Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуется:
300г белой фасоли,
1 болгарский перец,
1ст.л сливочного масла,
2ст.л растительного масла,
1 луковица,
винный уксус — 1ст.л., томатная паста — 1ст.л., 2ст.л сметаны,
1 зубчик чеснока,
зелень,
перец, соль.

Фасоль замочить на ночь, потушить до мягкости с небольшим количеством воды и жира. Еще теплую фасоль соединить с маслом, томатной пастой, уксусом, толченым чесноком и тертым луком. Добавить мелко нарезанный перец, посолить — поперчить, добавить сметану.

Вам потребуется:
3 луковицы,
3ст.л растительного масла,
сок 2 лимонов,
4 яйца,
1 ст.л каперсов,
50г оливок,
анчоусы -10 шт,
зеленый лук,
копченый сыр 150г,
перец.

Лук репчатый порезать кольцами, добавить мелко нарезанный зеленый лук, масло, лимонный сок. Все поместить в банку с крышкой и поставить на 1 день в холодильник.
Положить в салатницу, добавить каперсы, оливки, анчоусы, нарезанный кубиками сыр, приправить.
Украсить кружочками яиц.

Вам потребуются:
3 вареные картофелины,
половина вареной свеклы,
1 вареная морковь,
2 луковицы,
1 соленый огурец,
вареная колбаса-200г,
зеленый горошек-100г,
майонез.

Все компоненты нарезать кубиками, добавить обжаренный лук. Заправить майонезом.
Украсить зеленью.

Вам потребуются:
1 небольшая вареная свекла,
4 вареные картофелины,
1 вареная морковь,
200г маринованных грибов,
3 соленых огурца,
100г квашеной капусты,
1 луковица,
зелень укропа или петрушки, зеленый лук,
Заправка: 3ст.л. 6% уксуса, 50г растительного масла, соль, перец.

Овощи и грибы нарезать кубиками, посолить, перемешать, полить заправкой.
Украсить зеленью.

Вам потребуются:
2 огурца;
2 помидора;
4 листа салата;
30г раковых шеек;
30г очищенных креветок;
20г майонеза,
лимон, маслины и зелень для украшения.

Огурцы и помидоры нарезать тонкой соломкой, добавить порезанные раковые шейки, майонез и перемешать.
На блюдо положить листья салата, и на них выложить салат. Украсить очищенными креветками, кусочками лимона, черными маслинами, зеленью.

Вам потребуются:
Филе 1 сельди,
половинка отварной свеклы,
3шт. отварного картофеля,
1 яблоко,
1 вареное яйцо,
1 соленый огурец,
100г колбасы,
зелень.
Для соуса: 100г сметаны, по 1ч.л сахара, хрена и горчицы, соль, перец.

Овощи, сельдь и колбасу нарезать мелкими кусочками и заправить соусом.
Выложить в салатницу, украсить ломтиками яйца и зеленью.

Вам потребуются:
10 тарталеток
200г сливочного масла
1 лимон
1 пучок петрушки
500г чищенных креветок
200г крабовых палочек
соль

Масло размягчить, посолить, добавить 2ч. ложки лимонного сока, измельченную петрушку. Массу выложить в тарталетки. Крабовые палочки порезать кружочками.
В тарталетки разложить креветки, крабовые палочки, кружочки лимона. Украсить листьями петрушки.

Вам потребуются:
Креветки — 300г,
2 помидора,
2 свежих огурца,
1ст.л кетчупа,
майонез -100г,
1ст.л коньяка,
укроп, 1/2 лимона.

Овощи нарезать кубиками. Креветки разморозить и отварить.
Всё перемешать, полить майонезом, кетчупом и коняком и выложить в салатные вазочки.
Украсить веточками укропа и дольками лимона.

Вам потребуются:
Зеленый горошек -1 банка,
колбаса (вареная) -300г,
сливочное масло-30г,
плавленный сыр (жидкий) — 1 пачка,
соль, перец.

Колбасу нарезать кубиками, добавить горошек и обжарить на сливочном масле до готовности. Горячую смесь выложить на сырок, дать ему расстаять, посолить, приправить.

Вам потребуются:
500г кальмаров,
1 банка кукурузы,
1 яблоко,
1 луковица,
2 вареных яйца,
майонез.

Кальмары сварить (5мин), промыть, снять шкуру и порезать. Яйца, лук и яблоко мелко порезать. С кукурузы слить жидкость.
Все перемешать, заправить майонезом.