Вам потребуется:
4 стакана молока,
2ст.л муки,
2ст.л крахмала,
1,5 стакана сахара,
2 яйца,
200г масла.

Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, размешать и добавить крахмал и муку.
Варить на маленьком огне до загустения, непрерывно помешивая.
Добавить масло, взбить в пену и оставить остывать.
Можно добавить в крем какао, кофе, ванилин или сок лимона.

Мука дает крему вязкость и густоту, если муки положить больше нормы, то крем может получится сухой.