Ну вот опять простой рецептик (люблю несложные рецепты), а результат просто классный. Скопировала, спасибо Ва-юр!!!!
будем пробовать.

Спасибо, Людмила! У меня же не цифровик, так что я этот рулет делала в тот день, когда ты делала овсянный блинчик. Помнишь? А сегодня я снова делала этот рулет, но уже с брусничным вареньем и раскидала яблочки. Тоже вкусно. Фоткать, конечно, больше не стала. Получается большой овсянный блин. И сам вкусный, и в сочетании с фруктами еще вкуснее.

Помню, помню....
Ой а с брусникой и яблоками, вообще наверное язык проглотишь. Самое любимое варенье в моей семье, я могу его ведрами делать и никогда не остается ни одной баночки.
Сын был в Ирландии, так я ему при первой возможности отправляла туда бруснику с яблоками и грибы маринованные - там такого нет....

Рецепт от Kat перенесен из темы "Печенье и пряники".

Kat, такие пирожные вкусные! Люблю слоеное тесто. Еще и получится быстро, если купить тесто готовое.

А я что то такое не видела, правда и не искала. Мороженое тесто продается, а вот готовое... не попадалось.

да если даже морожное купить, его выпечь дело 10 минут)

Ва-юрчик,на помощь!Решила сегодня приготовить твой Бананово-ягодный блинный рулет и возник вопрос:в тесто сахар не нужен?

Катюша, сахар не нужен, только чуть соли. Это же не бисквит, это блин (не путать с блинчиками). Тесто наливай в противень нетолсто. Варенье вполне хватает для сладости. Делается быстро, печется быстро (как все блины), сворачивается хорошо. Намазывала горяченький.

Тааааак.... что там за блин...пошла смотреть...

Посмотрела, вспомнила..Такой тоже уже себе наметила на следующей неделе сделать.

Большое спасибо за консультацию!Пошла делать! Потом отчитаюсь!

[b]
Очень интересно! Спасибо за подробный рецепт, обязательно приготовлю! Ведь лето! Ст. фруктов!

София, привет! Летние фрукты нужно использовать по полной программе, все правильно! Присоединяйтесь к нам!

Вафли ванильные.

Ингредиенты:
0,75 ст муки
6 яиц
2 ст. л. сливочного масла
4 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
300 гр. 30%-ных сливок
1 ст. л. растительного масла
0,5 ст. сахарной пудры
Способ приготовления:
Сливочное масло растереть добела, постепенно добавляя по одному желтку до тех пор, пока объем не увеличится в 1,5 - 2 раза. Смешать с сахаром, добавить муку, взбитые сливки и в последнюю очередь - белки, взбитые в густую пену. Выдержать тесто в холодильнике 10-15 минут. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице 2-3 минуты при 180 гр. Готовые вафли посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Приятного аппетита!!!

Вот еще один вкусный рецепт вафелек добавился к нам в копилку! Спасибо, Ольгуша!

Как жаль что у меня нет вафельницы... надо будет купить. Очень хочется попробовать испечь такие хрустящие трубочки, с кремом, я такие в детстве ела очень вкусные были может кто знает рецепт

Мариночка, ты про те вафли, что продавались? Это очень легкий рецепт, не сильно каллорийный. Иногда я делаю и с кремом и со взбитыми сливками.

Пресные вафли

На 7 пресных вафель:
1 стакан муки
1 яйцо
0,250л воды
соль
сода на кончике ножа
(для сладких вафель добавить 1-2 столовые ложки сахара)
Желток, соль и соду взбить, добавить 1/2 стакана воды, всыпать всю муку и, тщательно мешая доливать остальную воду.
P.S. Далается тесто быстрее, чем на блины. Очень вкусные, хрустящие. Сворачивать в трубочку нужно сразу горячими. Складывать стопкой для остывания друг на друга в чашку- нельзя,отмякнут. Остывать должны лежа свободно.

ВА-ЮРичка, спасибо огромное за быстрый ответ.Всё ясно... как смогу сделаю такие трубочки, уж очень я их любила в детстве.Да, возник вопрос а выпекать в вафельнице их надо???Вроде бы помню, они были в клеточку

Это рецепт для вафельницы. Плато у них и есть в клеточку. Плато смазываешь раст. маслом или маргарином, наливаешь ложку теста , закрываешь и печешь1-2 минуты. Делаются очень быстро.

Спасибо ва-юр, теперь задача найти где нибуть вафельницу

А мне хлебопечку!

Рулет с клубничным творогом.



