Грибы имеют не только хороший вкус и являются прекрасным дополнением для многих блюд, но и сами по себе содержат много ценных веществ. Поэтому они могут рассматриваться не только в качестве дополнений, но и как основная еда.

Их состав богат питательными веществами. Они включают витамины группы – В1, В5, а некоторые виды содержат витамины D и A. Грибы являются ценным источником минералов, в том числе фосфора, калия, натрия и микроэлементов, например, железо, фтор, медь, марганец, кобальт и титан.

Многие из них имеют активные ингредиенты, известные и используемые на протяжении веков в восточной медицине. В настоящее время, в мире наблюдается растущий интерес к ним как к источнику получения препаратов в борьбе с болезнями цивилизации и производства эффективных вакцин, используемых в медицине.

Существуют методики выращивания грибов в домашних условиях. Имея эти знания можно воспользоваться интересным предложением, которое позволит выращивать грибы нескольких видов в малых масштабах с небольшим усердием в небольших приусадебных хозяйствах, следуя инструкциям при покупке мицелия. Сегодня выращиванием грибов дома может заняться и любитель.

Всё, что вам нужно это: небольшое помещение, чтобы обеспечить оптимальные условия для роста и развития мицелия, субстрат (солома, дерево, опилки) и немного усердия.

С уверенностью можно сказать, что домашний питомник – это естественный способ вырастить свежий и здоровой гриб в каждом доме. Это очень важно, особенно, когда мы понимаем, что на наших столах часто появляется еда, не имеющие ничего общего с экологией. Таким образом, такие продукты – это настоящие кулинарные сокровища.

Виды грибов, которые можно выращивать в домашних условиях:

• Вешенки OSTREATUS. Это гриб, происходящий из Китая. Сегодня его выращивают во всем мире. В дикой природе, он растет на пнях тополя и ивы. Плодоносит при низкой температуре. Культивируется на соломе. Содержит много белков, жиров и углеводов, а также калия и фосфора, витамина C, B (ниацин, рибофлавин, тиамин), витамин B 12. В нем также довольно много олеиновой кислоты, линолевой кислоты, которые снижают уровень холестерина.
• Шиитаке (Lentinula edodes) произрастает в районах Восточной Азии. Его выращивают в закрытом помещении в течение длительного времени. Субстрат для выращивания – старые журналы. Этот гриб коричневый, его шляпа растет диаметром 25 см. Очень вкусный. Он потребляется в свежем, сушеном и маринованном виде. Термообработке подвергается очень коротко, в противном случае затвердевает. Шиитаке выращивается в Японии в течение нескольких сотен лет, используется для лечения многих болезней, кроме всего прочего, болезни сердца, высокого кровяного давления, ожирения, простуды, проблем старения.
• Фламулина.
• Шампиньоны.