И я такой делаю (немного технология отличается) И еще делаю одну прослойку из брусничного варенья. Вкусный тортик


очень вкусный "экспромт"

Какой тортик хороший! Молодец, Ameliya! Должно быть очень вкусный

Я почти такой делала - очень вкусный тортик!!! Аленкин, а где твой манговый??? Я вот рецептик жду.

Мне на него время надо и сосредоточится. А я ж на работе - голова далеко не рецептами занята. Подожди чуток. Сегодня-завтра обязательно напишу.

Правильно, на работе надо работой заниматься, а я , конечно, подожду, лишь бы ты не забыла, очень он мне понравился, и я его хочу попробывать скорее!!!

Пекла на выходных такой вот тортик:

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗ-КЕЙК

[attachmentid=2129]

1 шоколадно-бисквитный корж
900 гр творожка (или крем-чиз)
1 ст сахара
6 яиц
2 ч л ванильного экстракта
250 гр черного шоколада

Взбейте творог до однородной массы. Растопите шоколад на водяной бане. Вмешайте в него сахар и ванильный экстракт. Введите смесь в творожную массу. Добавляйте яйца по одному, взбивая каждый раз до получения однородной массы.
Я иногда пеку торт "Черный лес" и у меня остается один шоколадно-бисквитный корж. Я его замораживаю и потом использую по назначению, когда мне нужно.
Берем разъемную форму 9"/20 см. Обматываем низ формы и не менее 5 см стенок фольгой. Кладем в форму корж и на него выливаем творожную массу. Ставим форму в еще одну, более крупную (я беру противень для рулета - у него стенки где-то 2 см). В крупную форму заливаем кипяток на 1-1,5 см и все ставим в духовку на 75 мин. при t 350F/180C. Готовый торт вынимаем из духовки, снимаем фольгу и даем торту остыть. Не вынимать его из формы! На ночь поставить в холодильник. Он немного осядет. С утра достать чиз-кейк из формы и можно кушать! Можете украсить его по своему желанию .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И я жду.

Где манговый тортик, где тортик... Вот:

[attachmentid=2130]

Сейчас рецепт напишу

Я с него всю клубничку постаскала. Очень красивый чиз-кейк! И как вам хватает такого тортика? Моим мужичкам на один раз чай попить.

Он ведь не маленький! Просто кажется таким. И к тому же очень плотный. На один раз им хватает. Я-то это не ем.

Как им повезло, больше достается!



Мне очень понравился твой тортик. Я тоже так делала, только из красной смородины. Манго у нас дороговат и часто очень зеленый.

Да уж, ну и выдержка у нас ...печь, и не кушать, как сказала Stern... мазохистки
Алёнкин, тортики свеженькие такие, летниe

Спасибо. Фрукты и ягоды действительно любые можно брать. Манго здесь очень дешевое, а вот смородина, крыжовник... - еще найти надо, да и дорого. Мы не часто покупаем. Хочется, конечно, разнообразия фруктов для детей. Да и обидно, всякие там мангустины, личи, рамбутаны продаются. И не дорогие. А наших родных ягод и не поесть

Замечательный торт,все как я люблю,смотрю и облизываюсь. И очень красив!!!!!
Хочу кусочек прямо сейчас к своему пустому чаю

[quote name='АЛЁНКИН' date='22.1.2007, 20:56' post='44576']
Где манговый тортик, где тортик... Вот:

Какой красивий! И какой вкусный!
Спасибо за рецепт! надо сделать из смородины, ее у нас очень много, а вот манго очень дорогое и продают зеленое, не вкусное- по вкусу на мыло похоже. Спасибо Аленкин!

Ооооооооооооооооо дождалась я !!! Обязательно зделаю, и менно с манго. Очень люблю его, этим и привлек!!! Аленкин, спасибо за рецептик, еще и легкий!!!

АЛЁНКИН, манговый торт очень эффектный, а рецепт совсем не сложный, спасибо

Аленкин,торт -СУПЕР.

