Для моих любимых и дорогих форумчан специально приготовила



ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ

Только вы уж извините, что кусочек там курочки попал.

Капуста у меня была китайская. Фарш из риса, лука, морковки и дробленных грецких орехов. Все завернула и уложила в керамический горшочек, слоями с помидорками. Залила водичкой и отправила в печечку. Можно туда еще добавить изюм или курагу, будет еще вкуснее. ВОТ!!!! Кушайте, мои дорогие!!!!!!!!

Учитель ! Светуня ! Вы как всегда в ударе


«Винегрет из запеченных овощей»
Берем: картофель, свеклу, морковь, репчатый лук
Итак : все овощи шинкуем небольшими кубиками (можно еще смазать растительным маслом), закладываем кучками (не перемешивая) в рукав для запекания и готовим около 25 минут в духовке при температуре 200 градусов (мы делаем в аэрогриле ).
Выкладываем готовые овощи на тарелку, ждем когда остынут, добавляем квашеную капусту (можно предварительно потушить как я указывал ранее), поливаем оливковым маслом (можно еще и горошка зеленого положить ). Винегрет получается с необычным вкусом и, на мой взгляд, гораздо вкуснее, чем в традиционном виде.
Приятного аппетита !

«Овощи запеченные с соусом из свежей зелени»
Запекаем в рукаве по вышеуказанной технологии картофель и чуток моркови (процентов 10 от общего количества картофеля). В блендере с добавлением оливкового масла и соли взбиваем большой пучок любимой зелени (я использую петрушку и укроп в соотношении 3 к 1) Выкладываем овощи на тарелку, поливаем соусом …
Приятного Вам аппетита !

Стас!!!! очень вкусные рецепты!!! особенно венигрет!!! мы хоть и не постуем, но мне эти рецептики очень пригодятся!!!! муж моя мяся не ест.... так что кстати, еще раз спасибо за секретную смесь для рыбы мы её очень-очень полюбили!

Всегда пожалуйста
По теме "запеченые овощи" можно столько всего наготовить в разных вариантах и сочетаниях - фантазии есть где разгулятся ...

АЛЕНОЧКА! СТАС! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!

СВЕТУНЕЧКА! СТАС! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

А я принесла Вам ГРЕЧКУ С ЧЕРНОСЛИВОМ.



Гречку 1 стакан промыть.Чернослив 200 г помыть и вытащить косточки.Морковь 3 шт. потереть на терке(крупной или мелкой,кому как нравится).Все залить 2 литрами кипятка.Укутать и настоять 2-3 часа.После добавить любую зелень ,мелко нарезанную-петрушку,черемшу,укроп,зеленый лук.Соль и специи по вкусу.В выходные в такую гречку можно добавить растительное масло или лук обжареный на растительном масле.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОСТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ.
(В КЕКСАХ УЖЕ СТАВИЛА ТАКОЙ КЕКСИК. ПОСТАВЛЮ ТЕПЕРЬ ЗДЕСЬ)

1 стакан яблочного сока
100 г растительного масла
100 г изюма
1 стакан сахара(можно меньше,кто не любит сладкое)
мука -до консистенции не сильно густой сметаны
1 ч. л пекарского порошка.

Изюм промыв,смешиваем с мукой.Далее смешиваем все продукты и выпекаем до готовности.После того как выните из формы посыпать кекс кокосовой стружкой или сахарной пудрой.



ЯБЛОЧНО-МАЛИНОВЫЙ КЕКС С КОРИЦЕЙ.

Рецепт как выше у кекса.Только добавить 1 ч.л. корицы и 2 ст.л малинового сиропа.(изюм можно оставить ,а можно и без него).



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ВОТ ТОЛЬКО ИСПЕКЛА.КЕКС ВИНОГРАДНЫЙ С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ.

Рецепт как написан выше ,только вместо яблочного сока я взяла виноградный.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Танюша, какие чудесные кексики!

Ой, как здОрово, что есть такая тема!!!
А то я боюсь на другие ходить, слишком там всё соблазнительно. Всем спасибо за рецепты постных блюд.
Танечка Учитель, а пекарский порошок, это разрыхлитель? Кексики ооочень аппетитные! Они наверное, немного влажные получаются, да? Так и просят: "Приготовь меня!"

Танюша, симпатичный вышел кексик! Надо сделать!

