Аленочка
Сегодня купила рыбку и хочу приготовить как то необычно.

Девочки,я за вас рада. Рыба -это фосфор!!!

Пирог этот вкусный и на "скорую руку". Его можно делать с разными начинками, и сладкими в том числе. Я люблю из консервов рыбных в масле.

Видела по ТВ рецепт. Очень часто так делаю. Я рыбу не особо люблю. Берется рыбка с головой, кладется на фольгу (складывается как книга, рыбу класть во внутерь на одну половинку, чтобы другой накрыть). Посолить, поперчить внутри и снаружи. В брюшко зелени свежей (лук, кинза, петрушка), можно положить болг.перец. Поливается раст.маслом, вином (белым) - всего по чуть-чуть 1:2 ст.л. И накрывается второй половинкой, сбоков подгибается плотно. В духовку 180-200С на 20-30мин (взависимости от размера рыбы). Я делаю только red snapper. Не знаю, что за рыба, но думаю, что АЛЁНКИН объяснит. Она красная с выпучеными глазами, кости только хребтовые и реберные. Мой ребенок очень любит.

Маша, это морской карась. Очень вкусная рыбка. Мы тоже любим ее.

Итак, наконец-то я решился написать сюда.

Сегодня решил готовить рыбку – загодя купленную кету.
Но в фольге, как делал обычно уже несколько скучновато, хочется чем-то удивить любимую.
Благо, что волну вдохновения она обеспечивает исправно одним своим присутствием.
Вспомнилась одна телепередача, года так 2003, где я видел приготовление форели в слоеных фунтиках шеф - поваром одного из столичных ресторанов.
Решил я районировать, так сказать этот рецепт.
Итак:
• филе кеты примерно полкило
• одна крупная морковь
• одна крупная луковица
• две столовые ложки коньяка (как потом выяснилось, зря потратил продукт)
• две столовые ложки соевого соуса
• слоеное тесто дрожжевое (из магазина)
Порезал кубиками рыбку,сбрызнул соевым соусом и отставил пока в сторону. Морковь натер на крупной терке, лук порезал полукольцами. На сковороду сначала лук, добавил туда коньяк (как это было сделано в той передаче) потом морковь. Обжарил немного. На квадрат теста выложил кусочки филе, сверху по ложке овощей. Несколько капель соевого соуса вместо соли. Чуть перчика. Но это уже по вкусу. Собрал краешки «фунтиком» и на противень.
Вуаля.... кета вышла сочной и вкусной. Коньяк абсолютно потерялся, разве что слегка прибил вкус лука. Любимой понравилось.

МЫШ,очень приятно видить у нас на форуме еще одного замечательного кулинара-мужчину! Добро пожаловать!Рыбка наверняка очень вкусная! Спасибо за рецептик!Раз Вашей любимой понравилось,то рецепт достоин внимания!

ой,Кати, Вы меня захвалите *скромно потупясь* действительно вкусно

Не скромничайте! Если можете приготовить такую вкуснятину да еще и так красиво оформить блюдо,то похвала заслуженная!

ну я скромен)) чуть чуть)) Вы же знаете,Кати,что если женщина умеет вдохновлять,мужчина может свернуть гору))

МЫШ, очень аппетитный фунтик получился , такой румяный

Мыш,вы молодец!

Мыш, привет! Приятно видеть вас на форуме. Мужского полку кулинаров у нас прибывает. Блюдо очень красиво смотрится на тарелочке. А раз еще и понравилось любимой, то значит несомненно вкусно! Мужчины могут смело брать это блюдо себе на заметку для покорения женских сердец.

Мыш,да только за то,что ВЫ стояли у плиты ,а не ваша вторая половинка,вашей любимая должна вам спасибо сказать.А фунтик получился на славу.Думаю что и на вкус тоже вкусно.Рыбка красная,она вкууусная.А с травками приправками как у вас,так и разговору быть не может.Молодец мужчина.

