Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуются:
грибы соленые — 100г.
лук репчатый — 1шт.
сыр — 200г
мясо отварное- 200г
огурцы соленые — 2т.
отварная морковь — 1шт.
отварной картофель — 3шт.
яйца — 2шт.
майонез — 250г.

Порезать ингридиенты и выкладывать их слоями.
Первый слой: грибы (полить растительным маслом), лук, сыр. Залить майонезом. Второй слой: мясо, огурцы, яйцо, морковь, картофель. Заправить майонезом.
Третий слой: тертый сыр, яйцо. Заправить майонезом.

Вам потребуются:
300г твердого сыра.

Натрите сыр на терке, положите в сковороду с тефлоновым покрытием. Растапливайте сыр на среднем огне до получения однородной массы. С помощью лопаточки осторожно снимите со сковороды сырную лепешку и накройте ею стакан, поставленный предварительлно на влажное полотенце, чтобы не раскололся. Оставьте охлаждаться.
Охлажденные корзиночки наполняются салатной смесью и подаются на тарелках.
Такие корзиночки можно заготовить впрок и хранить в холодильнике.

Вам потребуются:
Крабовые палочки -300г,
морская капуста — 1 банка,
1 огурец,
2 вареных яйца,
100г сыра
укроп,
майонез.

Все ингредиенты мелко порезать, уложить слоями:
1 слой — морская капуста,
2 слой — крабовые палочки,
3 слой — огурец,
4 слой — тертое яйцо.
Сверху залить майонезом, посыпать сыром, зеленью.

Вам потребуется:
300г квашеной капусты,
2 маринованных или моченых яблока,
маринованные виноград, вишни, сливы, брусника, клюква,
1ст.л сахара, 2ст. л растительного масла,
корица, гвоздика.

В яблочный маринад положить корицу и гвоздику, прокипятить и дать настояться.
Маринованные виноград, вишни и сливы идут в салат целыми.
Бруснику, клюкву промыть.
Капусту, нарезанные ломтиками яблоки, другие плоды уложить слоями в эмалированную посуду, посыпать сахаром, влить 2 т.л маринада, масло, перемешать.
Для хранения готовый салат плотно укладывают в стеклянные банки и хранят в холодильнике не более 10 дней.

Капуста «Провансаль» — это уже готовый салат из смеси квашеной капусты, моченых яблок, брусники, маринованных плодов, сахара и масла.

Вам потребуются:
Крабовые палочки -300г,
консервированная кукуруза — 1 банка,
1 луковица,.
2 вареных яйца,
100г отварного риса,
квашеная капуста — 2ст. л.,
укроп,
майонез, горчица,
соль.

Все ингредиенты мелко порезать, смешать, заправить майонезом, горчицей, посолить.

Вам потребуется:
1 отварная свекла,
филе 1 сельди,
1 луковица,
уксус-1ст.л, растительное масло — 4ст.л.

Сельдь порезать на дольки, сложить в банку, добавить нарезанный кольцами лук и нарезанную дольками свеклу.
Заправить уксусом и растительным маслом.
Выдержать в холодильнике 2дня.

Вам потребуются:
300г креветок,
1 вареное яйцо,
1 луковица,
1 яблоко,
2ст.л майонеза,
зелень,
перец, соль.

Креветки отварить, порезать, смешать с измельченным яйцом, яблоком и луком, посолить, приправить, заправить майонезом.
Подать, посыпав зеленью.

Вам потребуются:
0,5кг семги,
листья салата,
зеленый лук,
соль, сахар, перец.
Для соуса: сливки или жирная сметана — 100г, горчица — 1ч. л, хрен — 1ч. л, уксус-3 ст л.

Салат и зеленый лук мелко порезать.
Рыбу посолить, поперчить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле 3мин.
Все смешать, приправить, и заправить соусом.

Вам потребуются:
Крабовые палочки-300г,
5 вареных яиц,
консервированная кукуруза — 1 банка,
рис — 100г,
твердый сыр — 100г,
майонез

Отварить рис.
Пропустить через мясорубку крабовые палочки, кукурузу, рис и яйца, добавить майонез. Сформировать шарики.
Натереть сыр и посыпать им шарики.
Перед подачей на стол выложить шарики на блюдо и украсить зеленью.

Вам потребуется:
500г томатов,
2 луковицы,
2 моркови,
петрушка,
2 зубчика чеснока,
3ст.л растительного масла,
перец, соль.

Мелко нарезать лук, томаты, зелень, морковь, посолить, поперчить, залить маслом и тушить 30мин. Добавить толченый чеснок.
Подать охлажденным.