Архив рубрики «Салаты и закуски»

Вам потребуются:
300г куриного филе,
1 стакан чернослива,
1 отварная морковь,
2 сладких перца,
200г шампиньонов,
2ст.л сливочного масла,
3 луковицы,
4 отварных яйца,
по 1/2 банки консервированной кукурузы и горошка,
пучок салата,
150г майонеза, растительное масло,
зелень,
соль.

Филе отварить и порезать кубиками. Запарить чернослив, отделить от косточек, мелко порезать.
Шампиньоны поджарить на сливочном масле с мелкопорезанной луковицей.
1 слой- 2 луковицы нарезать мелко и уложить на дно салатницы;
2 слой- куриное филе, посолить;
3 слой- чернослив;
4 слой- грибы;
5 слой-горошек и кукуруза;
6 слой-натертые яйца.
Все слои перемазать майонезом.Украсить зеленью.

Вам потребуются:
3 болгарских перца разного цвета,
2 помидора,
зеленый лук,
100г твердого сыра,
100г копченой грудинки.
Соус: 2ст.л сметаны, 1ст.л майонеза, 3ст.л кетчупа, 1ч.л сахара, сок 1 лимона, зелень.

Нарезать овощи, сыр и мясо соломкой, заправить соусом.
Украсить зеленью, маслинами.

Вам потребуется:
1 редька
1 луковица.
Для заправки: растительное масло-3ст.л, уксус — 1ч.л, зелень.

Редьку натереть и обдать кипятком.
Смешать с нарубленным луком, полить заправкой.

Вам потребуются:
Филе 1 сельди,
половинка отварной свеклы,
3шт. отварного картофеля,
1 яблоко,
1 вареное яйцо,
1 соленый огурец,
100г колбасы,
зелень.
Для соуса: 100г сметаны, по 1ч.л сахара, хрена и горчицы, соль, перец.

Овощи, сельдь и колбасу нарезать мелкими кусочками и заправить соусом.
Выложить в салатницу, украсить ломтиками яйца и зеленью.

Вам потребуются:
200г свинины,
по 1ч.л.кориандра, эстрагона, черного перца горошком;
полстакана бобов;
1 морковь,
1 луковица,
петрушка.
Для заправки: растительное масло-100г, уксус-2ст.л, соль, перец.

Мясо отбиваем, солим, перчим. Раскладываем перец горошком по поверхности мяса и скатываем мясо в рулет, зашиваем. Варим мясо 30мин. с приправами.Сваренные рулеты, смазываем маслом, посыпаем солью и перцем и запекаем при 180 градусах 30мин., до готовности мяса.
Фасоль сварить, добавить морковь, лук, петрушку, полить заправкой
Нарезаем рулет ломтиками и подаём с фасолью, сверху полив соусом.

Вам потребуются:
300г кальмара,
300г отварного куриного мяса,
2 яблока,
200г майонеза,
1 яйцо,
помидор,
лимон,
зелень.

Кальмары, куриное филе, яблоки нарезать мелкими кубиками, заправить майонезом.
Украсить дольками вареного яйца, помидора, лимона и зеленью.

Вам потребуются:
Филе 1 сельди слабосоленое,
1 небольшая вареная свекла,
4 вареные картофелины,
1 вареная морковь,
100г квашеной капусты,
2 луковицы маринованные,
2 соленых огурца,
зелень, соль, перец.
Заправка: 5ст.л. растительного масла, 1ч.л. горчицы.

Овощи и филе сельди нарезать кубиками, смешать, добавить растительное масло, горчицу, соль и сахар.
Украсить огурцами, веточками зелени, кусочками рыбы, маринованными ягодами.

Вам потребуются:
500г креветок,
1 авокадо;
3 помидора;
1 зубчик чеснока;
майонез — 3ст.л.;
кетчуп — 2ст.л.;
соль.

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, ложкой извлечь мякоть и нарезать ее на мелкие кусочки.
Креветки отварить, очистить, смешать с авокадо.
Помидоры очистить от кожицы, мелко порезать, посолить, слить выделившийся сок, добавить толченый чеснок, креветки, авокадо.
Смешать майонез и кетчуп и полить салат.
Наполнить салатом половинки авокадо.

Вам потребуется:
200г свежемороженной вишни,
1 стакан воды,
1 луковица,
0,5 столовой ложки крахмала,
соль, перец,
пряности.

Вишню залейте стаканом воды и варите на слабом огне 5минут.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета, добавьте в вишню. Сюда же добавьте разведенный в 1ст.л воды крахмал. Смесь тут же начнет густеть, поэтому постоянно помешивайте. Посолите, поерчите, всыпьте пряности.

Вам потребуются:
500г креветок,
500мл светлого пива,
томатный кетчуп — 100г,
хрен — 3ст.л.,
лимонный сок — 3ст.л

Креветки отварить в пиве (5мин), очистить.
Сделать томатный соус: кетчуп смешать с хреном, лимонным соком.