Спасибо вам, девочки!


Томатный сок чувствуется хорошо, потом сосиски по вкусу чуть сладковатые будут, но это и лучше так. От него даже рис вкуснее становится, это как подливка (просто я рис не очень люблю, и поэтому стараюсь, чтоб всегда к нему что-нибудь ещё было). А чем заменить даже не знаю. Кто не любит томатный сок, может с бульоном сделать? Не так сладко будет, но не думаю, что от этого хуже станет.

КАКОЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТИК.МИЛАЯ ЛЮДЯМ ! СПАСИБО!

Спасибо, учитель!

Может, как-нибудь кетчуп с бульоном смешать? *в раздумиях*

Мне кажется лучше томатную пасту перемешать с мясным бульоном.Должно вкусно получится

Милая людям!!!! очень вкусный рецептик!!!!!! спасибо!!!!!

ЗЫ: а как насчет кетчуп(любимый томатный соус)+майонез+бульон (вода)?

я сделал так:поставил в казане мясо(говядину.пробовал с курицей- не то...) тушиться с каплей постного масла,рядом на сковороде жарю баклажаны и сразу в казан готовые.кабачки,цветную капусту,помидоры и лук просто сырыми,все разваривается в юшку и получается пальчики оближешь))) спасибо АГРАМЕННОЕ!!!

Кушайте,не здоровье!!!

Свиные рулетики

Общий вид


И в разрезе


Рецепт тут

Вкуснятина какая!У меня возникло несколько вопросов.Там у тебя два соуса, мясо надо мазать сразу двумя соусами, или соусы на выбор? И томатный соус - там только томатная паста и все?

ЗЫ:Я твой рецепт из "Пирожков" (???) перенесла сюда, в мясную тему.

Солнечная,рецепт очень понравился,спасибо.

Ох и вкуснота!!! Спасибо за рецепт,Солнечная!

Тефтели в томатном соусе.
700гр.говядины+300гр свинины,делаем фарш.
4ст.л.панировочных сухарей.
2яйца,черный молотый перец,соль и специи по вкусу.
немного тертого сыра,у меня пармезан.И мелко резанный лук.

соус.на сковороде потушила свежие помидоры,добавила обжаренный лук и морковь,посолила,положила травки,чуть сах.песка.
Добавила давленный чеснок.
И положила туда обжаренные тефтели.Тушила мин.15.


а это для тех кто любит зажаренные.Нанизила на палочки и обжарила на скавороде.


а это не обжаренные.

Девочки, спасибо



Каждый на выбор - с томатным получается чуть кисленьким, со сметаной - очень нежные



Не очень поняла томатная паста - как основа для соуса.



Вот что значит допоздна не спать Спасибочки

Очень, очень, очень вкусно !!!

все люблю все хочу !!!!

Вкуснятина какая!


Ну да, как основа.То есть за основу берем томатную пасту, а еще что-то помимо основы туда ложить надо?

ХО-РО-ШИИИИИ!!!!!!!!!!!!!!!

Как аппетитно мммм.....

Очень красиво и вкусно!

Свиные рулетики,Солнечная,запали в душу мою.........Красиво и вкусно.

Алена,тефтельки ооооочень уважаю.Вкусненькие.И что мне нравиться в твоих блюдах-уж очень домашненькие все.

Солнечная! обладенные рулетики!!!!! очень аппетитные и привлекательные!!! я подобно делала куриные, но без орехов. надо обязательно с орехами попробовать!

Кати, я так поняла, что состав соусов один и тот же - орехи, чеснок и др... только в 1-м случае это смешивается со сметаной, а во 2-м с томатным соусом

Алена!!!! какие тефтельки!!!! обьеденье!!!!!!!

"Дымлама"


Ингредиенты:я обычно делаю на глаз

• 1кг мясо баранины(но можно любое,курица,говядина и т.д)я в этот раз готовила из индейки
• 1большая луковица
• 1средний кабачок
• 1средний баклажан
• 1средняя морковка
• 1большой томат,или консервированный томат
• 8-9средних картофелин
• 1большой перец болгарский
• 1маленький качан капусты
• 3-4 зубчика чеснока
• соль,специи<<не жалейте,они придадут блюду, не забываемый вкус!>>
• зелень укропа и зеленого лука мелко нарезать

В разогретый казан ложим мытое мясо,порезаное на не большие куски,я чуть чуть его в нем тушу,выделяется сок (если мясо не жирное можно добавить 2-3ст.л масла растительного),затем туда лук шинкованный полукольцами,кабачок и баклажан,перец болгарский нарезать кубиками туда же,затем морковку делю вдоль на четыре части и пополам,получаются брусочки,закладываем в казан,картошку на четыре части туда же,посолить,томат нарезать,если консервированный можно добавить сок,блюдо от этого не потеряет вкус и придаст окраску ,капусту делим на 6-8 частей и укладываем,посыпать специями.Я чуть чуть добавляю воды или бульона, чтоб все овощи были покрыты,зелень,чесночек мелко нарезать.Как закипит,ставлю на самый самый медленный огонь,и так томится 1 - 1,5часа,но при этом чтоб чуть чуть кипело,крышка плотно закрыта.Запах передать не возможно,какой стоит в комнате,Выкладывается на большое блюдо обычно и посыпается зеленью.Но у нас т.к. семья маленькая, я выложила персонально Приятного аппетита!

