'Людмила'
спасибо вроде понятно!

Людмила, булочки так и просятся чтоб их куснули
Ты сегодня труженница, столько всего напекла

Красота , а вид такой заманчивый

Булочки,конечно,это ЧТО-ТО!!!!!!

Очень даже понятно! Фигу из теста сворачиваешь!

Вот и у меня было такое с пресным тестом, так по чистой случайности, мне моя соседка рецепт дала своего теста из которого она и пельмени и вареники и т.д делает, я из него тоже уже лет пять все леплю. И всем его советую, никто еще не плювался
Я тут на форуме, ленивые пельмени выкладывала, так там, как раз это тесто

Спасибо тебе,Гуночка,миленькая!!! Мне тебя сам Бог послал! Пошла искать,читать,сдирать!!!

Ну не знаю, Валерия!!!Вид как раз приличный, а самое главное, что вкусные получились! Я , бывало, такую страсть выставляла, но на вкус это совершенно не отражалось!!! Так, что ВСЕ ОТЛИЧНО!!


Людмилочка,Ну ты закрутила Слов нет, только рот открытый остался[attachmentid=2520]

Я пирог с капустой делала, только вот фотка в разрезе не получилась, поентому показываю то, что получилось

Оооочень красиво получилось! А относительно разреза не переживай!Мы верим,что внутри капустка вкусненькая!

[attachmentid=2529][attachmentid=2529][attachmentid=2529]мне так стыдно - сама то жуть как люблю в разрезики заглядвать. А фотка такая размазаная получилась, что вообще ничего не видно !!!

Не преживай,Светуня,что надо мы точно разглядим.

Какая прелесть Людмилочка, я большая любительница здобы.Спасибо за рецепт.


Светуня ,пирог что надо, я тоже хотела испечь с капустой но мои что-то стали плохо кушать, (наверное из-за болезни, везде бактерии летают) так говорит мой муж .

ДА!!!

Такой румяненький, аппетитненький! Так и хочется кусочек "горбушки" отломить и слопать с холодным молочком.

Stern,Алена, Марина, Ваю-юрчик, спасибо вам огромное за поддержку[attachmentid=2536]!!!! В следующий раз любую фотку буду вставлять!!!

Обязательно! Ничего "не зажимай"! У тебя еда очень вкусная и красивая.

[attachmentid=2543][attachmentid=2543][attachmentid=2543]

На ланч пекла традиционную русскую кулебяку. Рецепт последует

С рецептом можно ознакомиться здесь.

У Гуночки научилась вкуснятиной дразниться и рецепт обещать?!

Красивая какая кулебяка!С цветочком ещё!

Аленкин, браво! Умница! Такая кулебяка пышная, румяная! Какая ты молодец, что не забываешь родную кухню. А еще кулебяку делали на "четырех углах". Это когда в каждом углу была разная начинка.

Аленкин, молодец!!!! Кулебяка - загляденье. Слов нет, одни только слюни.

Именно четырехугольную я и делала. Только это не означало начинку в каждом углу. На самом деле это говорило о количестве начинок . Вопрос о кулебяке я изучала довольно долго и много литературы перелопатила, потому что, к сожалению, ушло ее традиционное понятие и часто встречается абсолютно неверное описание.

Нет, нет! Ты совершенна права! Кулебяку делали многослойную, высокую. Но делали еще и "на четырех углах". Это не в смысле формы. В смысле разных начинок на разных углах. Если мне не лень будет "рыться" в моей литературе, то я как нибудь поставлю ее описание. Ну, а мы, конечно, уже лентяйки. Делаем только с одной начинкой.

Так в том-то и дело, что не бывает кулебяки с одной начинкой. Это не кулебяка уже, а просто пирог. Именно это я и хотела донести до народа. А что касается о начинках в четырех углах, то это также неверная информация, которая, к сожалению, часто встречается. Я копалась в книгах самое позднее 19-го века. Потом уже пошли отступления от истинной традиционной кулебяки. Рецепт, который я дала - настоящий русский. Так делали кулебяку веками. Я очень люблю традиционную кухню. Но когда начинаю копаться, то всегда нахожу множество противоречий, и потом долго приходится докапываться до настоящего рецепта. Слово "угол" на старорусском обозначало наполнение чего-то пустого, т. е. начинка в данном случае. Это уже дополнительно от меня как от професиионального лингвиста.

Я тоже согласна, что это уже пирог. Но под таким названием "кулебяка" теперь рецепты и в кулинарных книгах и в продаже в кондитерских.

