Архив рубрики «Мучные изделия»

Вам потребуется:
500г дрожжевого теста,
1 баклажан,
3 помидора,
1 пучок зелени базилика,
200г сыра,
соль, перец.

Тесто разделить на две части, каждую часть раскатать, сделать бортик.
Баклажан нарезать ломтиками и запечь, затем смешать с помидорами и базиликом.
На коржи разложить начинку и кусочки сыра.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25мин.
Поперчить и посыпать зеленью.

Вам потребуется:
кефир — 2 стакана;
2 яйца.;
сливочное масло — 100г;
сода — 1/2 ч. л.;
мука.
Для начинки: 300г брынзы, 100г сулгуни, 100г твердого сыра.

Натеретьмасло, добавить взбитые яйца, гашеную соду и муку до получения не очень густого теста, замесить, положить в холодильник на 1 час. Раскатать пласт, вырезать кружочки, в середину которых положить натёртый сыр, защипить края и жарить в растительном масле.

Вам потребуется:
50г маргарина,
150г кефира,
1 яйцо,
2ст.л. майонеза, 2ст.л. сметаны, 100г растительного масла,
1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды,
мука.
Для начинки: 200г говядины, 200г баранины, 2 луковицы, перец, соль, 2 лавровых листа.

Растопить маргарин, добавитьо кефир, яйцо, майонез, сметану, масло, соль и гашеную соду, размешать, добавить муку и вымешивать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Тесто положить в морозильник на 15мин.
Для начинки: нарезать мясо, картофель и лук, добавить специи.
Тесто разделить на две части (один к двум). Ту часть, которая побольше, раскатать и уложить в противень, чтобы края теста выходили за края сковороды, смазать растительным маслом и положить начинку. Раскатать другую часть теста, накрыть начинку сверху и защипнуть края покрепче. Сверху сделать отверстие, через которое налить 100г бульона. Отверстие закрыть небольшим кусочком теста. Поставить в хорошо разогретую духовку. Как только Бэлиш зарумянится, убавить огонь до минимума. Через час открыть отверстие и залить еще 100г бульона, закрыть отверстие. Если Бэлиш очень сильно зарумянился — накрыть его фольгой.

Вам потребуется:
1ч. л. сахара,
1 стакан теплой воды,
2ст. л. растопленного сливочного масла,
1ст. л. сухих дрожжей,
3,5 стакана муки,
1/3ч.л. соли.

Растворить в теплой воде сахар, добавить дрожжи и оставить на 10мин. до образования пены. Добавить масло, 2 стакана муки и соль. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить некрутое тесто, месить пока оно станет упругим. Накрыть влажной салфеткой и дать постоять 30мин. Затем разделить на две части. Раскатайте каждую часть и оставить подняться на 15мин. Выложить тесто в смазанную жиром форму, растянуть края теста и дать постоять 10мин. После этого растянуть еще раз, сделать бортики.

Вам потребуется:
Мука — 2 стакана;
2 яйца;
вода — 3/4 стакана;
сливочное масло — 2ст.л.;
соль.
Для фарша: 500г фарша, 2ст.л сливочного масла, лук репчатый — 1шт., соль, перець.

Муку смешать с солью, добавить воду и яйца, замесить тесто, раскатать пласт.
На пласте теста равномерно распределить фарш. Скатать рулетом. Нарезать рулет на кусочки шириной 5см. Обжарить их с двух сторон.
Лук нашинковать и поджарить в масле, выложить на пельмени.
Чуть протушить с водой или запечь.

Вам потребуется:
4 яйца,
100г сахара,
100г муки.

Взбить яйца с сахаром в пену, добавить муку, хорошо размешать. Вылить тесто в противень, смазанный маслом на 3/4 высоты, учитывая увеличение объема во время выпечки.
Бисквит выпекать при температуре 200°С в течение 30мин.

Вам потребуется:
2 стакана муки,
3 стакана молока,
5 яиц,
50г сливочного масла,
1ст.л сахара, 1/2ч.л соли.
Для начинки: 200г отварного мяса, 50г черствого хлеба, 1 луковица, 30г масла, 3ст.л сметаны, соль, перец.

Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать.
Обжарить блинчики.
Для начинки: поджарить лук. Намочить в воде хлеб и отжать.Мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль, перец.
На середину блинчика положить начинку, завернуть конвертиком.

Вам потребуется:
4 ст. муки,
200г сливочного масла,
50г майонеза,
400г сметаны,
2 яйца,
2/3ч.л. гашеной соды.

Смешать сметану и майонез с яйцами, добавить соду, муку, перемешать. Добавить натертое замороженное масло, вымесить. Тесто должно быть крутое. Разеделить на несколько кусков и положить в холодильник, чтобы замерзло.
Достать, раскатать и выдавить кружочки, разложить по формам, смазанным маслом, в каждую формочку вставить вторую формочку, которая прижмет тесто. Выпекать в духовке.

Вам потребуется:
200г макарон,
200г яблок,
сахар-50г,
1 яйцо,
ваниль, корица.

Отварить макароны.
Яйца взбить с сахаром и ванилью, смешать с макаронами и натертыми яблоками. Смесь взбить венчиком, выложить в смазанную маслом форму, посыпать молотой корицей и выпекать в разогретой духовке до образования румяной корочки.

Подать со сметаной.

Вам потребуется:
4 картофелины,
2 яйца,
1ст. л муки,
2 зубчика чеснока,
соль, перец.

Картофель натереть на средней терке, добавить яйца, муку и толченый чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Полученную массу выложить столовой ложкой на горячую сковороду. Жарить на большом огне до золотистого цвета.

Подать со сметаной.