Вам потребуется:
3 стакана муки,
200г сметаны,
150г сливочного масла,
2 яичных желтка,
сода гашеная.
Для начинки: 2 яичных белка, 1 стакан сахара, 1 стакан ядер грецких орехов.

Для теста все ингредиенты перемешать, замесить и поставить в холодильник на 2 часа.
Белки взбить с сахаром и измельченными орехами.
Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в круг и вырезать 8 треугольников.
На каждый треугольник положить начинку и скрутить рулетик.
Выпекать в духовке при 180° 20мин. После остывания посыпать сахарной пудрой.