Настенька!!!! СУпер!!!!! хочууууУУУУУУУ

Ниночка, приезжай, накормим

Настюш,рулет просто сказочный,я один раз пекла ,он у меня при закрутке весь потрескался и все, на этом мои рулеты закончились.

Настюша, рулетик просто шик!Очень хорош!Представляю какой крем нежный! Очень люблю крема со сливочным сыром

Милая, какой шикарный рулетик!!! а чем можно заменить крем-чиз? я что-то у нас в магазинах такого не видела..  а я вот принесла рецепт моих любимых пирожных. Недавно купила книжку кондитера Селезнева про сладкую выпечку, вот он оттуда!
Абрикосовые пирожные с йогуртом
150 г йогурта
100 г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
100 г сахара
1 лимон (цедра)
3 яйца
150 г растительного масла
Для начинки:
1 банка консервированных абрикосов
Для смазывания:
100 г абрикосового джема
Муку с разрыхлителем перемешать и просеять, добавить ­йогурт, цедру лимона, яйца, масло, сахар и замесить тесто.
Выложить тесто на смазанный противень, сверху положить консервированные абрикосы и выпекать при температуре 200°С 30 минут. После выпекания смазать корж кипящим абрикосовым джемом и нарезать на кусочки.
Очень легко делается! попробуйте!

НАТЕНЬКА!!!!!! БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!КАК ВСЕГДА ТЫ ВЕЛИКОЛЕПНА!!!!ПОРА УЖЕ СВОЮ КОНДИТЕРСКУЮ ОТКРЫВАТЬ!!!!!ТЫ ВОЛШЕБНИЦА!!!! СПАСИБО!!!

МУЗЫЧКА! СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!И ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!

Настюша, рулет очень красивый представляю, какой вкусный аппетит на ночь разыгрался

Милая ты как всегда на высоте, обожаю твои творения



Обязательно попробуем, спасибочки за рецепт, и Добро пожаловать

Леночка, у меня есть один замечательный рецепт бисквита для рулета, который и холодный всегда сворачивается и не трескается никогда!!!!!
Вот приготовлю такой на днях и выложу

Катюш, спасибо! Мне самой это крем так нравится!!!! А Володя сказал, что это что-то волшебное, он такого никогда не пробовал

Музичка, спасибо. А ты где живешь? В России??? Если нет филадельфии, то можно брать альметте сливочный или с йогуртом.
Раму лучше не надо
Очень интересные пироженки, спаибо за рецепт!!!

Танюш, ну захвалила!!!! Спасибо тебе большое Подумаю о кондитерской

Оленька, спасибо Аппетит на ночь - это опасно

Мариш, ну ты скажешь.... я вся красная теперь

Эх, жаль абрикосов в доме нет....а то сделала бы прямо сегодня такую вкусняшку Спасибо за рецепт!

учитель, осминожка, Kati - спасибочки за доброе приветствие!!
Милая - живу я в Москве, и филадельфии не видела.. обращу внимание тогда на Альметте!  спасибо!
вот еще хотела предложить вам рецепт очень простых и вкууууусных пирожных из слоеного теста! автор тоже кондитер Селезнев (в последнее время подсела на его книжки.. )
Слоеные пирожные со сливочно-брусничной начинкой
500 г готового замороженного слоеного теста
сахарная пудра для обсыпки
начинка:
500 г сливок
100 г сахарной пудры
200 г брусничного (я иногда заменяю клюквенным или другим кисленьким) варенья
Слоеное тесто тонко раскатать, вилкой сделать в нем проколы, чтобы не было много вздутий. Выпекать при темп.200гр 30 минут до золотистого цвета. Охладить и нарезать на квадратики с длиной стороын 7 см. Для начинки сливки взбить с сахарной пудрой. Склеить квадратики слоеного теста начинкой и вареньем, чтобы получилось 3 слоя теста и 2 слоя начинки. Сверху посыпать сах.пудрой.  мням-мням!!!

хм, рецепт, конечно , простой и быстрый, я его часто делаю, только это больше под пирог подходит..... а не пирожные! И делала уже и с абрикосами и с персиками и грушами! и смазывала разным повидлом, нам даже больше нравится контрастное! ягодное, допустим! смотрится тогда тоже красивей , еще можно притрусить сверху сах пудрой! Вот так он выглядит у меня примерно! (как раз фота еще есть!)

ЮЛЬ! КАКОЙ ПИРОГ КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ!!! СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ!

Ой, Yulka! Очень красиво! Просто и аппетитно!
Хороший рецепт. Спасибо,musichka ! Селезневу отдельное спасибо за рецепт

Должно быть очень вкусно!


Как аппетитно смотрится!

Я упала, увидев такую вкуснотищу !!!!!!!!!!! Миленькая, скажи, какой ЧИЗ у тебя был????? А то я хочУ такого тоже.

Впервые сделала пирожные.



ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ФИСТАШКАМИ.

