Добро пожаловать!
На нашем сайте Вы найдете:
простые и экзотические кулинарные рецепты на все случаи жизни: меню на праздник, национальные кухни, супы и котлеты, закуски и канапе, холодец, а также рецепты тортов и кексов, коктейли и другие напитки, блюда из мяса и рыбы и ещё много - много интересного. Кулинария требует не только знаний, но и опыта и умений.

Приглашаем всех на наш
кулинарный форум!
Здесь можно рассказать свои любимые рецепты, узнать полезные советы и диеты и просто пообщаться на любые темы.

Квашеная капуста

5кг капусты,
1кг моpкови,
5-7 лавровых листков, прец душистый горошком, гвоздика,
100г соли.

Капусту нашинковать. Морковь натереть на терке. Все перемешать, всыпать соль и тщательно размять руками, можно выложить на стол и раскатать качалкой. Добавить перец, лавровый лист, по желанию можно добавить гвоздику. Все перемешать.
Можно заквашивать капусту в ведре, но удобнее в 3-х литровых банках — их потом можно убрать в холодильник — чтобы капуста не перекисла.
Подготовленную капуту уложить плотно в банки, утрамбовывая качалкой, или руками.
Чтобы капуста приготовилась быстрее можно залить горячим маринадом.
Сквашивать капусту при комнатной температуре.
Когда сок из мутного пpевpатится в пpозpачный — капуста готова, её можно убрать в холодное место.
Подавать с луком и растительным маслом, можно использовать для тушения.

Связь с администрацией сайта