуснятина еще та
Так что Наташенька я уверена, что рыбка по рецепту Репки очень вкусненькая.

Stern браво !!!!!!

[quote name='Людмила' date='26.12.2006, 20:30' post='35870
Stern браво !!!!!!
[/quote]

Спасибо!

Людмила, я и не сомневаюсь , а пока настроилась на рыбку в апельсиновом соке, которую МЫШ так здорово разрекламировал , с капустой поставлю в очередь , а еще хочу рыбку в рукаве от Stern , ой глаза завидющие , когда ж все готовить

У меня тоже вот тетрадочка лежит,куда я записываю всё,что хочу приготовить.Но,список растёт,а готовить не успеваю,а точнее съедать

Вот-вот, на счет "съедать" это точно , я наверно после Нового года перейду в раздел ВН , на меня кулинарные разделы очень плохо действуют, расту как на дрожжах

А я распечатываю сразу и - на очередь!

Девчата,это не сильно калорийно.РЫБА,ТУШЁННАЯ В ГОРШОЧКЕ.

1 кг.рыбного филе.
1 ст.л.воды.
1 стак.сухого вина.
2-4 луковицы.
4-5 ст.л.растительного масла.
петрушка,укроп.
4-5 варёных белых грибов(или сушёных,проваренных).
1 головка чеснока.
соль,перец.

Рыбу порезать,посолить,поджарить на раст.масле.Лук мелко нашинковать,обжарить вместе с грибами.
Разложить грибы с луком в горшочки.Сверху разложить рыбу,растёртый с солью чеснок,перец,залить водой с вином и тушить под крышкой в хорошо разогретой духовке.Во время приготовления,периодически встряхивать.одавать в горшочках.

Интересно,рыба с вином,должно быть вкусно.Я только мясо в горшочках привыкла делать.Буду пробовать.

Я вобще люблю в рыбу вино добавлять.Даже когда жарю.
Кстати,так можно рыбу жарить без панировки и она не прилипнет.На сковороду налить немного масла и жарить рыбу(без панировки).Когда пора перевернуть налить на сковороду немного белого вина и сразу накрыть крышкой.Перевернуть и жарить на другой стороне точно так же.

Спасибо за идею!Блюда из горшочков-моя слабость.Сделаю обязательно!

Мы ангела покупаем очень часто, т.к. понравился он всей семье, даже деткам, которых рыбку не очень-то и заставишь кушать! Продавцы мне говорят, что ангела летом многие на шашлык берут, очень он популярен у народа под горячительные и охладительные напитки вечерком у костра на даче!
А жарю я ее просто - обваливаю в муке и на сковородку на подсолнечном масле, очень быстро и вкусно!

Хотелось бы попробовать. Если увижу, обязательно куплю.

Стейк акулы-ангела" у нас тоже продается,я пробовала жаренный,вкусно.Но больше почему то не беру.Просто сейчас много всякой разной рыбы продается,все попробовать хочеться.

У нас не стейк продается, а тушка, потрошеная, без головы.

Все съедобные акулы очень вкусные А моя любимая рыбка - это махи-махи. Она просто таит во рту.

Эх,темнота я ,темнота.Даже не слышала о такой А рыбку люблю.

И я темнота,я тоже не слышала о махи-махи. Может она у нас под другой кличкой плавает?

Она вообще-то вокруг Гавайских островов плавает. Нам ее оттуда поставляют. Здесь ходит миф, что маха-махи - это дельфин. Я покапалась в интернете (не хочется дельфинчиков кушать как-то) и нашла, что это действительно миф. Рыба ничего общего с дельфинами не имеет. У нее белое нежное мясо. Рыбка весом достигает 25 кг. Поэтому покупаем мы ее стейками. В супермаркетах я ее никогда не видела. Только в специализированных рыбных маркетах.

Спасибо,просветила.Теперь буду в магазинах смотреть внимательней может встретится.Хорошо,что не дельфин.

сегодня решил сделать филе минтая с апельсиновым соком. уже "по всем правилам"- в прошлый раз я рассыпал сухари и рыбке почти не досталось панировки,что вы,я думаю, заметили.
вопщем вышло ужасно..... сухари превратились в мокрую кашу....
вкус у рыбы совершенно не отличается от приготовленной на пару- каша эта даже не дала подрумяниться....
с позавчерашней кетой сравнивать даже не выходит.
что то я сделал не так.или сухарики были не фонтан, или минтай не подходит для таких фокусов....\

все ведь делал так же....

Я тоже пробовала махи-махи, действительно очень вкусно. Но все-таки больше люблю swordfish (не знаю действительно ли она по русски рыба мечь или нет, но по вкусу не похожа на акулье мясо). Хоть она и дорогая, но люблю себя побаловать.
У меня во время беременности появилось стойкое отвращение к рыбе (жареной и тушеной, а вареную никогда не любила) и креветкам. Я раньше очень любила делать так: на масле (чуть) со специями поджариваю кусочки лосося, добавляю нарезаную кубиками вареную картошку, подливаю вина или воды и тушу.
А сейчас услышу запах - воротит. А суп если, то только из рыбной консервы.

Консервы - это плохо. Это же суррогат! Не трави себя. В Америке основное количество продуктов имеет больше вредных компонентов, нежели полезных. Не добавляй гадости в организм

понял что было не так.
1- СЛИШКОМ много рыбы на противне- в прошлый раз куски лежали свободно(любимая слишком много разморозила)
2- слишком мало сока- прямо зависит от пункта 1.
3- сухари неподходящие были.ибо впитали в себя ту малость сока,которая еще была.( у мя на соус НИЧЕГО не осталось)

вывод: не стоило "за раз или умереть"

воть... пример " как НЕ нужно делать рыбу с апельсиновым соком"

Такая подробная "работа над ошибками".Спасибо,теперь будем знать как НЕ делать.

работа над ошибками)) как давно я не слышал это выражение))) РЕПКА, у тебя киндерята в школе?
а выложил для того чтобы никто моих ошибок не повторял.у начинающих это отбивает желание изобретать напрочь...мне и то уже второй день к плите не хочется.....

Да нет,моему киндеру скоро 3 года.А "работа над ошибками"...Так по другому и не назовёшь,я вот только сейчас начала понимать,насколько это полезная штука И без всяких шуток,спасибо,что ты её проделал,ведь многих это избавит от таких же неправильных шагов.А на счёт того,что к плите подходить не хочется,ты это нам брось,мы ждём от тебя новых свершений.Ты молодец!

если кто то не знает что за зверь такой -КИЖУЧ,приклею фото.

это самец в остатках брачного наряда. Кижуч крупнее горбуши,отьявленный хищник-на фотке видно плохо, но зубы почти как у кошки. мяско у него чуть более темное чем у кеты, и гораздо вкуснее.чешуя чистится отвратительно, я промучался с половинкой бока
30 минут,плюнул и снял шкуру
с ним вообще повезло- попался ОДНОЙ заморозки,
что для наших краев редкость.плотный, не мнется.
если увидите- возьмите, эта рыбка лучше горбуши и вкуснее кеты.

РЕПКА спрасибо тебе за участие))) я ж все равно не смогу долго)))вчера делал пиццу уже))))простую и яблочную- см темку пицца пицца
воть))

Ничего себе зверюга О такой рыбке и не знала .С тебя кусочек на пробу,раз уж так раздразнил
А пиццу я уже видела-супер!

Слышала и читала, но доселе не встречала. Морда-то какая хищная.