Ух ты, какой хлебушек воздушный спасибо, Людочка!

На здоровье

Ах, какая красотааааа.... Людмила - соблазнительница!!!!!!!!!!!!!!!

Людмила, супер хлебушек и правда тааакой воздушный

МММММ а у меня абрикосовое варенико имеется , самоделишное ,яннтарного цвету , и чё ты так далече живёшь??

Мое любимое варенье А ты же с Максиком собиралась ко мне в гости

Не видела этой вкуснотищи,не нюхала,даже мимо не пробегала!

Ну какая же хала расчудеснейшая!!!Лепота! Воздушная, пушистая, прелесть!!!

Спасибо Вам девочки

ЛЮдмилочка!!! какуую же ты прелесть испекла!!!!! ВКУСНЯТИНА!!!! обязательно попробую!!!

Очень удачный рецептик

Света,Людмила-я убита наповал!Обалденная выпечка!А кому-то скоро на ВН... (себя имею ввиду)

Так вот я и отъедаюсь, потому что мне тоже ТУДА....

ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "я готовлю" »»

250 гр муки
15 гр дрожжей или 1\2 пакетика сухих
2 ст.л.сах.песка
200 мл молока
30 гр слив.масла
соль
2 яичных желтка
абрикосовое варенье,или мед жидкий,приблизительно 2 ст.л.с горкой
лесные орехи 200 гр

Муку высыпать горкой в глубокую миску,в центре сделать углубление.Накрошить в него дрожжи.юдоб.сах.песок.Разогреть 130 мл молока,вылить на дрожжи и замесить опару.Посуду накрыть кухонным полотенцем и поставить на 15 мин в теплое место,чтобы тесто подошло.
Доб.к опаре нарубленное небольшими кусочками масло,1 желток,соль.Тщательно тесто вымесить,накрыть полотенцем и оставить на 30 мин подниматься.
Или сделать все проще-у кого есть хлебопечка,доверить все это ей!

Смешать остаток молока,мед или варенье с измельченными орехами.
Тесто еще раз вымесить руками ираскатать в прямоугольный пласт.Намазать получившийся лист ровным слоем начинки,скатать рулет и нарезать его ломтиками шириной 3 см.
Нагреть духовку до 180 гр.
Рулетики положить в смазанную жиром форму,начиная от центра и выпекать около 40 мин.
Оставшийся желток взбить с водой и за 10 мин до готовности смазать им пирог,чтобы получилась красивая корочка.

ПРОСТО И КРАСИВО!

Мурочка,пирог у тебя шикарный получился.

Мурочка, и что ты с нами Весонаблюдателями делаешь А ???

Я же от просмотров пухну


Ир

КАКИЕ ВКУСНЫЕ ПАЛОЧКИ!!!!! НАГМА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!!!!





ЛЮДМИЛОЧКА! КАКАЯ КРАСОТА !!!! СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ И РЕЦЕПТ!!!!



МУРОЧКА! ЭТО ПРОСТО СУПЕР!!!!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!

Спасибо девочки,мне приятно!

Ир,я же с тобой в одной команде

Вкусный рецепт и не хлопотный!



Какая красавица!! Обожаю халы и сладкие и несладкие!



Супер! Ну как можно устоять против такого искушения? Орехи моя слабость...

Каааакооой пирооог!!!!

Какая красота! Надо бы испечь такой Спасибо за рецепт

Ва-юр,Штерн,Нагма-спасибо девочки!

Спекла сегодня лимонные булочки.
Рецепт взяла на сайте relax.ua.Автора рецепта не нашла,но говорю ему спасибо.
Рецепт пишу автора.Сама делала все строго по его рецепту.
для теста.

• 500 г муки высшего сорта
• 50 г сахара (3 полных ст. ложки)
• 150 г молока
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца (половину яйца оставьте для смазывания изделия)
• 1 лимон
• 7 г сухих дрожжей
• 10 г соли (1 ч. ложка с горкой)

Вам потребуется:

• 1,1 кг дрожжевого тесто с лимонной цедрой.
• 50 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1/2 яйца для смазывания плюшек

Способ приготовления:

1. Разделите дрожжевое тесто на 12 кусочков.
2. Каждый кусочек раскатайте в лепешку размером примерно с чайное блюдце.
3. Каждую лепешку хорошо смажьте растопленным сливочным маслом.
4. Каждую лепешку посыпьте сахаром.
5. Лепешку сверните в рулетик.
6. Концы рулетика соедините и положите швом вниз.
7. Сделайте разрезы с обоих концов сложенного рулетика, оставляя середину неразрезанной.
8. Разверните разрезанные концы плюшек.
9. Выложите плюшки на смазанный маслом противень, накройте полотенцем и дайте им подняться в течение 15-20 минут.
10. Нагрейте духовку до 180 град С.
11. Смажьте плюшки слегка взбитым яйцом и поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета.

получается 12 больших плюшек.

ФОТКА МОЯ!!!!

ОПА!!! я на этот рецепт облизывалась 2 недели.... но то у меня настроения не было....сегодня решила печь, захожу и что я вижу??? УЖЕ!!!! наш пострел везде поспел!!!!

ну как??? вкусно??? ? очень аппетитные они у тебя!!!!

как вкусно
Ох...давненько ничего не пекла.....руки чешутся...

Вкууусно ! И лимоном хорошо пахнет.И тесто хорошо поднялось.

Вкуснючие!!! Надо и мне на них покуситься!

Алена, вкусные у тебя булочки!

Алена, булочки Супер! Аромат даже у меня в квартире витает!

Спасибо девочки!!

