Архив рубрики «Сладкие блюда»

Вам потребуется:
500г муки,
4 яйца,
1,5 стакана сахара,
150г растительного масла,
3cт.л крахмала,
1 лимон,
сухие дрожжи-5г.

Яйца взбить с сахаром в пену, добавить масло взбивать, пока смесь станет однородной. Добавить крахмал, цедру лимона и дрожжи, перемешать, постепенно добавить муку.
Накрыть тесто влажной салфеткой и дать постоять 15мин.
Разделить тесто на части и каждую раскатать в пласт толщиной 5мм.
Вырезать кружки, смазать их взбитым яичным желтком, положить на смазанный растительным маслом противень, выпекать при среднем огне на 20 минут.

Вам потребуется:
Мука пшеничная — 2,5стакана,
сметана — 2/3 стакана,
2 яйца,
масло сливочное — 1/2стакана,
сахар — 1/2 стакана,
изюм и ядра орехов — по 1/2стакана,
простокваша — 2ст.л,
соль — 1/4ч.л.

Муку, смешанную с содой, просеять на стол, собрать холмиком и замесить с простоквашей, жареными орехами и изюмом, затем тесто поставить в холодильник на 20мин. Охлажденное тесто поделить на куски, раскатать в батоны и уложить на противень, посыпанный мукой. Толщина батона — 5см. Верх батона смазать взбитым яйцом и посыпать рублеными нежареными орехами. Выпекать батон при температуре 240—250°. Готовый батон в холодном виде нарезать ломтиками.

Вам потребуется:
Мука — 2стакана;
сахар — 1 стакан;
200г сметаны;
2 яйца;
сливочное масло — 100г;
сода гашеная — 1ч.л;
100г ягод (малина, смородина).

Растопить масло, добавить сметану и яйца, размешать.
Смешать муку и сахар, добавить соду, хорошо перемешать, затем смешать со сметанно-яичной смесью, чтобы тесто было комками, затем добавить ягоды, осторожно перемешать. Сразу же выложить в смазанную маслом форму, выпекать при 180гр. 10мин до коричневого цвета.

Вам потребуется:
Мука — 1,5 стакана,
сахар — 1 стакан,
сметана —2ст.л,
2 яйца,
какао — 2ст.л,
сода — 2ч.л,
сгущенное молоко — 0,5 банки.
Для пропитки: сметана — 800г, сахар — 6ст.л, ядра грецких орехов — 1 стакан.
Для глазури: сметана — 4ст.л., какао — 4ст.л., сахар — 6ст.л., сливочное масло — 3ст.л.

В муку добавить гашеную соду.
Яйца взбить с сахаром, добавить какао, сметану, сгущенное молоко и, помешивая, влить в муку. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Половину теста вылить в круглую форму и выпекать 15 мин.
Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5мин.
Сметану взбить с сахаром и вылить на круглый корж, посыпать измельченными орехами.
Второй корж порезать на кубики. Каждый кубик обмакнуть в крем и выложить на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
Для глазури: смешать сметану, какао и сахар и варить на медленном огне 15мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить еще 3мин., остудить и вылить на торт.

Вам потребуется:
Масло сливочное — 250г,
сгущенное молоко — 1 стакан,
ванильный сахар,
ликер — 1ч.л.

Сливочное масло разминают в миске и растирают добела. Сгущенное молоко вливают небольшими порциями (не более чайной ложки) в размятое масло, не переставая взбивать массу до пышности, в готовый крем добавляют ванильный сахар и ликер.

Этот крем можно делать с добавлением кофе или какао.

Вам потребуется:
1кг творога,
2 яйца,
4ст.л сахара,
5ст.л манной крупы,
2 банана.

Творог, яйца и сахар растереть, добавить манную крупу, порезаные кусочками бананы. Выложить тесто в форму, разровнять, смазать сверху сметаной и запечь в духовке.

Вам потребуется:
Мука — 2стакана;
сахар — 1 стакан;
200г сметаны;
3 яйца;
сливочное масло — 100г;
сода гашеная — 1ч.л;
ванилин;
100г изюма.

Яйца растереть с сахаром и ванилином, добавить сметану и масло, перемешать.
Всыпать муку смешанную с содой, размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.
Изюм промыть, обсушить, положить в миску, всыпать 2ст.л муки, встряхнуть, чтобы каждая ягода покрылась мукой. Изюм выложить в тесто и быстро перемешать.
Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто на 2/3 высоты формы.
Выпекать при 200°С до готовности. Кекс вынуть и посыпать сахарной пудрой.

Вам потребуется:
20г свежих дрожжей,
0,5 стакана молока,
400г муки
3ст.л сахара,
1 яйцо,
соль,
1ст.л. ванили,
50г сливочного масла,
200г изюма.

Молоко слегка подогреть, раскрошить в него дрожжи, добавить 1ч.л сахара. Замесить опару, дать подойти в теплом месте полчаса. Остальную муку насыпать горкой в миску, в центре сделать лунку, положить туда сахар, яйцо, соль, опару, замесить тесто, добавить масло, изюм. Вымесить тесто до получения элластичной массы. Сформировать шар, накрыть салфеткой, дать подойти в теплом месте 1ч. Противень застелить бумагой. Сформировать 12 булочек, выложить на противень, накрыть салфеткой и дать подойти снова 15мин. Булочки смазать молоком. Выпекать при 200° 20 минут до появления золотистой корочки.

Вам потребуется:
Сахар — 1/2 стакана,
молоко — 1 стакан,
2 яичных желтка
мука — 1ст.л.,
ядра грецких орехов рубленные — 2 стакана,
коньяк — 1ст.л

Желтки растирают с сахаром, коньяком и мукой, растертую массу разводят молоком и проваривают до загустения. Орехи растирают в ступке и добавляют в готовую массу и хорошо все взбивают до пышного состояния.

Вам потребуется:
2 стакана сахара,
1 стакан воды,
10-15 капель лимонной кислоты,
2ст.л. какао.

Сахар растворить в воде, добавить какао и лимонную кислоту.
Края кастрюльки смочить водой, варить на среднем огне, снимая пену, до такого состояния, когда капля, опущенная в холодную воду, сразу застынет твёрдым шариком.
Вылить все на сковороду, смазанную маслом, немного остудить.
Растягивать массу, чем сильнее и дольше, тем больше конфет.
Потом вытягивать жгутики и нарезать.

Вместо какао, карамель можно подкрасить свекольным соком