УХ, какие у нас МУЖЧИНЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Да уж,лучшие повара это мужчины.(а поварихи-женщины).Такая красота и,я уверена-вкуснятина.Мыш-вы молодчага.

Так как сегодня было лень готовить, сделала опять "ленивое" блюдо.[attachmentid=1169]Соус рыбный с макаронными изделиями. Потушить лук, чеснок, м/резанную морковку, туда же помидоры в с/соку, 1 запеченный перчик и чуть соку из помидоров. Посолить, поперчить, посахарить, добавить м/резанную рыбку (кета), и пару горстей резанноого жаренного миндаля. Варенные макарошки я положила тоже туда !ВСЕ!

хм...за что ж вы так мужчин то обижаете))) за те два месяца и 16 дней что мы вместе, она готовила всего один раз- потому что я выпечкой занимался. жаль не фотографировал тогда.
а на вашем форуме я уже давно, рецепты чудесные)))

преклоняюсь пред вами,ЖЕНЩИНЫ

Вкусное блюдо,хоть и "ленивое"!


А мы это уже заметили! Я рада,что Вы все-таки решили к нам присоедениться не только прочтением рецептов,но и добавили к этому общение! Надеюсь,что наше знакомство и непринужденные беседы продолжаться! Кстати,у нас и темка есть Давайте знакомиться!.

Маленькая фотка не вдохновляет, не видно, а вот как только увеличила... ммм... какая вкуснота и красота!!

Это мы то мужчин обижаем?Да мы вас обожаем!
Ух ты стихи получились.
Вот,мы вам даже стихи посвящаем!

ой,стихи...это мне? а за что?

Не получается у меня делать фотки как у вас, девочки. Подумала пусть так, чем никак! извините уж за неудобства.

Нет, нет! Обязательно фоткай! С фотографией и рецепт воспринимается подругому. Фотка, это как реклама блюду!

У тебя, Ва-юр, уж точно РЕКЛАМА! Блюда - класс, оформление - супер и фотки красивые!

Спасибки , Светуня! Но ни один рецепт не звучал бы так без фоток, это правда, что как реклама. Спасибо сыну! Сама фоткать не умею и не берусь. Фотки у него уже все лучше и лучше. Уже смеемся, что профессия фотографа у него почти в кармане.

Для вдохновения!Радуйте нас всякими вкусняшками

Ва-юр права.Фотография-это важно.Я вот сготовила сегодня вкусное блюдо,а сфотографировать не могу,так даже настроения нет писать о нём.Но напишу,может в другой раз удастся фото сделать,так вставлю
РЫБА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ


Нужно филе рыбы(например трески).Хорошо обмазать его со всех сторон тёртым чесноком,посыпать молотым белым перцем и солью.Обвалять в панировочных сухарях.
Это филе положить в форму для запекания и по стеночке влить апельсиновый сок(лучше свежеотжатый).Сок не должен полностью покрывать рыбу,а доходить только до половины толщины филе.На каждую тушку положить немножко сливочного масла или побрызгать растопленным.
Форму поставить в разогретую духовку.Примерно через 20 минут,когда филе слегка подрумянится достать форму и слить сок(не в раковину!).Слить его почти полностью(немного оставить,чтобы рыба не присохла).
Форму снова поставить в уховку и пока рыба допекается,сделать соус.
Слитый сок слегка выпарить,добавить в него немного сливок и немного прокипятить.

Очень вкусно и очень просто

А это чтобы с вами было так хорошо,как без вас плохо!

Рыбка, наверное, просто вкуснятина. Цитрусовые ко всему подходят. И вкус нежнейший. Надо будет попробовать.

Очень хороший рецепт! Рыбка будет ароматная и нежная.

Какой заманчивый рецептик! Наверняка очень вкусно! Ой,чувствуется мне,что скоро апельсины у меня будут исключетельно для приготовления горячего!