Ой ну как же я такие булочки аппетитные пропустила?аяяяй!

Тема закрыта.

Переходим в тему "ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО И ВЫПЕЧКА ИЗ НЕГО - 2"

Пикантные хлебные палочки
(за основу теста взят рецепт от Gadenka с поваренка.ру)



Просто но очень вкусно.... Сверху хрустящая корочка,а внутри мягкий с дырочками мякиш.....

Тесто:

В оригинальном рецепте присутствуют мука ржаная и отруби, за неимением таковых на моей кухне (а так хотелось палочками полакомиться ) я делала их пшеничной мука.

2 стакана муки
1 ч ложка сухих дрожжей
2 - 3 ст.ложки оливкового масла
0,5 ч л соли
1 ст ложка сахара
приблизительно 1 стакан теплой воды
Чабер, орегано......

Смешиваем все сухие компоненты добавляем сушеный орегано и чабер (или любые травки)
Затем добавляем масло и порциями добавляем теплую воду. Вымешиваем тесто, пока оно не будет прилипать к рукам. Обмазываеи тесто маслом и ставим в теплое место на 40 минут - 1 час. Затем делим тесто на колобки.
Из каждого катаем тонкую колбаску и выкладываем на противень застеленный бумагой.
Для большей хрустящности верхней корочки смешиваем 50 мл воды, немного соли, 1 ч.л. крахмала и смазываем палочки, а затем посыпать тем, что вам больше нравится.
У меня несколько вариантов - мак, соль + порошек перца чили, сухой куриный бульон, орегано.
Выпекаем 8-10 минут при 180 градусах до румяного цвета.

В следующий раз добавлю в тесто порезанные оливки и сыр....




УГОЩАЙТЕСЬ

Ага ,и сидишь потом не отрываясь и всё хрумакаешь и хрумкаешь

Рецепт класный,чё-то подобное делала , терперь вот хочу половину муки заменить на ржаную ... шоб муж мог тож хрумкать ....Люд а какие дрожжи используешь?? А то я тут свежие купила ...ну не знаю ...но воняла выпечка дрожжами,жуть .... раньше как-то такого не наблюдала ...

Людмилочка!!! Улётные палочки!!! только их пока накатаешь у меня терпения не хватает!!!

Палочки классные, Людмила

Да главное, что простой и по составу и приготовлению. А где ты покупаешь ржаную муку, ч тоже хочу

Дрожжи использую только аот такие, никогда не подводили



От свежих дрожжей выпечка могла неприятно пахнуть или потому, что были они не совсем свежие, или переложила норму. Я очень редко свежими пользуюсь.


А ты не катай .....раскатай лепешку и нарежь полоски (можно все делать сразу на бумаге и потом перетащить все это с бумагой на противень



Спасибо только очет быстор кончаются (особенно вкусные в теплом виде )

Ну какие же аппетитные! Так захотелось! Спасибо за рецептик , Людмилочка!

Людмилочка!!! спасибо за совет! вот соберусь духом и попробую!!!

Принесла вам Киснячки  из дрожжевого теста.
Угощайтесь!






Кисняки - это пирожки из дрожжевого теста треугольной формы со следующей Начинкой:
-лук зелёный, мелко нарезанный
-рубленные варёные яйца
-соль
-1 сырое яйцо
Всё перемешать - и начинка готова!

КИСНЯЧКИ-ВКУСНЯЧКИ! Обожаю всякие плюшки!

Анечка, какие вкусные твои Киснячки

Девочки - Мурочка, Наташа, СПАСИБО!
Рада, что вам понравились мои КИСНЯЧКИ!

ПИРОГ ЧЕРНИЧНЫЙ.


ПРОДУКТЫ НА " 2 ПИРОГА.

Дрожжи 12 г
Молоко 1 стакан
Мука 3.5-4 стакана
Сахар 3 ст.л
Растительное масло 100мл

НАЧИНКА:Черника собственного сбора
сушеные яблочки(тоже свои) и ванильный сахар по вкусу.

УГОЩАЙТЕСЬ!

Завидую

Спасибо

Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер"

Лепёшки из манки на сковороде

20 гр свежих дрожжей
1 чайн.ложка сахара
300 мл тёплой воды( у меня 150 мл молока+150 мл сыворотки)
1 чайн.ложка соли
500 гр манки (Weichweizengrieß)

Вариант 1-ый,по оригинальному рецепту.
Все составляющие загрузить в кухонный комбайн или тестомес.Месить 8-10 минут.

Вариант второй,с использованием ХП.
Загрузить ингредиенты в ведёрко ХП в порядке,укзанном в рецепте.Включить программу "тесто"(22 минуты подогрев,21 минута замес с паузами).После окончания замеса ХП выключить.

Руки смзать растительным маслом.Тесто выложить на рабочую поверхность,слегка вымесить,разделать на 8 кусков(для сковородки Ø 15 см) или на 4 куска(для сковородки Ø 26 см).
Раскатать толщиной 0.5 см в круг и выпекать лепёшки на хорошо разогретой(но не раскалённой!) сухой сковороде под крышкой 5-7 минут с каждой стороны.
Лепёшки очень вкусные,мягкие,легко разделяются на два слоя.Идеальны для домашней шавармы.Испекла 4 большие по второму варианту(в ХП).

СТЕЛЛОЧКА! ПОТРЯСАЮЩИЕ ЛЕПЕШЕЧКИ!!!!!!СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ!!!!!

Стеллочка эти лепешечки у нас стоят в этой темке



Тема закрыта, переходим в "Дрожжевое тесто и выпечка из него - 2"