Вам потребуется:
2 стакана муки,
2/3 стакана молока,
2ст.л сливочного масла,
1ст.л сахара,
1/2 ч. ложки соли,
30г дрожжей
Для начинки: 500г мясного фарша, 3 луковицы, 2 яйца, соль, перец.

Из муки, молока, масла, дрожжей, сахара и соли приготовить тесто, оставить на 2 часа в теплом месте.
Начинка: Лук мелко нарезать и обжарить, добавить мясной фарш, обжарить все вместе, посолить, поперчить можно добавить немного бульона.
Тесто раскатать на шарики, накрыть полотенцем, оставить на полчаса. Раскатать из каждого шарика кругляшки, уложить в середину начинку, сверху уложить кружочек яйца. Защипить края, чтобы посередине осталось отверстие. Уложить расстегаи на противень, дать постоять 30мин. и выпекать в горячей духовке до золотистой корочки.
Готовые расстегаи смазать сливочным маслом.