Просто объедение! Спасибо за рецепт.

Рыба по-восточному
с сайта -60

на 2 порции - филе морской рыбы (ментай, хек, треска) - 450 гр, 1 апельсин, лимон. сок - 2 ст.ложки, томат-паста - 1 ст.ложка, имбирь молотый - пол ч.ложки, соль.

Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, апельсин очистить и нарезать дольками(без перегородок, только мякоть). Рыбу и апельсин выложить в сковородку или форму для микроволновки. Развести томат-пасту в полстакане воды + лимон.сок + имбирь. Залить смесью рыбу. Тушить минут 15 или запечь под крышкой в микроволновке.
Подавать с рисом.

Захотелось вилочкой поддеть...и в рот..

минтай под сырной шубкой- честно стыренный рецепт.

вот тока забыл у кого((((
помнил бы- поклонился...
соус с сыром,белым вином+минтай+духовка=вкусно)))



лень мне писать вот ей богу,пните меня кто нить под ленивый зад...

Мурочка, спасибо)))


да, и правда вкусно

Вкусненькая рыбка

Смотрится очень вкусно!



Какая аппетитная картинка!

Рыба с овощами



Ингредиенты:

Рыба (любая по желанию)
овощи: сладкий перец, помидоры, лук
зелень
растительное масло
сливочное масло

Для маринада

2 ст.л. свежего имбиря
сок 1 лимона
1 помидор
1 луковица
зелень
1 ч.л. кумуна
1 ч.л. паприки
1 ч.л. кориандра
соль

Приготовление:

Рыбу почистить, удалить внутренности.
Приготовить маринад: помидор, зелень и лук мелко порезать, смешать с имбирем и специями. Натереть этой смесью рыбу. И полить лимонным соком.
Поставить часа на час в холодное место.
Овощи нарезать крупными кусочками, смазать растительным маслом, посолить.
Когда рыба промаринуется, обжарить ее с двух сторон на смеси растительного и сливочного масел. (масло предварительно раскалить).
Выложить обжаренную рыбу и овощи на противень и поставить в предварительно разогретую духовку (200С).
Запекать 20-25 минут (до полной готовности овощей).
Выложить рыбу и овощи на блюдо и посыпать зеленью.
Подавать с лимоном или тхиной.

Приятного аппетита!

Цукини, фаршированные рисом и креветками




Ингредиенты:

15 шт. цукини среднего размера
1 морковь
4 шт.помидор
1 луковица
1 стакан риса
200 г креветок
1/2 перца чили
зелень (по желанию)
3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. йогурта
1 ст.л. свежего имбиря
1 ч.л. кумина
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. тмина
соль

Приготовление:

Цукини почистить, разрезать пополам и вычистить середину.
Лук, чеснок, перец чили, помидоры мелко порезать. Морковь натереть на мелкой терке.
Налить в кастрюлю растительное масло. Специи имбирь, кумун, тмин, кориандр) смешать. Раскалить масло и положить специи, через несколько секунд положить лук, перец чили, морковь и помидоры.
Добавить томатную пасту, йогурт, 100 мл воды, посолить. Тушить 10-15 минут. Добавить мелко нарезанную зелень.
Выложить рис и креветки в глубокую посуду, добавить половину соуса, перемешать.
Полученной массой начинить цукини и плотно уложить в кастрюлю с оставшимся соусом.
Налить воду, так чтобы она слегка покрывала цукини. Положить пресс, чтобы цукини не всплывали. Тушить 20-25 минут (до полной готовности риса).
Выложить цукини на блюдо, посыпать зеленью. Подавать с лимоном.

Приятного аппетита!

Светик-отпад!

Мурочка, спасибо большое

Очень легкое, сочетаемое и вкусное блюдо!



Ну просто вкуснятина!

РЫБНЫЕ ШАШЛЫЧКИ В БЕКОНЕ


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "я готовлю" »»

4 веточки розмарина или эстрагона
2 зубчика чеснока(измельчить)
6 ст.л.оливк.масла
350 гр трески или любой другой плотной белой рыбы(нарезать кубиками)
175 гр крупных креветок(очищенных)
цедра и сок 1 лимона
8 тонких ломтиков бекона
350 гр соуса цацики*
Лимон нарезать дольками

Разогрейте гриль или духовку с грилем.Листочки розмарина нарежьте и смешайте в миске с чесноком и маслом,затем выложите туда рыбу и креветки.Заправьте лимонным соком,доб.цедру.Поставьте мариноваться на несколько минут.
Нанижьте на деревянные палочки кусочки рыбы и креветки,затем плотно оберните шашлычки беконом.
Выложите на разогретый гриль или на решетку в духовке.Готовьте,время от времени переворачивая.Подавайте шашлычки с греческим соусом цацики и лимонными дольками.