"КАША ГРЕЧНЕВАЯ-ПОСТНАЯ"

а я гречку делаю так : беру пару больших морковок и луковиц, и очень тонко их шинкую (у меня есть шинковочная машинка), наливаю воду в кастрюльку, довожу её до кипения, закладываю в неё лук, морковку и гречу (примерно пол стакана), довожу до кипения и варю намедленном огне минут 15 - 20 не перемешивая. В выходные дни добавляю в блюдо масло ..... Да и в чистом виде - очень вкусно )))))))) Запомните !!!!!! В процессе варки гречку мешать нельзя - она весь вкус теряет ! В России самая лучшая гречка (рис, фасоль, чечевица) продается под маркой компании "МИСТРАЛЬ" ! (если что-то не так сделал -пусть модераторы удалят моё сообщение или часть его)

какая вкуснятина у всех
соглашусь со Стасом - "мистраль" лучшая т/м!!! мы только эту фирму и покупаем...

ЖАННОЧКА! СПАСИБО БОЛЬШОЕ.ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК-ЭТО И ЕСТЬ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ.А КЕКСИКИ ВНУТРИ НОРМАЛЬНЫЕ ,НЕ ВЛАЖНЫЕ.ВОТ РАЗРЕЗИК ВИНОГРАДНОГО КЕКСИКА.



КАТЮША!ОЛЕНЬКА! НАТАШЕНЬКА! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!

СТАС! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Значит не ВРУ ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) На САМОМ ДЕЛЕ ЭТО КЛАССНЫЕ ПРОДУКТЫ !!!!!!!!! КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ !!!!!!!!!!!!!! Ну а КЕКС от УЧИТЕЛЯ - это песня )))))))))) Супруга прочитала и пообещала сделать в выходные ))))))))

СТАС! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

ЭТО не КОМЛИМЕНТ - ЭТО КОНСТАТАЦИЯ ФАКТА

Интересно!Вот варить гречку с луком и морковью я еще не пробовала.Обещаю исправить это недоразумение !Стас, спасибо за рецептик!
Я всегда гречку заливаю на ночь водой, а на следующий день она как отварная(слышала, что гречка при варке теряет свои витамины, с тех пор только ее "замачиваю").А потом обжариваю лучек с морковкой, перемешиваю с гречкой и наслаждыюсь


Ах, какой заманчивый разрезик!

ДОРОГАЯ и УВАЖАЕМАЯ Кati ! Обжаривать морковку с луком - очень вкусно, но в ПОСТные дни это нельзя .... Приходится варить На самом деле вкусно получается - многим нравится А замачивать гречку - самое нужное дело ))) Если её кипятком заливать на ночь ... ням-ням как вкусно получается а если с утра еще вареное яйцо в рубленом виде добавить, да еще свежей зеленью нашу кашу "шлифануть" то просто райское блюдо получается

Стас, а почему нельзя обжаривать? Я пост не соблюдаю - может не знаю чего-то - но вроде на растительном масле можно обжарить?

А я думала, что на растительном масле можно , но спорит не буду, так как сама пост не соблюдаю и подробностей не знаю


А я обычной холодной водой заливаю...Гречка именно в горячей воде и теряет свои полезные свойства...

Танюша, спасибо за ответ и за фото!
Мы с мужем впервые решили соблюдать пост. Иногда ошибаемся Я думала, что нельзя есть животную пищу и то, что зверушки производят (яйца, молоко), а тут ещё и жарить овощи можно не во все дни. Но мы живём в холодном регионе. Недавно по местным новостям выступал наш батюшка, сказал, что нам разрешено есть даже рыбу весь пост, кроме первой, последней недели, и ещё строгие дни это среда и пятница. Мы рыбу пока не ели. но овощи я жарила.
А здесь почитала рецепты - просто чудо! Обязательно пригодятся, всем спасибо!
А на другие ветки не хожу, боюсь соблазниться чем-нибудь Знаю же, как здесь готовят А так любопытно, так любопытно..... Э-э-э-х

В идеале в Пн., Ср. и Пт - сухоядение, во Вт. и Чт. горячая пища без растительного масла, а в Сб. и Вс. можно рыбу, красное вино (трошки-трошки) и растительное масло .... А так как батюшка благословит - у меня вот поджелудка пошаливает - я каждый день горячую (жидкую) постную пищу кушаю, иначе свалился бы с панкреатитом ... правда рыбу ел за все время один раз - пару кусочков селедки попробовал - но как-то без удовольствия... главное чтобы самому человеку было комфортно .... а так конечно внутренне укрепляешься.... мне комфортно )

Дорогая Каti ! Совершенно не знал, что гречка в кипятке свои полезные свойства теряет ... а если холодной водой заливать, то в холодном виде кушать ??? Или просто потом разогревать ?

А Вы смело заходите и читайте с удовольствием ! А на ПАСХУ все приготовите

КАТЮША! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

ЖАННОЧКА! НА ЗДОРОВЬЕ!