Взбить 3 яйца , постепенно добавляя по 1 ст.л. сах пес. (всего сахара 0.5 ст.), до густой пены. Добавить 4 ст.л. с горкой муки и 2ст.л. какао-порошка - аккуратно перемешать венчиками , НЕ ВЗБИВАТЬ. На пергамент и запеч. Крем: АЛЬТЕТТЕ взбить с 100 мл жирных сливок и пакетиком ванильного сахара. Готовый и остывший бисквит разрезать пополам, пропитать вишневым сиропом, намазать кремом. Когда крем немного подсохнет, залить шоколадным соусом (150гр шоколада и 10мл сливок). Посыпать фисташками. Убрать на ночь в холодильник. Порезать на пироженки.

Ух, ты!!!! Ням нямка!!Я первая! забираю себе пироженку.
А что за крем такой диковинный? альпетте..

Светуня,
не могу поверить, что это твой первый опыт...
Такие прасивые и вкусные, браво!

Светунечка, какие пироженки очаровательные!!!!! Супер! Вкуснющие наверняка!!!!!

А крем-чиз я брала Филадельфия. Хотя я и с Альметте делала, тоже вкусно

Мурмурчик, Альметте, это крем-чиз "типа"

Светуня, фото такое душевное так хочется куснуть

Мммм, какие нежные и вкусные пирожные! Светик, с почином!Отличные пирожные!

Светуничка,какая вкуснятина .Спасибо за рецептик

"ЕЖИКИ" рецепт взят с азербайджан.кухни

Рецепт; слова автора,фото мое




Тесто:
5 яиц
300 гр. сахарного песка
230 гр. сметаны
200 гр сл. масла или маргарина (я кладу маргарин)
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя (это уже от меня)
2-3 ст.л. какао
300 гр. муки
Крем:
250 гр. сливочного масла
1 банка сваренной сгущенки
 
Яйца взбить с сахарным песком добела. Добавить размягченное (не на огне, просто вытащите масло за 2-3 часа) масло и как следует перемешать. В сметану добавить соду и растворить соду в сметане, пока не закипит. Добавить в бисквит. Потом в перемежку добавлять муку, какао, разрыхлитель. Я начинаю с муки, потом какао с разрыхлителем, потом опять муку.
На противень вылить половину теста, и разровнять.

Пеките коржик около 20 минут при 200 градусах. Выньте из духовки, положите уже второй противень с другой половиной теста. Дайте первому противеню остыть около 5-ти минут и потом стаканом вырежьте круги. Круги положите на решетку до полного остужения. Точно так же поступите со вторым коржом.
Остатки от кругов (уголочки и т.д.) соберите в один противень и "просушите" при 200 градусах около 10 минут.
Сваренную и остуженную заранее сгущенку взбить с размягченным маслом. Ну а теперь подходит самое нудное дело - собирать Ёжики.
Каждый круг промажьте кремом и положите друг на друга по 2 круга. Т.е. получается - 1 слой бисквита, 1 слой крема, 1 слой бисквита, 1 слой крема.
Остатки бисквита, который вы высушили промните руками до крупинок. Положите промазанные круги один за другим на эти крупинки и руками как следует облепите кружки. Оставьте ёжики пропитаться на ночь. Подавать лучше их уже заранее вытащив из холодильника. Чтобы ёжики были мягкими. В крем можно добавить какао тоже, но мне не нравится, потому что какао забирает вкус "ириски" - сваренной сгущенки.
Приятного аппетита!

P.S. пирожное получаются очень нежные и вкусные,нам очень понравилось.С этой порции получается 20 шт (диаметр стакана которым я вырезала 7см ).В рецепте все соответствует и Т* и время выпечки.Единственное я крем сделала не с одной банки сгущенки,а 1,5 и масла 300г брала.

Не успеешь глазом моргнуть,а тут разгул какой-то!!!

Стеллочка,спасибо

Вкусные пироженки

Катриночка, очень интересные и простые в приготовлени пирожные! Наверняка вксные! Спасбо за рецепт - ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую!!!!!
А у тебя они еще и красивенные получились!!!

Оленька! Настеня! Спасибо девочки

Светуня!Оч.аппетитные пироженые!


Katrin!СимпатиШные"ёжики".Молодец!

Девочки!!!!Спасибо всем за доставленное удовольствие при
просмотре фото и прочтение рецептов!
Вы просто УМНИЧКИ!Всё замечательно!

Какие хорошенькие пироженки!Очень вкусные и красивые!

Руслана! Катюшка! Спасибо девочки!

ой какая вкуснятина!!!!! Прелесть!!!! попробую обязательно! Спасибо, Катринушка!

Ниночка

СВЕТУНЕЧКА! НУ ТЫ ДРАЗНИТЬСЯ УМЕЕШЬ!!!!!!!!!КАК ВКУСНО И КРАСИВО!!!!!!!!!!!!СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ.