С лимонным соком так делала было ооооооо-чень вкусно, и с апельсином надо будет попробывать.Репка, спасибо!!!

Девочки,на здоровье. Одна просьба,если кто делать будет,по возможности сфотографируйте,а то у меня с этим проблемы теперь

Репка, очень интересный рецепт рыбки, обязательно попробую

Что-то меня на рыбку потянуло.Делюсь ещё идейкой-рецептиком.
ОКУНЬ С ГРИБАМИ


Филе окуня
Шампиньоны(сварить)
Растит.масло
Сыр(потереть)
Картофель
Сметана
Соль,перец,зелень


Картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде.Остудить и нарезать дольками или кружками.
Филе рыбы нарезать на порции,уложить в смазаную маслом форму по центру.Посолить,поперчить.По краю выложить ломтики картофеля и шампиньоны,разрезанные пополам,смазать сметаной,посыпать тёртым сыром и поставить в духовку.Запекать минут 20,до появления румяной корочки.
Посыпать зеленью.


Пока писала,аж проголадалась,хоть иди и готовь прям сейчас

Замечательный рецепт, Репка. Мы вообще рыбку любим, а окуньков особенно. Вкусные они. В следующий раз с удовольствием сделаю по твоему рецепту

На здоровье.Я покупаю морского окуня.

Мы тоже

Репочка,Лесюнь,какая рыбка вкусненькая! Спасибо за рецептик,обязательно попробую!

И эта рыбка будет очень вкусной!

захвалили совсем

ОСЕТРИНА АСТРАХАНСКАЯ

Для приготовления этого блюда рыбу режут на кусочки поперёк туловища, то есть кусочки получаются длиной 10-15 мл. и толщиной 6 мл. В мисочке отдельно взбить яйцо как для омлета, приготовить на тарелочке муку и начинаем. Рыбку посолить, поперчить, затем каждый кусочек обмакиваем в яйцо, в муку и снова в яйцо и кладём жарить на сковороду с маслом. Масло много не нужно. Обжариваем одну сторону, переворачиваем на другую ( считается готовой чуть желтоватая корочка) и укладываем на блюдо. Затем отдельно обжариваем лук крупными кольцами и посыпаем рыбку. На гарнир можно отварной картофель или жаренный крупными кружочками или овощи, кто как любит. Преимущество этого рецепта в том, что осетрина очень нежная и легко крошится, а если её жарить без лезьона, то она получается очень жирная и легко ломается. А так она и в горячем виде и охлаждённая хороша. Приятного аппетита.

Ням-ням Вкуснятинка!Обожаю осетринку!

Спасибо!А вот я помню бабуля как-то ее запекала(правда в русской печи,а это тоже особый вкус )с помидорами и еще что-то было не знаю,но было как-то удивительно вкусно,Вы что-нибудь такого - этакого случайно не знаете?

девушки, вот у нас сейчас стали продавать "стейк акулы-ангела" что это за рыбка и кто её пробовал?

Девочки, хочу поделиться своим коронным блюдом!!!!
Шашлык из белуги (иногда это бывает осетрина). Всем друзьям очень нравиться!!!
Очень все просто:
белуга - 1 кг (из расчета 250 гр. на человека)
лук репчатый - 2 шт.
лимон - 1 шт.
соль, специи для рыбы

Мякоть рыбы без кожи и хрящей нарезаю на два тонких удлиненных куска, посыпаю солью, специями, добавляю измельченный лук, тонко нарезанный лимон и ставлю минут на 40 минут в холодильник. Далее как обычный шашлык. На шампурик и на углях до готовности.
Подаю с соусом тар-тар, украшаю оливками, лимоном.

М-м-м-м, вкуснота , я бы не отказалась от кусочка


Очень аппетитно выглядит

Красота какая и вкуснота

И нас ее продают,а я все никак решиться не могу на пробу...


Ох,как я люблю рыбный шашлычек!Смотрится очень аппетитно!Вкуснятинка!