ПОСТНЫЙ ХОЛОДНЫЙ СУП.
Этот суп для дней когда надо есть невареную пищу.

Для него надо:

3-4 крупных помидора
2 крупных огурца
перец крупный сладкий 1 шт.
зелень сельдерея(можно любую ,какая есть в данный момент)
перец черный молотый
гренки
сухой чеснок.
Томатный сок 1л.

Все порезать кубиками,добавить специи по вкусу,залить соком.Зелень мелко нарезать.Сделать гренки:для них порезать хлеб кубиками,посыпать их сухим чесноком и обжарить на сухой сковородке .



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Танюша, хороший супчик, я бы такой не только в пост - летом в жару с удовольствием поела

Я потом просто в микро разогреваю


Какой вкусненький!На гаспачо похож Летом в жару самое то

ОЛЕНЬКА! СПАСИБО!БОЛЬШОЕ! КАТЮША! СПАСИБО БОЛЬШОЕ! СУПЧИК ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПОХОЖ НА ГАСПАЧО! У НАС ТАКОЙ В МОНАСТЫРЯХ В ПОСТ ЧАСТО ЕДЯТ.

ПОСТНЫЙ РИС.

Рис в нужном кол-ве промыть ,залить водой на 1-1,5 см выше риса.Довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне.Через 3 минуты от начала варки добавить специи для плова и тертую на крупной терке морковь.Затем после выключения настоять 10 минут под крышкой.
Посыпать любой зеленью.И можно добавить ложку супчика(что выше).




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

нда.... пост можно провести не только "постно" но и вкусно

а я на днях варила рассольник:
большая луковица, 2 морковки, 3-4 картофелины, 2 солёных огурца, пара ложек цельнозерновой крупы (у меня была овсяная)

в 3л. казанчик мелко нарезаный лук с морковкой, пара ложек раст.масла, потушить на медленном огде (кто не употребляет масло - можно протсо притушить с водичкой)... заливаем кипятком, бросаем картошку и крупу, солим-перчим, доводим до кипения и на мааахонкий огонь... когда картошка готова - бодавляем мелко нарезанные огурчики, шкурку я обычно чищу, но если на мягкая - не обязательно.... доводим до кипения, добавляем зелень )петрушка, зеленый лук)... и томим на маленьком огне еще минут 15.

НО! самый вкусный он, как и борщ - вчерашний! так что если не лень, то этот суп можно варить вечером "на завтра на обед"

У меня уже та-а-акой список и столько планов...
Я ещё до поста рецептов вкусностей насобирала, а приготовить успела совсем мало

Девочки,доброго времени суток!
А вот такое блюдо в пост хочу вам предложить,и вкусно и без особых хлопот:
(у меня были все овощи из морозилки)
1.Капуста цветная - 200гр
2.Фасоль стручковая-150гр.
3.Лук-порей -1шт.
4.Морковь -1шт.
5.Рис сырой -0,5 стакана
Закладываем все в рукав,добавляем любимые специи,вместо соли соевый соус,0,2 стакана воды и на 40 мин.в разогретую духовку (180С)
Извиняюсь что фоток нет,сначала съели потом вспомнили про фото.
Но вкусно - не передать))
Приятного вам аппетита)))

НИНОЧКА!И КАРО! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТИКИ!

вкусненько!!!!! я такое люблю!!!! а рис не жесткий получается? а то водички так мало.....

ПОДТВЕРЖДАЮ - ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! Я чуток по другому делаю - добавляю еще репчатый лук...., а в непостные дни я их предварительно слегка обжариваю, чуток тушу, а затем в сотейник добавляю рис - "БАСМАТИ" (очень вкусный "королевский" сорт риса), заливаю небольшим количеством кипятка (чтобы слегка покрывал содержимое сотейника) и через 15-20 минут ..... А в постные дни готовлю так же, только без предварительной обжарки .... А специи для плова - просто находка в ПОСТ !

Кстати из риса, лука, морковки и узбекских специй получается очень вкусная постная "ДОЛМА" рецепт прост :
Берем :
- Маринованые виноградные листья
- Рис (желательно круглозерный)
- Лук и морковь (их общее количество в "рисовом фарше", должно составлять примерно 20-30 %)
Итак :
- Рис отвариваем практически до готовности
- Морковь и лук тонко шинкуем, слегка притушиваем или пассеруем в масле ... перемешиваем с рисом
- В готовый "фарш" добавляем специи (я добавляю зиру, сушеный болгарский перец, сушеные помидоры), еще раз хорошо вымешиваем
- Лепим "долмушки" складываем в кастрюлю, заливаем кипятком и тушим на медленном огне минимум 15 минут ...