*Соус цацики можно приготовить из обычного натурального йогурта.Нарежьте огурец кубиками,посолите,оставьте на 20 мин.Слейте огуречный сок,смешайте с йогуртом,приправьте чесноком,посолите,поперчите.

Приятного аппетита!

Отличные рецептики , очень аппетитно!



Мурочка! Я просто слюной вся изошлась! Отличная идея, спасибо за рецепт!

Мурочка, какая вкуснятина!!!! Фотография такая аппетитная. Рецепт взяла на заметку.

Мурочка, как вкусно читается

Муж сказал,что на кучу народа такое готовить нельзя!Это надо одному! И слопал все с пивом!

Везет тем, кому не нужно пункты считать

У нас как раз тот вариант,когда не в коня.....

Какая фотка аппетитная, аж слюну сглотнула! Вкуснятинааа....

«филе карпа-натуральное»

Вчера друг угостил двумя здоровенными живыми карпами, каждый из которых по 3 кг … да еще и с икрой Привез он их с коммерческого рыбохозяйства. Я их быстро почистил… сделал филе…. После чего на верхней части (спинке) каждого филе сделал ножом насечку (разрезы) крест на крест (чтобы косточки изжарились)… посолил, поперчил (и никаких специй !!!), быстро зажарил … на готовое блюдо выжал лимончик… посыпал зеленью… загарнировал обжарено-потушенными морковкой с репчатым луком и кругляшами запеченного картофеля А из голов и хребтов быстро сварганил ушицу… жаль, что тлеющего полешка не было, которое по готовности блюда надо было опустить на секунды в ушицу… Но все равно получилась Вкуснота

Р.S. часть икры засолил (освободил от пленок, пересыпал морской солью, чуток полив оливковым маслом), а остатки икры пожарил на сковороде с лучком

Стас!!! как ая же это вкуснятина!!!!
я в последнее время специями что то перестала польховаться - мне вкуснее вкус продукта чем его "облагороженый" вариант.

эх.... ушицы б сейчас...

Ты же меня знаешь Плохого не посоветую

Бесподобно.......

ЗНАЮ!!! ВЕРЮ!!!!
у меня к тебе вопрос: вот я боюсь покупать крупную речную рыбу - мне кажется что она более вероятно пахнет тиной.... или я не права? можешь разъяснить мне этот нюанс?

На своем опыте могу сказать, что действительно рыба может пахнуть тиной (и еще как), а также при варке ухи придавать бульону темный оттенок ... Но данный "факт" возникает не от породы рыба, а от водоема, в котором её поймали ... есть водоемы с илистым дном, а есть с песочным ... Вот если рыбу вылавливают в первом, то она однозначно будеть попахивать тиной ... Избежать данного факта возможно при условии порядочности продавца, который честно скажет место вылова, а Ты, в свою очередь, через знакомых рыбаков сможешь выяснить о характеристике водоема... В большинстве свежую рыбу ловят и продают в регионе Вашего проживания... На память пришел случай - несколько лет назад знакомые прислали 2 здоровенных (каждая почти с метр) свежих щук, и в пакете с рыбой лежала записка, которая заканчивалась следующими словами "...а это наш тебе подарок на котлеты......", а я взял и одну из рыбок на уху пустил - не поверишь !!! Бульон жутко пах тиной и был практически черного цвета... Как потом выяснилось рыба была выловлена в заболоченном водоеме, каких на Севере нашей области великое множество.. а вот из второй щуки котлеты получились очень вкусные, добавленные в фарш свинное сало, репчатый лук, перец и зелень перебили запах тины ... Вот ...

Мой муж заядлый рыбак ,дома мы жарим карпов только с канала ,вода проточная и тиной не пахнет и очень больших карпов не берём (раздаём),мясо жирное и не очень прожариваеться. Когда на озере рыбачим,варим уху ,жарим на углях,но домой не берём (родственников угощаем ,им чем больше ,тем лучше ). С озера у рыбы совсем другой вкус ,тина одни словом.
Икру карпов всегда выкидываю,нужно попробовать пожарить,вот такая я непутёвая .

Стас, Павлинушка!!!
Спасибо огромное за ответы!!!
теперь буду вумная!!!!

сало я в котлеты не добавляю (муж мой не ест ни мясо ни сало ни колбасу )... так что буду надеяться на порядочность продавцов, потому как знакомых рыбаков у меня нет!

Немного предистории того, о чем буду писать.
Мама увидела рецепт по ТВ , он ей очень понравился, поделилась со мной, я сильно не вдавалась в подробности, но когда было ДР у сына , решила приготовить. И в итоге сделала не так. Хотя получилось вкусно. Когда прилша мама, она сказала оригинальный рецепт и тогда уж я его записала. Итак.
РЫБА ПОД ШУБОЙ
Красную рыбку филе положить на дно формы.
Сверху много петрушки ( у меня ее не было)
Затем слой сыра ( у меня его нет)
И последний слой крупно порезанных грибов сырых( я обжарила грибы)
Естественно посолить, поперчить каждый слой.
Залить все молоком со взбитым яйцом, чтоб накрыло .
Запекать.