Katrin,какая "Дымлама" красивая !!И вкусная!!
Делаю примерно также,только название не знала

Вкуснотаааааа!!!! А запах

Спасибо,Аленочка!


Мне очень приятно,Ирэнчик!

Катрин,"Домляма" классная!!! Обожаю!!!

Спасибочки большое,дорогая!

А теперь еще поспорь, кто тут неразумна!


Какое вкусно блюдо! Объеденье!

Спасибочки Кати!

Katrin,ничего,что я уже с ложкой стою тут? я вообще люблю в казане делать подобные вещи))) вкуснятинкой баловаться, а у Вас это просто непередаваемо аппетитно
Алена а тефтельки с фрикадельками и биточками моя старинная любоффь))) утащу одну,если Вы не против))))

Спасибочки большое. Угощайтесь пожалуйста,я только рада буду.Къазан у меня на кухне с плиты не сходит ,я все абсолютно готовлю в нем.Вкус блюд в нем еще вкуснее,чем в обычной кастрюле . А в Крыму дымламу в казане на костре готовили,запах, вкус с дымком передать не возможно как это вкуснооо..

МЫШик если Вы не против,давайте на ты.Так менее официально

абсолютно за всеми конечностями,включая хвост!!!
а ДЫМлама не потому ли так называется?что с ДЫМком?

от части да,дымлама готовится с дымком,ну сколько я себя знаю папочка мой всегда готовил на костре,при этом все ингредиенты укладывая слоями,не мешая и все томилось 1,5 часа .Как говорил мой дед если вы неможете уже терпеть аромат от блюда ,то оно готово
дымлама (дамлама многие называют) переводится как томленное блюдо, не могу дословный перевод передать , т.е за то время что блюдо готовится выделяется сок с овощей дополняя друг друга.
Дам в переводе с татарского вкус
дамлана томится,настаивается

Мясо по француски делают все примерно одинаково.(лук,чеснок,сыр,иногда грибы,специи)
На это мясо сын сам нарезал и нажарил еще ветчину кусочками,сказал,что так он кушал в кафе.


А это моя порции.(для худеющих)

Надо бежать отсюда быстренько! Сознание уже мутится от вкуноты и красоты такой!!!

Далеко не убежишь Я тебя уже в другой темке подожду!

Как красиво и аппетитно,нет слов... ВКУСНО!!!

высказывание стоит вынести 50-м шрифтом куда нибудь в заголовок))))))супер!

Спасибо!

Обожаю мясо по-французски!

Спасибо девочки.

Алена, мясо по-французски вызывает одни положительные эмоции Очень его люблю!

Катрин!!!! обалдеть!!!! вкуснятина!!!! ! моя бывшая будущая свекровь готовила Дымламу в духовке и без баклажанов..... сначала зирвак делала, потом добавляла остальные овощи слоями очень крупно нарубленные....и утомительно долго тушила в духовке.... запах такой стоял... что сознание потерять можно!!!!

Алёнушка!!!! это не мясо! это песня!!!!!

а шо есть ЗИРВАК?

Умница-Разумница,спасибочки,большое!

Приготовление зирвака - центральный момент в приготовлении пловов. В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи (морковь, лук, помидоры), иногда сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят совместную тепловую обработку (обжаривание и тушение) всегда с большим количеством масла или сала (бараньего, топленого), в результате чего масло до такой степени насыщается мясным и овоще-фруктовыми соками, что становится хорошо усвояемой, вкусной и ароматной средой, которая и придает пловам их основной вкус и запах.

блин,круто.... девушки,расскажите плиз про процесс ЗИРВАКа подробнее,с примерами... вот что что,а плов у меня никогда не получался.......

Мышик,приду на курсы-напишу.Сейчас некогда!
Рецептов плова множество,везде готовят по-своему.Я напишу как меня учили узбеки(Киргизия,многонациональный город Ош).

Ура!!!! Я нашла, какую вкусность приготовить без духовки!!!
Дымлама, дымлама, нынче ты любовь моя!!!!
Казанок я обновлю - приготовлю дымламу!!!

Катрин, спасибо за рецептик, утащила, приготовила!!!! ВКУСНО!!!!!

Наздоровье,надеюсь что понравилось вам!
И тебе спасибо что приготовила,мне приятно очень!

Супер!!!