1 кочан капусты,
700г моркови,,
1 головка чеснока,
1/2 красного горького перца,
зелень,
1/2 ст.л соли.
Для маринда: 100мл растительного масла, 1/2ст.л. сахара, 1/2ч.л. соли, 50мл уксуса.

Капустные листья проварить 5мин. Морковь проварить 10 мин. и натереть на тёрке (можно использовать и сырую), посолить, завернуть в капустные листья, сложить в кастрюлю и залить маринадом.
Сверху поставить тарелку, на неё груз и оставить на 2 дня в тёплом месте.