Приятного аппетита !

СТАС!СПАСИБО!

Рис "БАСМАТИ"-действительно ооооооочень хороший.!!!!
СТАС СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Я как-то про виноградные листья совсем забыла-у нас их на рынке много продают.Надо будет сделать.

Очень понравились эти пельмени и не только как блюдо для поста.

Потребуется

0,5 л.воды
3 лавровых листа
4-5 шт.перца-горошка
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л.петрушки

Для теста

2 стакана муки
1/2 стак.кипятка
4 ст.л.растительного масла

Для начинки

20 шт.сухих белых грибов
1 стак.гречневой каши или риса(у меня была гречка)
4 ст.л. растит.масла
луковица

Приготовить начинкуЯ немного отошла от рецепта,так как у меня не было такого количества сухих белых грибов,а была где то половина.Я взяла 250 г.свежих шампиньонов,порезала их и обжарила.сухие грибы залить водой и дать постоять пару часов,потом отварить(бульон не выливать) и обжарить с луком в растительном масле.Далее я смешала два вида грибов и измельчила их в блендере.Перемешала с кашей(естественно уже сваренной) и ещё раз измельчила блендером.
Приготовить тесто:в растительное масло влить кипяток,всыпать муку,тщательно вымесить тесто,а затем раскатать его в очень тонкий пласт,не подсыпая при этом муки,т.к.это тесто не прилипает к доске.
Раскатанное тесто нарезать квадратами 5х5 см,положить на каждый начинку и сформовать пельмени(я делала как треугольник).
Противень или сковороду смазать растительным маслом,уложить в один слой пельмени.Запекать в средне-разогретой духовке в течении 10-15 миеут.Затем переложить пельмени в горшочек(я делала в гусятнице),залить грибным бульоном,посолить,добавить пряности и поставить на 15 минут в духовку.

Источник:"Вкусно и просто.Блюда к посту"




Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Кулинария" »»



Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Кулинария" »»

Ох, не отказалась бы я от таких пельмешек!

Ой, какие пельмешки классные!

Ох и пелемешки Хочется прямо сейчас

СПАСИБО РЕПОЧКА! ЗА ВКУСНОСТИ!!!!!!!!!!!ПЕЛЬМЕНИ

Восторг!!! Обязательно сделаю!!!
Репочка,а где ты грибочками белыми разжилась? Колись!

Репочка, спасибо за рецепт!
А то так хочется вареников, да не знала как тесто приготовить без яиц, а теперь буду знать. И начинка такая аппетитная.... НЯМ!

Эх,была бы ты рядом,я б тебя угостилаА так приходится только виртуально




Не буду скромничать,скажу что ещё и вкусные



Ну,тут прямая дорога на кухню



Спасибо,Танюша,за приятные слова




Конечно сделаешь,в тебе никто и не сомневается

А грибы я купила в E-Center,но они и в Real есть.Думаю,что много ещё где.




Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Кулинария" »»



На здоровье,рада,что понравилось

Репуля,вот спасибо,вот спасибо!!! И за фото ещё раз спасибо!!! Завтра же бегу за грибочками!!!

На здоровьичко

ДОРОГИЕ-ФОРУМЧАНЕ! Давайте обновлять темку! 2 марта - начинается ВЕЛИКИЙ ПОСТ!

Стас,подожди немного,мы ещё блинчиков не наелись!

"овощи на скору руку"
2 болшие луковицы
2 больших болгарских перца
немного цветной капусты
2 ст.л. оливкового масла
соль-перец по вкусу.

вчера вечером в предверии начала поста сообразила: в разогретое масло , средний огонь с "паузой" 3-4 мин. высыпаем крупно полукружками нарезаный лук, крупными кусками перец ( я брала замороженый), небольшие соцветия цветной капусты, солим-перчим и под крышкой минут 10, потом на большом огне что б лишняя жидкость сошла - 5 минут.

кушала с рисом, вкууусно! лук хрустящий, ням-ням!

Очень вкусно написала! Особенно о хрустящем луке!

Спасибо, Ва-юрчик!!! очень приятно!!! быстро и вкусно....

вчера ехала домой.... голоднаяяяяя.... читала Акунина, и встречаю фразу "откушали картофели с постным маслом" и так мне этой "картофели" захотелось

вобщем пришла я домой , картошку очистила, порезала крупно, сварила без соли, тем временем мелко нашинковала зелень ( укроп, петрушка, лук зелёный). картошку слила, засыпала зеленью и полила сверху маслом подсолнечным нерафинированым и посыпала крупной морской солью.... ах. просто замечательная картофель у меня получилась да с солёным огручикиммммм....