1стакан сахара
6 яиц
1стакан муки
Взбила яйца с сахаром. Когда они увеличились в объеме, не переставая взбивать, подсыпала частями просеянную муку. Готовое тесто вылила на застеленный пергаментом противень и выпекла. Дальше так же как по обычной технологии приготовления рулетов. Переложила корж на полотенце, свернула рулетом и оставила остывать. В это время взбила творог с сахаром, добавила йогурт и рубленную клубнику. Ввела подготовленный желатин. Поставила в холодильник, чтобы немного загустел, но не успел зажелироваться. На 300г творога я добавила 100-150 г йогурта, 100г клубники и 15-17г желатина. (В основном все делаю уже давно "на глаз") Осторожно разворачиваю отывший рулет, намазываю начинку и вновь сворачиваю. Даю намного полежать, чтобы рулет "привык". Посыпала сахарной пудрой и немного по сахарн. пудре полила растопленным шоколадом тонкие "ниточки" (3 кусочка горького шоколада).

Рулет обалденно красивый,как с обложки журнала!Очень аппетитный!

КРАСОТИЩААААААА !!!
Ва-юр я еще твой рулет с овсянкой не успела сделать, а ты уже другой выдала...
Какой супер-вкусный и нежирный крем в твоем рулете. Как хорошо, что сын мой не видит его....
Вопросик - как я понимаю, ты отдельно белки от желтков не взбиваешь ? А зачем, спрашивается, я их взбиваю отдельно, если у тебя такой результат отличный получается.

Ва-юр я в шоке, когда всё успеваешь и печь такую вкуснотень и солить и на форум всегда заглядываешь

Ой , девочки, спасибо большое! Как приятно когда хвалят. Мои слопали, сказали "спасибо" и забыли. А вы и похвалите, и спасибо скажите, и поддержите.


Да я лентяйка такая, что мне лениво по очереди взбивать. Главное, яйца прежде чем муку класть, хорошо взбить с сахаром и все будет нормально.

Сегодня устала очень (нет, я не жалуюсь ). Привез мой фермер половину свиньи. Сама виновата, сказала, что как обычно, половинку хрюшки. С работы ушла пораньше и вот все возилась, разделяла на порции мясо и по пакетам в морозилку. Разделывала мясо - это кусок для духовки, это пакетики для супов, это для домашней колбаски, это для рулета и т. д. Одного фарша накрутила 6кг. А сколько карбонатов отколотила, прежде, чем в морозилку сунуть. Рука до сих пор горит. Зато теперь буду лентяйничать. А печь я привыкла. Пеку практически через день. Если не пироги, то значит оладьи, блинчики. Если не будет в доме домашней выпечки, то мои меня и не поймут.

Да, Вы много мяска закупаете, наверное надолго хватает, я в магазине стараюсь тоже сразу на месяц мясом запастись... чтоб в морозилке было, так удобнее.

У меня сын всегда похвалит, если понравилось, если что то не так, честно скажет. А вот муж....иногда пожмет плечами, как будто не понял, вот тогда обидно даже бывает.


А боюсь, что не поднимется тесто, в следующий раз тоже так сделаю.


Я раньще тоже так делала, так намного было дешевле. Сало солила, живот шел на рулеты, кости на суп, писала бумажки где что положила. А теперь фермеры подняли цену, посчитала, сколько от этой пол-свиньи костей, жира, шкуры и вышло - то на то и выходит. Только в магазине уже разделанное, свежее и беру тот кусок, который нравится. Поэтому так большим куском покупаем только перед праздниками.

Да везде все дорожает. А с этим фермером дружу уже не один год и мясо мне выходит в половину дешевле, чем в магазине. И для меня он привозит молоденькую свинку и совсем почти постную. Поэтому когда я хочу солить сало, приходится заказывать отдельно. А язычков как привезет целый пакет в два раза дешевле, чем в магазине, так я их вместо колбасы варю для бутербродов. С черным хлебушком, с горчичкой или хреном. Мои очень любят. Так что до рождества я с мясом. В рождество будут новых свинок колоть. Заказала я еще и потому, что у сына день рождения скоро. Если позволит погода, шашлычки сделаем.

Ольгуша,Людмила,Ва-юр,девочки,я перенесла ваши сообщения в тему Печенье и пряники.

Когда делала торт "Муравейник" (рецепт печенья здесь), то сделала печенья побольше, и для "шоколадной колбасы". Можно "колбасу" делать и из готового купленного печенья, но из выпеченного получается гораздо вкуснее.