Начиталась я на свою голову!Последнего покоя лишилась!Желатин уже купила,завтра пойду фрукты на желе выбирать.Держись ,Алёнкин!Если не получится.........ты будешь виновата!

Stern, не могЕт такого быть, чтобы у тебя не получился. Скорее делай и показывай, и кусочек нам отдельно не забудь - бум угощаться!!!

Спасибо за моральную поддержку! Сделаю обязательно в ближайшие дни.

Спасибо всем! Тортик действительно легкий и вкусный! Кушайте на здоровье!

Очень аппетитный тортик, красотища необыкновенная! Только рецептик я чего-то не нашла. Может он где-нибудь в другом месте? Ужасно хочется попробовать испечь такой, деткам должен понравиться.

Ой...извиняюсь, нашла в мастер-классе! В выходные обязательно приготовлю!

Наверное поздновато увидела этот тортик, но может кому-то пригодится мое добавление к нему. Он действительно очень вкусный. Но я еще кусочки бисквита, которые макаем в сметанный крем, перекладываю измельченными грецкими орехами, консервированными ананасами и вишней (либо из компота, либо замороженной, она добавляет кислинки и торт не будет приторным, если кто не любит очень сладкое), побольше. Очень вкусно получается. А глазурь делаю по-другому - густая сметана(30%), какао и масло сливочное, глазурь получается густая как шоколад. Но это тем, кто любит густую глазурь.

Очень хорошее и существенное дополнение. Спасибо, Танюша!

Ой, всегда пожалуйста! Я только рада буду, если это кому-то пригодится!

Девочки хочу показать вам свой тортик" На морском дне"( источник: кукинг), который я пекла своему малышу на годик.
Всем гостям очень понравился, а слоника вручили бабушке, т.к она большой любитель марципанов

Миленький тортик! А слоника сама из марципана делала или покупной?

Ваяла целых два часа, сама смотрела и думала ну и мама ,очумелые ручки.
А дети как радовались

Симпатичный тортик, симпатичный слоник! Конечно, дети радовались. У меня сын когда был маленький, обожал всякие фигурки на торте.

Самааа? Ну молодец! Здорово получилось! Действительно радость детям.

Я на этом "Дне" уже год лежу и никак не всплыву. Боюсь белкового коржа-тонкое это дело.
А слоник просто прелестный!

Я тут одно, так сказать открытие, для себя сделала, что на безе надо сахар просеивать, тогда и взбивать меньше надо по времени и точно получится
Выпекаю сначало,разогрев духовку до 120град., а потом когда поднимится и покроется плотной корочкой добавляю гр. до 150 и до готовности так и держу на этой температуре. Общее время выпекания у меня приб. 1,5 часа. Потом отключив духовку он у меня там всю ночь стоит сохнет.

Вот такой корж-безе у меня выходит из 3-х белков.

Спасибо тебе большое за уточнение.Со взбиванием белков проблем у меня не бывает(тьфу,тьфу,тьфу),я просто побаивалась,как корж у меня испечётся.Читала на кукинге,что многие на этом корже прокалывались.Теперь,наверное,решусь.

Вот еще, что забыла сказать, выпекаю я безе на центрально-низкой части.
У меня плита "Кайзер"с электр. духовкой.
Первай раз когда пекла вышел прокол тоже, так как поставила те градусы как на кукинге писали, да еще и на верхней части пекла ,но теперь уже отработано, проблем нет.

Вооооот оно!Спасибочки!
У меня "Индезит" какой-то странной модели.В ручке духовки есть отверстие из которого пар наружу выходит.Так я всегда ставлю температуру на 20 градусов ниже указанной в рецепте,иначе верх горит,а середина сырая.

