Вам потребуется:
10 луковиц,
100г сливочного масла,
1л молока,
100г плавленого сыра,
вода — 0,5л,
соль, перец.

Лук нарезать полукольцами и спассеровать в масле. Влить воду и молоко, прогреть, посолить, поперчить.
В пиалу положить сыр и добавить к нему постепенно горячую жидкость, непрерывно растирая сыр. Затем влить сырную смесь в основной суп, быстро размешивая, чтобы не допустить свертывания сыра.

Суп можно сварить с добавлением картофеля.
Подать с гренками.

Луковый суп в разных вариациях имеют многие народы Европы и Азии.

Известен узбекский луковый суп — ерма (с курдючным жиром).