Да, я знаю. Я когда еще в России жила, то уже встречалась с тем, что пироги называют кулебякой. Жаль. Я за традиции народов.

Я в обморочном состоянии , вот это кулебяка, АЛЁНКИН, ты такая молодчина и работать и худеть и печь, все успеваешь
Такая кулебяка по моему вкусу, люблю когда несколько видов начинки.
пошлите пожалуйста мааалллееееенький кусочек

Тебе ли кусочки клянчить?! Уверена,что через пару дней мы у тебя кусочки будем выпрашивать!

Прошу кусочек , т.к если сама буду делать, то точно будет совершено преступление

Я к тебе адвокатом пойду!

Аленкин спасибо,спасибо и еще раз спасибо.Кулебяка отличная и знание о ней тоже Я конечно делаю кулебяку но простую на две начинки в разные стороны.А как правильно я не докапывалась.Теперь обязательно сделаю,как у тебя и буду воображать перед своими друзьями.

Перед нами впервую очередь!!!! Прооооосю!!! Аленкин!!! Ну ты мастерица!!! Я тоже теперь хочу таку Кулебяку !!! Ой ну где здеся похудеть???????? Лопним уж скоро !!!

Я иногда тоже пеку такую штуку, только не знала, что она кулебякой называется! Я ее звала курник. Делала тоже несколько слоев, правда без капусты, просто повторяла: грибы, лук, рубленное куриное филе. И вместо дрожжевого теста, беру слоеное (покупное! Во, какая я ленивая!!!). Получалось суперски!
Надо как-нибудь сподобиться и на твой, АЛЕНКИН, рецепт!

красота, ты наверно все свободное время потратила на такой шедевр

Cудя по твоему рецепту, ты действительно курник делаешь. В кулебяке мясо курицы никогда не использовалось. Как-нибудь я и курник сделаю, тоже русский традиционный.





Мне не жалко, хоть все бери. Только потом на вес не жалуйся!

АЛЕНКИН я в обмороке, причем в глубоком. Ничего себе "пирожек". Ты просто мастерица ВЕЛИКОЛЕПНАЯ КУДЕБЯКА. За "урок истории" отдельное спасибо Я тоЖ теперь буду выброжать

Алёнкин, я тоже в восторге от твоей кулебяки и спасибо за рецепт, будем пробовать

А я уже пробую[attachmentid=2644] Запах стоит !!!!!!!!!!!!!!!

Ну,Светуня......ну,мастерица убила на повал.
Какая ты быстрая!!!!
Запах,говоришь стоит?Вкусно,да?
Я ТОЖЕ ХОЧУ!!!!!!

Не надо, Алена, плакать!!!! Я тебе скора кусочек принесу, попробуешь!!!

Вот, уже и принесла[attachmentid=2652] у меня в начинках были вчерашний жаренный картофель (я его м/порубила), тушеная капуста , грибы обжареные с луком и, конечно, омлетные блинчики.

Светунечка ,и мне,пожалуйста,кусочек!!! Так пахнет вкусно,не могу терпеть!

[attachmentid=2653] вот кулебяка до выпечки

Stern, а ты не терпи - бери да кушай !!! А вот кулебяка после выпечки[attachmentid=2654]Вкуснота получилась необыкновенная(даже со вчерашней картошкой ), ели со сметанкой по совету Аленкин.

Ой-её-её-еёй!!!!Как же вкусно!!!!!!!!!!!!!

А я тут как тут!!!

Ну вот, нас уже трое - можно начинать[attachmentid=2655]

Когда мне лень лепить пирожки, я по-быстренькому кручу рогалики с разными начинками. Фотографии эти уже тааак давно сделаны, что и не собиралась их ставить, считая уже давно это неактульным. А на форуме зашла речь о рогаликах и я пообещала выставить фотки. Так что не обессудьте.

Рогалики пикантные



Рогалики с маком



Рогалики с вареньем



Здесь можно посмотреть как и с чем я их делаю.

Ва-юрчик!!!!!! Как же у тебя всегда все оболденно красиво, ну а про вкусно и говорить не стоит!!!! Такое все занакомое преподнесла, но как Смотришь и любуешься!!! Очень хотца рогаликов, поставила тесто на Аленину КОСУ, может через пару дней рогаликов наделать, ой не могу я больше, все вечно хочется, жуть прям!!!

Ну вот!Пока я разглядывала это чудо и выбирала какие утащить,Светуня уже тут как тут! Ранняя птичка,уже и тесто поставила!Хозяюшка!

Ага, поздно вы пришли. Я уже все утащила, одни фотки остались.