Киви – это реальная небольшая бомба взрывается витаминами и имеет освежающий вкус.

Киви происходит из Азии, но его привезли к нам новозеландцы, которые начали выращивать его на больших масштабах (сегодня около 70% киви из Новой Зеландии) и назван фрукт в честь местной нелетающей птицы (кожура плодов действительно напоминает птичье оперение). В Европу они приехали только в 50-е годы. И вскоре после этого вызвали интерес диетологов, косметологов и врачей. Что только не готовят из киви: шашлык с киви, варенье с киви, свинину с киви.

 

Польза киви

• Этот фрукт укрепляет иммунную систему: он содержит больше витамина С, чем апельсин, и не теряет его при длительном хранении.
• Он оказывает положительный эффект на сердце: богат калием, который регулирует частоту сердечных сокращений и снижает кровяное давление. Людям с гипертонией рекомендуется употреблять ежедневно 3 киви.
• Защищает от депрессии: в его составе был обнаружен серотонин, то же вещество, которое есть в шоколаде и в народе его называют гормоном счастья.
• Способствует поддержанию стройной фигуры: благодаря высокому содержанию клетчатки замедляет секрецию инсулина, защищая от внезапного падения уровня сахара в крови и чувства голода.
• Укрепляет кости: в связи с высоким содержанием витамина К и кальция, это делает киви полезным для женщин во время менопаузы, уязвимых к остеопорозу.
• Киви можно частично заменять аспирин при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний – плоды защищают от тромбоза и инсульта.
• Поддерживает дыхательную систему, нейтрализует действие свободных радикалов и никотина, поэтому киви полезен для курильщиков

 

Это вкусно!

Это исключительно вкусные фрукты: освежающая мякоть с кислой горчинкой, нежные, очень сочные, имеют привлекательный, яркий цвет и декоративное сечение в разрезе. Их можно есть сырыми или запечь, но тогда они теряют и вкус, и цвет. Можно приготовить салаты с киви, сорбеты, коктейли, торты и десерты, бутерброды с киви.

 

Фрукт идеально подходит для мяса, такого, как курица, индейка, телятина, говядина. Идеально вкусное варенье из киви, желе и чатни – в сладких и соленых версиях. Однако нужно помнить, что не стоит добавлять сырое киви (и так же ананас, манго и папайю) в десерты с желе, или в блюда, которые содержат желатин, потому что фрукт содержит протеолитические ферменты, которые разрушают белок и желе может растаять.

 

Однако, вы можете использовать киви для фруктовых десертов. Можно отварить кусочки фруктов в сахарном сиропе (в соотношении сахара с водой 1: 1). Или вместо желатина использовать агар-агар (растительный гелеобразующий агент), который состоит в основном из сахаров или галактозы.

 

Шашлык из свинины с киви рецепт

Стоит отметить, что ферменты киви могут быть очень полезны, когда вам нужно быстро приготовить мясо (они быстро расщепляют белок). Киви добавляют в шашлык из свинины. Рецепт шашлыка с киви прост – добавьте несколько размятых фруктов в маринад и оставьте на несколько часов в холодильнике.

 

Рецепт коктейля из киви

Зимой, киви мы должны есть каждый день. Утром вы можете добавить его в коктейль: смешать стакан молока (можно соевого), 2 киви, небольшой банан, зеленое яблоко, лимонный сок и тертый свежий имбирь.

 

Бутерброд с киви рецепт

Вы также должны сделать себе бутерброд: черный хлеб, тонко намазать сливочным сыром, накрыть листьями салата, положить кусочки куриной колбасы (домашнее жаркое или курица) и киви, посыпать нарезанным зеленым луком.

 

Салат из киви рецепт

2 горсти салата микс смешать с кубиками киви, нарезать полосками отварную или копченую куриную грудку, тонко нарезанное яблоко, ложку изюма, семена тыквы, ложку нарезанных
грецких орехов, залить соусом из оливкового масла, горчицы, бальзамического уксуса, добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу. Подходит для жареного и тушеного мяса.