К сожалению нет - времени не хватает, мы в конце недели уезжаем на север в леса, целыми днями собираемся (там свыше 500 км. на лодках по Северным рекам плыть, вот и подготовка соответственно идет "взрослая"), домой приезжаю поздно, уезжаю рано и ни чего не успеваем

Да, 500 км, это серьезно!

Валерия ты теперь весь Брюссель хочешь напугать....представляю как будут выглядеть физиономии продавцов мяса, после твоего вопроса: " Кровь не продаете ?"

Ой,а мне как это знакомо!

Я даже не знаю, с какого бока мне подойти к этому вопросу, "со свиного или говяжьего". Слава богу, что фламандцы продавцы...а то я как-то в мясную арабскую лавку зашла и спросила "А свежих свиных отбивных у Вас нет?" Так они из меня самой чуть отбивную не сделали...

Прочитала рецепт печеночного торта. Я его делаю с омлетом. Коржи печеночные выпекаю также, как выше, только еще жарю омлетные блинчики: 3 яйца, молоко,мсль, немножко соды и выпекаю блины-омлеты, а потом поочередно выкладываю с печеночными коржами. Очень вкусно.

Да,с омлетиком тоже очень вкусненько! А еще с прослойкой пережаренных грибочков с лучком....ммм... объеденье!

Ирина71, Катюша, заглянула на секундочку, а вы о такой вкусности говорите! Наверное, мне нужно купить печенку и сделать, что бы вы не дразнили. Тем более, что я дааавно уже печеночный тортик не делала.

Пора-пора,Ва-юрчик,тебе нас побаловать печеночным тортиком!

Куриные желудочки в сметанно-соевом соусе.

• 0,5 кг куриных желудочков
• 0,5 репчатого лука
• 1ч.л. соевого соуса
• 2 ст.л. сметаны
• соль,перец

Желудки как следует вымыть и очистить от пленочки,отварить в подсоленой воде 2 часа.Обжарить нарезанный репчатый лук на разогретом раст.масле до мягкости,добавить желудки и обжарить.Сметану смешать с соевым соусом и вылить в сковороду,посолить,поперчить по вкусу,протушить.Загустить соус мукой.

Ну почему они у нас исчезли из продажи? Такая вкуснота! Да еще и в сметанно-соевом соусе.

Сегодня на ужин приготовила такую вкуснятину ,жаль фотки плохие получились...
Куриные желудочки в омлете со шпинатом.
Желудки как следует вымыть и очистить от пленочки,отварить в подсоленой воде 2 часа.Три яйца взбить с молоком+соль+перец.Шпинат отварить в подсоленой воде,окинуть на дуршлаг,измельчить блендером,выдавить пару зубчиков чеснока и смешать с массой для омлета.В форму для запекания выложить желудочки,залить смесью для омлета и запечь в духовке минут 15-20.Вытащить,посыпать тертым сыром и вернуть в духовку до золотистой корочки сыра.

Получилось очень вкусно,нежно и "воздушно".

Катюша, даже представила уже себе, что это за чудо... Уже слюнки потекли.

А-а-а-а-а.....!!! Опять желудочки! Ну что за вкуснятина! Хочу, хочу! И тоже, в шпинате и омлете! Прийдется за желудочками лететь в Испанию.

Только зашел на сайт. а тут такую вкуснятину "предлагают-обсуждают" Отправлю завтра утром супругу за желудками

И тебя "заразили"?

Людмила,Ва-юр,Стас,большое спасибо!
Получилось действительно вкусно!А меня только что посетила еще одна идея: если отварные желудки мелко нарезать,уложить в маффиновые формочки,и залить смесью омлета,то получится что-то похожее на суфле!Будет еще нежнее и воздушнее!

Дерзай! А мы попробуем! А то у меня больше десятка толстых тетрадей с зарисовками и описанием (мое авторское творчество), а воплотить в жизнь так и не хватает времени.

Зато детям и внукам,так твои тетрадочки пригодятся

Да, сын на них глаз уже положил. Спрашивает, что когда женюсь, ты мне их отдашь?

А готовить то кто будет, сам или будущая жена ?

Когда ухаживать за ней будет, то думаю сам. А потом, как обычно, жена!

Катя мне тут попался один рецептик с твоими любимыми куриными желудками, правда там не только желудки, но думаю, что остальные части курицы можно не брать
Посмотри может быть тебе понравится
Фотка была очень аппетитная.

Чахохбили

Необходимые продукты:
субпродукты куриные обработанные - 600 г
лук репчатый - 5-7 головок
помидоры - 3-5 шт. или
томат-пюре - 3-4 ст. ложки
маргарин - 3-4 ст. ложки
уксус винный - 1-2 ст. ложки
мука пшеничная - 1-2 ч. ложка
перец черный молотый и горошком
лавровый лист
соль
кинза
зелень укропа
зелень петрушки
базилик

Количество порций: 4

Время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления рецепта:
Крылышки и шейки разрубить на кусочки, посолить, поперчить, затем обжарить на маргарине. Добавить печень и жарить еще 2 минуты. Сердце и желудки сварить, затем нарезать кусочками.
Подготовленные субпродукты соединить, добавить пассерованные лук и муку, томат-пюре или нарезанные помидоры без кожицы, перец горошком, лавровый лист, уксус и тушить до готовности.
Подавать субпродукты вместе с полученным при тушении соусом, посыпав рубленой зеленью, гарнировать отварным рисом.


Рецепт с сайта "Миллион Меню"

Спасибо,Людочка!Надо попробовать!Звучит заманчиво!

КУРИННЫЕ СЕРДЕЧКИ
Отварить сердечки.
Обжарить лук,добавить в сковороду немного муки ,сливок и все проварить немного,добавить если не жидко бульон из сердечек и вылить в посуду,где вы будете тушить сердечки.Добавить специи любимые и протушить минут 10.Все.Вкуснятина.