500 г печенья
1 баночка сгущенного молока
200 г сливочного масла
5 ч.л. какао
грецкие орехи
Печенье измельчить на небольшие кусочки, смешать с размягченным сливочным маслом и хорошо перемешать. Затем добавить какао, сгущенное молоко и снова все хорошо перемешать.
Получившуюся массу выложить на пищевую пленку, сформировать колбаски и положить в морозилку на 3-4 часа. Готовую колбаску нарезать кусочками.

Обожаю такую колбаску. Как-то раз сделала, доченька моя объелась, и так ей было плохо, бедняге, что теперь просит ее больше не делать Но я все равно буду, сама все съем

Моему сыну "колбаска" тоже нравится. Да и его друзьям.

Ва-юр.
Я тоже люблю такую калбаску делать.Первый раз я ее делала еще в 5классе на уроке домаводства,нас учили готовить.И эти знания мне пригодилисьна долгие годы.Хороший урок был,вкусный и для девочек
очень полезный.

Я тоже зту колбаску делаю "со школьной скамьи". Пробовала ее в разных вариациях.

Ох, ох, ох..... Я тоже ее люблю, но лучше не вспоминать какого она вкуса ....

Вкуса очень даже вкусного Людмилочка, не страдайте, а то и я начну мучиться угрызениями совести по поводу нагло уничтоженного щербета. Кстати, кто-нибудь знает, как его дома сделать можно? Или это в "поиск" лучше?

А об чем ты? Щербет есть сладости с орехами, а еще так называют замороженный сок, напиток, и так называют фруктовый напиток.

Оленька, если хочешь я тебе рецепт щербета напишу в теме сладости.

Да я про самый калорийный, с орехами Замороженный и у меня рецепт есть в американской книжке
Таня, спасибо, уже прочитала твои рецепты. Хочу еще щербета Буду апробировать. А что, в Германии продаются коровки? У меня устойчивые ассоциации с Латвией и "Турибой", хотя появился теперь Питерский производитель, мне даже больше нравится.

Ой а с коровкой в Латвии скоро проблемы будут. Той настоящей "коровки" сделанной ыручную теперь еще поискать нужно....

Вообще эти пирожные называются "Башенки" из слоеного теста. Но башенки у меня не получились и я их назвала по другому. Рецепт напишу в оригинале, а затем изменения.

Пирожное из слоеного теста с вишнями.



На 8порций:
8пластов замороженного слоеного теста,
600г вишни,
2стол. ложки сахара,
щепотка молотой корицы,
8г желатина,
2ст. ложки крахмала,
400мл сливок,
100г сахарной пудры.

Слоеное тесто выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Разморозить.
Нагреть духовку до 225гр. Вырезать из каждого пласта по 2круга диаметром 10см. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания, и часто наколоть вилкой (несмотря на это, мои лепешки очень поднялись) . Выпекать около 150мин.
Вишню вымыть, обсушить, удалить плодоножки и косточки (я брала замороженную без косточек, предварительно разморозила, сок не выливала). Затем сложить в ягоды в кастрюлю вместе с сахаром и молотой корицей ( сахара я взяла в два раза больше 4ст.ложки). Быстро довести до кипения. Кастрюлю снять с плиты и оставить на 3мин., чтобы ягоды хорошо прогрелись и напитались сиропом.
Желатин замочить в холодной воде. Крахмал перемешать с небольшим кол-вом холодной воды, добавить к вишне и снова довести до кипения. Дать вишне остыть. Сливки взбить в густую пену, всыпая тонкой струйкой сахарную пудру. Желатин отжать распустить и по капельке ввести в сливки, продолжая взбивать. Поставить в холодильник на зо мин.
Сливки переложить в кондитерский мешок и выдавить на слоенные лепешки в виде бордюра. В центр выложить вишневую начинку и аккуратно сложить лепешки по две. Пирожные до подачи на стол держать в холодильнике.
Из-за того, что мои лепешки очень поднялись, друг на друга ставить я их не стала.

Какая вкуснотища! А красотааа.....!! Фрукты со взбитыми сливками моя слабость! Не могу удержаться, откушу кусочек.

Ва-юрчик, откусывай на здоровье

Наташа,ну и красотень! Я как и Ва-юр люблю фрукты со взбитыми сливками,а еще и со слоеным тестом....вкуснятина!Очень красивые пирожные у тебя получились!

Боже мой..... нет слов Наташа, какие красивые у тебя пирожные....

А я опять ничего не вижу

А это специально, чтобы тебя не соблазнять....

Алена, очень жаль, что не видешь, может попробуй еще раз зайти

Катя, Людмила, засмущали , спасибо



Людмила, не обижай Алену