"Наполеон на пиве"

Тесто :
250 гр. маргарина ( можно и масло )
3 ст. муки
150 гр . пива (можно и добавить если требуется)
Быстро порубить и в холодильник на 1 - 1.5
Перед выпечкой коржи прокалывать вилкой

Крем :
2 желтка, 2 ст. молока , 1 ст. сахара, 1 ст. ложка
муки - смешать до одноор. массы + 50
гр. масла ( совсем молочная кашка ) , я кладу как мин. 100 гр.
Варить на медл. огне постоянно помеш. до хороших пузырьков ,
остудить и.......................
Конечно будет вкуснее и пропитается хорошо, если дать постоять ( у меня обычно ночь стоит)

Хорош! Может, в выходные сварганю

Когда-то делала. Получается очень нормальный, как из "рубленного теста".

А сколько коржей и какого размера получается из этого кол-ва продуктов?

У меня получется 7-мь коржей.
6 -ть на торт , 7-м присыпаю
Размер листа ну примерно 30 на 20

Спасибо!

Ну вот и тортик.

"Морковный торт" от Аллы Павловны по ошибке затесался в "пироги сладенькие" на 14 страницу.Это не пирог!Самый настоящий вкусный торт!Убедительно прошу модераторов рецептик в эту тему перекинуть-самое место ему здесь!

Я делала 3 коржа в сковороде диаметром 28 см.В тесто добавила пакетик ванильного сахара и примерно чайную ложку корицы.Так как в тесте присутствует морковь,это не много.Соду не добавляла,использовала пакетик разрыхлителя.
Коржи пышные,морковь абсолютно не чувствуется.И вот что интересно,по вкусу коржи напоминают медовые,прекрасно пропитываются.Я использовала 600 гр сметаны и пакетик ванильного сахара для крема-в самый раз.Какао не сыпала.Сверху,как вы видите-фрукты(это я потихоньку с желатином забавляюсь-готовлюсь "Манговый" от Алёнкин делать).

Какой же он у тебя красавец! Коржи пышненькие,желтенькие! Украсила так красиво. И с желатином у тебя все отлично получается. Можешь приступать к "манговому."

Спасибо,Ва-юрчик!Вот ещё какой-нибудь десертик сделаю для гарантии и тогда......

Какой пышный тортик !!!!!!!!!!!!
Stern видно, что он у тебя очень вкусный и коржи такие ровненькие

Рецепт торта "Морковный пирог" от Алла Павловна

По просьбе трудящихся пишу рецепт Морковный торт он больше похож на сладкий пирог:
200 граммоа маргарина,1 стакан тертой моркови, 1 стакан сахара(на мой взгляд можно уменьшить), столовая ложка сметаны-в ней загасить полчайной ложки соды, 2 яйца 3.5 стакана муки.Замесить тесто сделать три коржа поставить их на холод на 20 мин. и выпекать Крем; 2 стакана сметаны, стакан сахара, 3 чайной ложки какао.

Скажите, а три коржа получается из всего теста, или расчитан на 1 корж? При какой Т* выпекать и сколько по времени?
Извините за столько вопросов, но я только учусь.

Махоня этот тортик Stern вчера делала, думаю, что она ответит на твои вопросы, если автор не откликнется на твою просьбу

Людмила ,спасибо за похвалу и за перенос рецепта!

Махоня,т.к. я тортик только что делала,отвечу на твои вопросы.

Тесто рассчитано на три коржа.Но я выпекала в большой сковороде(28 см),если твоя сковорода меньше,можешь смело делить тесто на 4 части.
Моя сковорода с тефлоновым покрытием и я просто руками распределила тесто-оно очень мягкое.Можешь распределить тесто по бумаге для выпечки-будет легче снимать.Сразу после выпечки коржи мягкие,а по мере остывания твердеют.
Пеки при температуре 180-200 градусов.Как корж зарумянится-готово.Я время не засекала,но ты обязательно сама сорентируешься.
Ещё одно.Маргарин я растапливала+сахар+морковь+сметана+яйца+ванилин+корица+мука с разрыхлителем.
Если есть ещё вопросы-задавай.Я всегда с удовольствием объясню.