Вам потребуется:
Филе судака — 1кг,
2 огурца соленых,
каперсы — 100г,
1 луковица,
томат-пюре — 100г,
сыр -50г,
масло сливочное — 100г,
маслины — 100г.
Для тушеной капусты: капуста свежая — 1кг, шпик — 50г, 1 морковь, 1 луковица, петрушка, томат-пюре — 100г, уксус 3%-ный — 2ст.л, мука — 2ст.л, сахар — 2ст.л, соль, перец, лавровый лист.

Рыбу, нарезанную кусочками массой 30 г, припустить.
Очищенные, нарезанные тонкими дольками огурцы, каперсы, томат-пюре, пассерованный лук опустить в бульон и кипятить 10мин в закрытой посуде.
На смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду положить слой тушеной капусты, затем кусочки готовой рыбы, овощи и снова слой капусты. Поверхность выровнять, посыпать сыром, сбрызнуть жиром. Запекать.