Как -то лазила по форуму магазина Утконос и наткнулась на ссылку рецепта, сайт не кулинарный, даже и не знаю какой именно. Делюсь с вами.

ДОРАДА
Дораду помыть, почистить, выпотрошить.
Сбрызнуть форму маслом ( в оригинале оливковое)
Пложить рыбу, предварительно сделав надрезы на ней с обоих сторон и посолить, поперчить.
Сбрызнуть и ее маслом.
Положить розмарин и тимьян ( у меня тимьяна не было, положила петрушку)
Дольки лимона.
В оригинале написано, что можно в брюшко все травки класть, а можно и нет).
Запечь.

Ленчик!!! классные рецептики!!!
только мне без розмарина пожалуйста

Нинуль, спасибо.
Что касается розмарина, в свежем виде впервые его пробую. Поэтому и не стала запихивать в рыбу, положила рядом. Дети ходили и стонали - что это за запах .Так он им не понравился( хотя аромат еловый). Но когда ели- то вообщем-то никакого аромата не было, рыба как рыба.

Хороший рецептик


Не знаю что это за рыба, у нас такой не видела, но вииииииииид так и тянется ручка к экрану

Людочка, спасибо. А рыбка -Дорада, она такая плоская, неудели у вас нет? Может название другое. На противене еще речная форель, она побольше, тоже вкусная рыбка. Рыба дорогая правда эта, я балую своих такой уж очень редко. Но костей мало, практически нет, только хребет и в меру жирная, то есть и не сухая и не жирная.

Форельку знаю, а про таких зверей слышать то слышала, но у нас не видела

Леночка, очень вкусные рецептики. Так хочется рыбку под такой шубкой .

Ах какая аппетитная рыбка!
Моя "рыбная душа" вздрогнула и запричитала "хочу!!!". Придется попробовать изобразить что-то подобное пусть и не из дорадо.

Лосось в сливках

Делала на новогодний стол такую рыбку, получилось очень вкусно.

Взять стейки лосося толщиной около 3 см и из каждого стейка острым ножом аккуратно удалить хребетную кость. Посолить и поперчить, посыпать специями для рыбы. Полить рыбу свежевыжатым соком лимона или лайма. Оставить стейки мариноваться на время приготовления начинки.

Готовим начинку:
Луковицу порезать кубиками и поджарить до золотистого цвета на растительном масле.
Добавить к луку натертую на крупной терке морковь, немного пожарить вместе с луком.Посолить и поперчить

Стеки лосося очень быстро обжарить с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки.

В форму для запекания выложить обжаренную рыбу, положить начинку,


залить жирными сливками, посолить, приправить любимыми специями,



запечь в духовке до загустения сливок.


Готовится это блюдо быстро, результат получается превосходным.
Подавать с картофелем или с отварным рисом... и свежими овощами.



Приятного аппетита!

Пошла я отсюда ..........ММММММ...здевательница ,,,,

Да я сама на следующей неделе отсюда бегом побегу

Спасибо,Людочка за новый рецептик.

И от меня спасибо И рыбка на фотке такая аппетитная

Да рыбка и правда такая опетитная, вот сижу смотрю и слюньки глатаю. Сеичас побегу на кухню что нибудь сташю.
Спасибо за рецептик.

Леночка, Алена, Елена спасибо за добрые слова о моей стряпне

Рыба под шубой.

Филе любой рыбы обвалять в муке и обжарить .
Выложить в форму.
Морковь натереть на терке , лук нарезать и вместе обжарить.
Положить на рыбу.
Можно полить сливками немного.
Естественно посолить и поперчить.

То же филе, лежит в форме.
Обжарить грибы, положить сверху рыбы и залить сливками.

В духовку минкт на 30.

Как вкусно ! Вкусные рецептики, люблю рыбку со всякими шубками и шапками .

Какие рыбки аппетитные! Рыбка с грибочками супер! Эээх, как жаль, что такая красивая рыбка как "Дорадо" не "плавает"в наших магазинах.


Очень вкусно смотрится! Под сливками рыбка будет нежная, сладкая.


Ну как же это вкусно! Ох, как хочу рыбу! Все! Завтра иду в магазин.

В рыбе я люблю минимализм.Соль,перец,много лимона и на сковородку.

А это праздничная щука:

щучка просто прелесть!!!! оформлена великолепно!!!
а она фаршированная, я правльно поняла???

минимализм имне по душе только я лимоном уже после сковородки збрызиваю

Да,конечно,фаршированная.