И мне

Таймер вещь полезная,особенно для таких как я.Не дружу со временим.А про противень,Stern очень права,лучше раздвижной.

У пиццы я тоже делаю очень тонкий слой теста,правда из слоёного не очень люблю.А сыром то сразу посыпаю,то,если хочется ооочень тягучего,за 5 минут до конца запекания.

таймер мне любимая подарит,а мамик- противень. или наоборот какая вобщем то разница))))

А как же Дед Мороз? Вообще хорошо,когда дарят то,что ты хочешь.

Да уж,дождёшься от этого Деда...

Правильно,не будем ждать милости от Деда Мороза,сделаем себе подарок сами!!!

Безпроигрышный вариант!

Ооо спешу присоединиться к любителям пиццы и добавить свой рецептик

тесто: 1 стакан воды+15 гр дрожжей+сахар, соль (по вкусу) + 2-3.5 стакана муки+ яйцо+ з часть маргарина подогретого = перемешать и дать постоять в тепле полчасика

начинка: тесто смазать кетчупом, выложить предварительно обжаренный грибочки с луком, затем слой ветчинки (или обжаренной и порезанной курочки)+ помидорки круглешками, затем слой яйцо+майонез и сверху все посыпать сыром! Выпекать минут 30-40.

Приятного аппетита!

Очень аппетитно звучит!

купил камбайн!!!!!!!!!!!!!!!!! скока ж он умеет!!!!!!!!! ух, теперь я......

ПРОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Поздравляю.Как приятно знать,что мужчины умеют радоваться ещё и когда бытовую технику приобретают,а не только когда:"Солнышко,гляди какой шуруповёрт.Ооо,хочу это сверло.Обалдеть,какая отвёртка!"

Как я понимаю вашу радость! Примите мои поздравления.

вчера снова готовил пиццу но это уже не так интересно - рецепт все тот же.
а из оставшейся пластины теста сделал..хм...
ну тоже пиццу, только яблочную))))
раскатал тесто- как на пиццу, на противень,посыпал сахаром- чуть чуть.
тем временем любимая почистила яблоки,нарезала их тонко.
разложили и опять чутка сахару. в горячую духовку (200С*) на 20 мин.

а кажется как юудто ананасы лежат)))) и разрезик

получилась такая очень тонкая,хрустящая,но не ломкая пицца.
снизу тонюсенькое хрустящее тесто,сверху тоненькие мягкие яблоки.МММУРК!!!
и делов на 10 мин,не считая духовки

[quote name='МЫШ' post='37123' date='31.12.2006, 9:05']



Какая вкуснятина.Обожаю запечённые яблочки.

Репка тут я с тобой абсолютно солидарен - очень вкусная весчь - запеченные яблочки)))
пойду сьем кусочек

Прекрасная пицца! Уменя сын очень любит фруктовые пиццы, особенно с ананасом. Сам себе готовит, и на готовую еще и взбитые сливки кладет сверху.

а для меня было открытием- настолько вкусная и быстрая выпечка)))

У нас в Латвии такие открытые пироги очень популярны. В следующий раз попробуйте сделать так :
** сахар перед выпечкой не сыпте на яблоки если яблоки не очень кислые
** после того как пирог готов, вытаскиваем его из духовки, еще горячий смазываем, вернее поливаем, жирной сметаной (побольше) и щедро посыпаем сахаром.
** оставляем пирог немного остыть. По мере остывания пирога, сахар впитывается в сметану, а сметана в пирогю Образуется очень вкусная корочка. Няммм....
Увидите как вкусно получится.

Ещё бы!Чудесный метод!Спасибо!Обязательно применю.

ЛЮДМИЛА спасибо большое)))
я в этот раз хотел сделать крем для этого "пирога" но у меня почему то не взбилась сметана....
и яйца тоже... по моему я чтото не так делал.
в армии взбивали сметану и сахар...два "духа" вилками за полчаса сделали шикарный крем(я тогда поварил в медроте)а сейчас(((( делал сметаны 200гр+полстакана сахара... получилась просто гладкая жидкость
и с яйцами так же. 3 белка + полтора стакана сахара... в инет выхода не было, не мог спросить у вас совета

ШТЕРН , оффтоп,конечно, но что за милое существо у тебя на аватаре???

