Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуется:
0,5 кочана капусты,
50г ядер грецких орехов,
зелень,
Для маринада: 50г растительного масла, 3ст.л. уксуса, 1ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сахара.

Капусту нашинковать, залить маринадом, перемешать, оставить на 1 час.
Поджарить орехи, соединить с капустой.
Украсить зеленью.

Вам потребуются:
300г свинины,
1 зубчик чеснока,
50г растительного масла,
2ст.л тертого имбиря, 2ст.л соевого соуса, 4ст.л меда,
1/2 лимона,
соль, перец,
зеленый лук — 4-6 перышек.

Растительное масло, имбирь, толченый чеснок и соевый соус тщательно перемешать, добавить мед и лимонный сок, взбить миксером.
Мясо нарезать полосками, обжарить, посолить и приправить.
Остывшее мясо перемешать с соусом, сверху посыпать мелконарезанным зеленым луком.

Вам потребуется:
2 огурца,
1 редька,
пучок зеленого лука,
150г сметаны,
зелень,
соль.

Hатереть редьку, добавить нрезанные ломтиками огурцами, лук, перемешать.
Посолить, заправить сметаной, посыпать зеленью.

Вам потребуются:
Картофель-2шт,
лук репчатый-2шт.,
1ст.л. уксуса,
мясо-200г,
сыр-100г,
1зубчик чеснока,
1яйцо,
майонез.

Пожарить картофель фри. Лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе.
Мясо отварить со специями, порезать соломкой.
Из картофеля, мяса и лука сформировать «гнездо», заправив майонезом.
Из тертого сыра, белка, чеснока и майонеза сформировать «яйца», обвалять их в желтке и уложить на «гнездо».

Вам потребуется:
5 огурцов,
уксус-1ст.л,
масло растительное — 1ст.л,
сахар, перец черный и красный, соль.

Огурцы нарезать кубиками
Смешать воду с уксусом, добавить сахар, соль, залить огурцы и дать постоять.
При подаче поперчить и заправить растительным маслом.

Вам потребуется:
1 кочан капусты,
2 яйца,
1 головка репчатого лука,
3ст.л. растительного масла, 1ст.л. лимонного сока,
зелень.

Капусту сварить в подсоленой воде 5мин., остудить,
разобрать на соцветия.
Когда капуста остынет, уложить ее в салатник, заправить лимонным соком и маслом, добавить нарезанные кубиками яйца.
Украсить зеленью.

Рецепт прислала: Элла Ямалы

Вам потребуются:
Помидоры — 2-3 шт.(твердые не переспелые)
Пекинская капуста — 1 шт. средняя
Зеленый салат — 10-15 листьев
Куринное филе — 200-300 гр.
Копченный балык -100 гр.
Салями — 100 гр
Сыр сметанковый или королевский — 100гр
Яица — 4-5 шт
Грибы шампиньоны — 100 гр.
Пшеничный хлеб
Оливковое или подсолнечное масло
Маслины — 4-5 штук(без косточек)

Для соуса:
чеснок -3-4 зубчика
лимонныи сок -1/4 лимона
горчица — 1 чайная ложка
соль — по вкусу (я не солю)
куркума — 1/4 чайной ложки
Майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пекинскую капусту нарезать соломкой 1,5 см. Салатные листья порвать руками на кусочки 3-4 см. Помидоры нарезать не мелкими кубиками.
Куриное филе нарезать кубиками,обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.
Копченный балык нарезать тонкой длинной соломкой.Салями нарезать соломкой.
Сыр нарезать кубиками 1,5 см.
Шампиньоны нарезать и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.
Пшеничный хлеб без корочки нарезать кубиками и высушить-подрумянить в духовке.
Яйца отварить в крутую.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:

Выдавить чеснок в майонез, добавить лимонный сок, горчицу, куркуму, соль, хорошенько смешать…

Капусту,салат ,помидоры,куринное филе,балык,салями,сыр,шампиньоны перемешать с соусом,выложить на большое не глубокое блюдо равномерно, предворительно украшенное зеленым салатом,в середине салата зделать углубление уложить сухарики,яица нарезанные на 4-6 долек выложить покругу.
Украсить нарезанными кружочками маслинами.

Салат готовить незадолго до подачи на стол!!!

Фирменный,любимый салат нашей большой семьи и всех гостей.
Наши семейные праздники не проходят без «Цезаря»
Приятного АППЕТИТА!!!

Вам потребуются:
200г брынзы,
3 помидора,
3 сладких перца,
2 огурца,
петрушка,
2 зубчика чеснока,
200г сметаны.

Помидоры, перец, огурцы, зелень и брынзу накрошить, чеснок истолочь, все перемешать, заправить сметаной.

Вам потребуются:
Отварное куриное филе-200г,
маринованные шампиньоны — 200г,
2 отварных яйца,
майонез.

Филе, грибы, яйца нарезать кубиками, посолить, заправить майонезом
Украсить зеленью.

Вам потребуются:
2 морковки,
2 луковицы,
1 сладкий перец,
300г вареного риса,
корица, гвоздика, соль, перец, молотый имбирь,
5 ст.л растительного масла,
1 лимон,
2 апельсина,
50 г фисташек.

Морковь крупно нарезать, бланшировать в соленой воде 2 мин. Лук и перец нарезать и поджарить на масле, добавить рис, 1стакан воды, потушить, добавить специи и соль. Довести до кипения, выключить, охладить, добавить морковь. Выжать сок лимона и апельсинов, добавить 3 ст.ложки растительного масла, добавить к рису. Приправить солью, перцем, оставить на час. Добавить фисташки.