Вам потребуется:
Мука — 1 стакан;
мука картофельная — 5ст.л,
сахар — 1,5 стакана;
6 яиц;
миндаль рубленый — 1 стакан.

Масло, смешанное с сахаром, растереть до исчезновения сахарных крупинок.
Не переставая мешать, постепенно ввести по одному яйцу, хорошо все выбить до состояния однородной массы, а затем смешать с мукой, крахмалом и мелко порубленным миндалем.
Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Тесто в форме должно занимать не более 3/4 высоты.
Выпекать кекс при температуре 210—220° в течение 50мин.