Вам потребуется:
10кг зеленых помидор.
Для фарша: болгарский сладкий перец красный — 10шт, горький красный перец — 3-4шт., 200г чеснока, пучок петрушки, морковь -4шт.,
Для маринада: 5л воды, 400г уксуса 6%, 400г сахара, 200г соли.

Все ингредиенты для фарша пропустить через мясорубку.
Для маринада смешать все ингредиенты и кипятить 5мин.
Начинить помидоры фаршем и заложить в 3-х литровые банки, в каждую банку положить еще по 1ст.л. фарша и залить маринадом.
Стерилизовать 45мин.

Выход: 10 литров.