подарили мне тефлоновые противни


естественно,сразу обновил

пицца с курятиной(недоеденная запеченная курочка)

разрезик

вобщем,супер!!! без всякой бумаги и масла- тряхнул противень,
пицца сама на доску спрыгивает

МЫШ, как все аппетитно. Вот повезло твоей любимой. Если бы мой муж так готовил, я б его на руках носила. Мыш, так держать, радуй нас и дальше своими вкусненькими рецептами!!!!!!
Хочу тоже рассказать один рецептик, может кому-то понравится идея. Я увлекаюсь итальянскими рецептами. Вот один из них.
Пиццеттес (pizzettes) с сыром, помидором и базиликом.
Берем тесто на пиццу, расскатываем и разрезаем на кружочки (стаканом или чем-то с диаметр в стакан). На каждый кружок кладем сыр. В рецепте используют итальянский сыр - Горгонзола (соленый с плесенью). Думаю, что можно положить любой тертый сыр. Потом - помидорки черри, разрезаные на четвертинки, кладем две 1/4 на каждый и вдавливаем в тесто. Ставим в духовку при 240С на ~10мин. Вытаскиваем, взбрызнуть олив.маслом, мелко нарезаный базилик.
Можно на такие пиццеттес положить что угодно: сыр, мясо, грибы...

Хм, я такие давно детям на снэк готовлю, но даже и не знала, что они так называются. Короче говоря, изобрела велосипед

МЫШ, с приятными тебя подарками!! А про твои вкусняшки ничего не буду говорить, все уже девочки сказали !! Махоня, Я их маленькими пиццами называла , сыну на день рождения всегда готовила , чтобы каждому по целой, Спасибо за информацию, не знала что есть еще и кулинарное название !

знаешь, с этим слегка проблемно она ростом 162 весит 57. а я при росте 182 вешу 110
так что носить она меня никак не сможет))) НО-балует и вдохновляет,что само по себе здорово...

хы,вкусняшки то по одному рецепту....теста лист и сыпь туда все что есть))))) ленюсь я последнее время, посему только по пиццам и пирогам отрабатываю-быстро и вкусно

Во первых строках своего поста хочу поздравить тебя с подарком!Противни попали в надёжные руки!На твою пиццу невозможно спокойно смотреть!Оцень куснуть хоцца!

А кто это у меня на аватаре точно сказать затрудняюсь.По-моему,похоже на" Чебурашку после разборок с братками".Ухи оборвали,клюв начистили,позеленел от страха. ...........или на меня после процедуры переезда

Ой, не могу! Умеешь ты заставить человека смеяться!

хэхэх)))) один переезд равен двум пожарам- так у нас говорят))) все это мне ужасно близко, ибо сервис-центр, в котором я тружусь, переезжает в данный момент так что вечером я как раз похож)))

По аватарке не скажешь. Мышка ухоженная, причесанная.

Спасибо! Стараюсь....




Ну ты сравнил..... Переезд любимой фирмы не идёт ни в какое сравнение с переездом частного лица(читай,женщины).



.....и хороший шматочек сыра на ужин тащит......

ну я не всегда причесанный и ухоженный))) а вот шматочек сыра тащу- ну а какая же пицца без сыра?!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Главное, что он - сыр, всегда стобой и под рукой!!! А вот мой сынишка вчера приготовил от и до пиццу, оооооооочень вкусная получилась!!!

А запили они с папочкой литром на "двоих" чайком травянным![attachmentid=1577]

достойная смена растет))))
мне мамик рассказывала- как то раз она приходит с работы, а я хвастаюсь- полмиски оладий- сам напек!! и всех соседей( а жили мы на Шикотане в бараке на 24 комнаты) угостил.
так она меня спросила:
-а как ты узнал,что сковорода нагрелась?
на что получила ответ:
-а я на неё плюнул))))))

наказывать мя не стала)) просто обьяснила,КАК контролировать сковороду...было мне лет 8-9....

мы до сих пор над этим смеемся))))))

Смена действительно отличная!!! Пора твоему сынуле,Светуня,на форуме регистрироваться!

Забираю историю!Посмеялся сам-дай посмеяться другому!

Думаю, мама была счастлива!

И чай вкусный и пицца чудесная! Молодец сын!

Я так ему и сказала и поцеловала! Тесто сделал в ХП, остальное уже сам напридумывал !


Спасибо!!! Умненький мальчик!!!


Спасибо!!! Умненький мальчик!!!