Лена, еще какая вкуснятина, я сначала думала они в сметанке, но и со сливками ничуть не хуже
У меня муж, просто "тащится" от таких сердечек

Спасибо,мы тоже тащимся
А в сливках я давно приспособилась тушить или добавлять их вместо сметаны.Они не сворачиваются,получается более нежное блюдо.

Точно, и симпатиШнее, чем со сметаной

Да,подружка,вкуснятинка еще та! Я делаю желудочки в сливках,тоже очень вкусно! Теперь попробую и сердечки!

Подружка, очень аппетитные сердечки! Я когда их готовлю в сковороде с большим кол-вом жаренного лука, то сын говорит, что ему шашлычок напоминает.

Хотела сделать куриные сердечки от podruga,но обнаружила,что купила не только сердечки,но и куриную печень(замаскировали в упаковке),да и картошка в мундире оставалась после салата....По-этому сделала
Куриные потрошка с картофелем в сливках

• куриные потрошка(сердечки,печень)
• 1 луковица
• 1 пачка(250 гр) сливок
• 1 шт картофель в мундире
• немного муки
• соль,перец,зелень

Лук нашинковать,обжарить до мягкости,присыпать мукой,размешать до исчезновения комочков.Добавить сердечки и печень,посолить,поперчить,обжарить.Когда будет готово добачить нарезаный картофель в мундире,посолить,залить сливками и протушить до загустения соуса.

Очень, Катюшенька,смотрятся вкусно твои потрошки! В сливках, конечно, будет очень отличный результат. У меня сын любит подливку с печенкой.

Катя, здорово придумала с потрошками

Катюш,очень интересно,И вкусно конечно.

Катенька очень даже вкусно получилось. Я куриную печень очень уважаю. Люблю длмашний паштет из печени.... такая вкуснятина

Ва-юрчик,Натуля,Леночка,Людмила,спасибо девочки! Получилось действительно вкусно и сытно!

У меня однажды был такой случай.Приготовила я салат из сердца.Вкуснооо.И пришёл к нам в гости друг мужа по делу,ну и пивка попить.А я кое-что перекусить сообразила,ну и салатик этот.И зашла у нас речь о кулинарии,кто что любит и не любит.И вот этот парень доказывал мне с пеной у рта и с салатом во рту,что никогда не ест субпродукты и блюда из них.Когда я сказала,что может он не ел вкусно приготовленного?Он сказал,что ему всё равно как приготовлено,ему вкус и запах не нравится.В общем он приводил ещё много аргументов и попросил добавки салатика.Я вообще похохотать люблю,а тут еле сдерживалась

Знакомая ситуация, особенно когда доказывают, что не едят лук или чеснок.

Я вот тоже лук не ем, не потому что запах или вкус не нравится, а из-за не приятного скрежета на зубах. Поэтому лук (репчатый) всегда перемалываю или очень-очень мелко режу. В детстве накидают лука в какой-нибудь суп и заставляют есть, пока весь лук выберешь - уже суп холодный. Я печень никогда не любила, хотя разную пробовала. Единственное что я люблю - это оладьи или печеночный торт из оладьев. И еще печень нутрии. На сковороде на раст.масле обжаревается лук кольцами и морковка соломкой. К ним добавляется печень (предворительно в тарелке посыпаная 1-2ст.л. муки) и уксус (кто как любит). Обычно все тушится где-то 10-20мин.
Нутрия (не только печень) очень нежная и диетическая. Мясо нутрии не отличишь от кролика.

Я тоже лук в супе не терплю. И своих уже к этому приучила
Когда супчик готовлю, то в луковку в бульон кидаю для навару, а потом вытаскиваю. В салатики режу лук микроскопически, а если кольцами надо, то прозрачно-тоненько. А вот жареный - просто обожаю!

Вспомнился тут один вариант подачи и приготовления печени.Большинство наших умелец конечно же знает,но может для кого то будет новым(как для меня когда то).

КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕЧЕНЬЮ


200 г.печени
10 шт.картофеля(средних)
1 луковица
50 г. слив.масла
сметанный соус


Печень нарезать полосками,обжарить в масле.Отдельно поджарить нарезанный лук.Картофель помыть,отварить,почистить.Срезать верхушку,вынуть середину.Внутрь положить печень,лук,влить сметанный соус.
Выложить картофель в глубокую посуду,поставить в разогретую духовку минут на 15.

Для сметанного соуса я в сметану выдавливаю чесночок,режу зелень.

Это и правда очень вкусно! Я в разных вариациях делала. И со сметанным соусом, и с томатным.

Ну,если уж Ва-юр подтвердила что вкусно,то смело можно брать на вооружение.

Язык заливной.На 1кг языка,25гр.желатина,2.5 ст. желе,1 корень петрушки и 1 головка лука.
Свежий язык сварить,на несколько мин. положить в холодную воду,чтобы легче удалить снего кожу. .Язык варить с петрушкой,луком.Потом порезать,отмерить бульон,приготовить на нем желе.Все перемешать ,положить в форму и остудить.Подовать с хреном или с соусом из сметаны и хрена.



Язык отварной,Положить в кастрюлю,довести до готовности,снять пену.И варить на медленном огня часа три.Под конец добавить коренья,лук,специи,соль,лавров. лист,горошки перца,морковь.

Ой, Аленочка, я сейчас свой язык съем, так вкусно все! А что там рядом с заливным - клюква?

Угу,к тому времяни у меня уже вся зелень на украшения кончилась,вот и достала клюкву. из морозилки.

Какой язычок вкусненький, особенно с клюковкой!