КАТРИНУШКА!!!!!!!!!!!!!!!КАКИЕ "ЕЖИКИ" ВКУСНЫЕ!!!!!!!!!!!!!!!!! ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ!!!!!СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!

Ну вот, девочки!!! Наконец то я прикупила силиконовый коврик вчера, какой хотелось. Ужасно обрадовалась и решила сегодня же его оновить. Приготовила рулетик. и как же удобненько. ну прям бальзам на душу. Принимайте мою работу.

РУЛЕТ С ЧЕРНИКОЙ И МАСКАРПОНОВО-МАЛИНОВЫМ КРЕМОМ

Вообщем сразу скажу - получилось оболденно вкусно . Сочетание черники и малины мне всегда нравилось, а тут еще и маскарпоне. УЛЕТ!!!!!!!!

Бисквит из 3 яиц, полстакана сахара и 3 ст.л. муки. На коврик размером 30х40 см. Посыпала немного мороженной черникой и вперед, в печку, пока не зарумянился. Крем: 250гр маскарпоне, 150гр малинового йогурта, но можно взять и мороженную малину,малиновый сироп или еще, чего там есть малиновое. Все перемешать. Готовый корж прям горячим я свернула вместе с ковриком и оставила до неполного остывания. Затем развернув его, аккуратно отделила (очень легко) корж от коврика, смазала кремом и свернула корж обратно. Готовый рулет, завернув в коврик, убрала в холодильник. Затем обмазала шоколадом. ГОТОВО!!!

Бежать и мне,что ли за ковриком......Очень хочу такую вкуснятину ! А как этот рулетик смотрится...просто сказка!!!
Ай,да Светуня!!!!

ВАХ!Светуничка!Твой руетик полный восторг!Ну очень вкусно смотрится!

Алена!!! Катенька!!! Спасибочки, мои хорошие!!!!

СВЕТУЛЯ!!! красота и вкуснота!!!!! черника с малиной!!! МЕЧТА!!!!!
а у меня почему то бисквит сухой получается если на противине тонким слоем.... и поднимается плёхо.... так что дже фако я имею не рулет а нервное растройство....

Светуня, рулет вкуснющий! Обожаю чернику и малину А с маскарпоне должно быть и вовсе - Нямка!

Светуня!!! Рулетик твой просто загляденье!!! Наверное, ужасно вкусный!!!
А вот у нас я такие коврики в продаже не видела , - а то бы сразу прикупила.У нас только силиконовые формы продают (для пирогов, кексиков)...

И у меня всегда такая же была БЕДА!!! Потому и хотела этот коврик. Секретик, я так поняла, в том, Что доставая из печки он еще не успевает окончательно засохнуть, а я его БЕГОМ вместе с ковром сворачиваю. Там бисквитик немного распаривается от собственного жара и УСЕ...............делайте с ним чего хотите. МяХкий и подтатливый. Вообщем - КЛАСС!!!

Ну да, согласна с тобою !!! За пару лет , что я его искала - только вот купила. То большущие, то, наоборот малюсенький. А этот, что надо. Уверена, что и ты, Аннушка, тож купишь такой.

А рулетик и вправду был вкуснючий . Муж говорит, ПРОСЮ ПОВТОРИТЬ !!!!

Штрудель из готового слоеного теста, или рулет "на скорую руку".

Ничего нового, рецепт всем хорошо известный и у каждого он свой. Просто готовила к вечернему чаепитию, а сын фоткал. Если начинающих кулинаров он заинтересует, то посмотреть его по-шаговое приготовление можно здесь.

Какая КРАСОТАААА,вкуснотАААА. Спасибо Ва-юр ,большое. Аромат дошёл через экран.

Ва-юрчик!!!
я давно влюблена в твои мастер-классы!!! ЭТО ЧТО-ТО!!!
а струдель у меня никогда не поучался.... но я видно много начинки давала и тесто было мокрое и непропеченное.... ЗАТО теперь у меня будет всем струделям СТРУДЕЛЬ!!!! Ва-юрушкин

Я тоже часто к чаю пеку "штрудель" из готового слоеного теста. Только тесто ничем не смазываю. Яблоки нарезаю кусочками(без кожуры), обжариваю (бланширую скорее) на сливочном масле с небольшим количеством сахара. Когда кусочки яблок станут прозрачными, добавляю немного панировочных сухарей, размоченный изюм, еще немного держу на огне. Затем снимаю с огня, добавляю ромовою, или миндальную эсенцию, или ванильный сахар. Выкладываю остывшую начинку на пласт теста и заворачиваю в рулет. Потом уже готовый и остывший рулетик посыпаю сахарной пудрой. Можно добавить к сахару корицу. Вкусноооооооо....

Ва-юр чик очуметь не встать!Впрочем как всегда!

Ва-юрчик - ты гений наш. Из простоты такие шедевры ваяешь

Вот это дааааа....Какая же ВКУСНЯТИНА...
ВА-ЮР, Штрудель - просто Обалдеть!!!

ва-юр, Штрудель аппетитнейший