Прошу прощения, что не ответила сразу
Сначала про сметану с сахаром -
сметану нужно брать жирную и после того, как смешаешь с сахаром либо поставить ее, либо то, куда эта сметана предназначалась, в холодильник минут так на 40 и будет порядок. Если конечно "духи" не сливки взбивали. Простую кислую сметану до густой пены взбить невозможно. Если ты хочешь сделать как крем, тогда нужно добавить размягченного сливочного масла
200г сметаны, 200г сахара, 150г сливочного масла, 20г коньяка.
Сметану растереть с сахаром, добавить сливочное масло, коньяк и хорошо взбить.
А можно просто взбить сахар и сметану, покрыть корж ( или что то другое...) и поставить в холодильник, через некоторое время сметана загустеет.

Теперь про белок -
Белок нужно взбивать только охлажденный.Взбивать яичные белки нужно без перерыва, сначала медленно, а затем постепенно увеличивая темп. Сахар, а лучше сахарную пудру, добавлять нужно постепенно.Можно добавить щепотку соли, тогда белки будут более устойчивыми.
Малейшая частица желтка затрудняет взбивание белков. Посуда, где взбиваются белки должна быть чистой и сухой, малейшая капля жира или воды может все испортить. Для того чтобы взбитые белки не приобрели некрасивого сероватого оттенка, используют только эмалированную или керамическую посуду.
Начав взбивание белков, не следует прерывать его, пока белки не взобьются в пену.
Ну вот надеюсь, что в следующий раз у тебя все получится как надо.

Рецепт от Багиры
(перенесен из другой темы)

Это блюдо готовлю достаточно часто и уже на протяжении нескольких лет. Позаимствовала я его у дальней родственнцы. Удобно использовать в качестве закуски, если нарезать на небольшие порционные кусочки.

Пицца по-домашнему

Тесто: 1 ст. воды, 2 ст. ложки песка, 1 пачка сухих дрожжей, 2 ст. муки, 1 яйцо.

Начинка: кетчуп, 300 гр вареной колбасы, 150 гр копченой корейки, 200 гр грибов (обычно я использую конс. шампиньоны), 400 гр сыра твердых сортов, 2 ст. ложки майонеза, 1 яйцо, 1 луковица.


Замесить тесто. Когда оно "подойдет" раскатать из него ровный лист и выложить его на противень, смазаный растительным маслом.
Колбасу, пережаренный лук с грибами, кетчуп и корейку перемешать и выложить равномерным слоем на тесто. Сверху посыпать половиной сыра. Майонез взбить с яйцом и залить сверху. Выпекать в духовки.
За 7 мин до готовности посыпать оставшимся сыром и немного кетчупом и поставить обратно в духовой шкаф.

Юличка, какая вкуснота получается!!!!

[quote name='Stern' date='4.1.2007, 18:19' post='38306']
Смена действительно отличная!!! Пора твоему сынуле,Светуня,на форуме регистрироваться!

Пора уже на форуме подфорум открывать для деток.Светунин сынок,Ва-юрчика сынуля,точно помню,что ещё кто-то был,а кто не помню Ну в общем конкуренция будет

Здорово будет!

Ну вот теперь можно и отчитаться.
Мой маленький пицца-приём прошёл удачно.Испекла я три пиццы.Одну с варёной колбасой,салями и жареными грибочками с луком,вторую с тунцом,паприкой и оливками,а третью только с колбасами и паприкой,т.к. мужнин сынуля ни грибов,ни тунца не ест.Тесто мазала кетчупом,потом выкладывала начинку.
Тесто самое обычное.Стакан кислого молока,100 гр маргарина,соль,2 чайные ложки сахара,пакетик сухих дрожжей,чайная ложка паприки,1 яйцо,мука.Времени у меня было достаточно,так что успела тесто два раза обмять и пицца получилась очень воздушная и мягенькая.
Демонстрирую остатки.Пиццу с грибами съели в один момент.К сожалению,дочкин бой-френд не пришёл(работал).Иначе,как сказала дочка,не осталось бы вообще ничего ( и показывать мне было бы нечего ).
Муженёк был счастлив,раздувался от гордости и слопал неимоверное кол-во.

А мы в результате и не сомневались

Спасибо!

Повезло кто присутствовал на этом приеме , очень яркие, аппетитные пицы у тебя получились, а про вкус я и говорить не буду, а то сейчас как представлять начну, пойду и сьем чего нибудь аж на 50 пунктов