Несомненно, итальянская пицца и паста (макаронные изделия) – эти блюда итальянской кухни являются наиболее распространенными в мире, но выбор блюд гораздо шире:

• Спагетти – блюдо на основе макаронных изделий с соответствующим соусом и посыпанное сыром пармезан, пекорино.
• Пицца – одно из главных итальянских блюд, которое можно найти во многих ресторанах по всему миру. Оно настолько распространено, что часто рассматривается как фаст-фуд. Есть много ее типов, но изначально, базовой версией была лепешка с томатным соусом, посыпанная сыром моцарелла и травами.
• Лазанья – это как макаронные изделия в форме прямоугольника, блюдо, приготовленное на основе этой пасты.
• Равиоли – похожи на вареники или пельмени. Фарш, как правило, готовится со шпинатом, сыром rocotta, мясом или овощами.
• Ризотто – очень популярное итальянский блюдо, сделанное с рисом, который должен быть изначально поджарен в оливковом масле, с добавлением лука и чеснока, а затем, приготовлен с добавлением сухого вина. Приготовленный рис смешивают с сыром, свежим, слегка подсоленным маслом, сметаной, йогуртом или другими ингредиентами, которые придадут ему бархатистость. Ризотто может быть съедено с добавками или без (так называется ризотто по-милански), с добавлением морепродуктов, овощей, птицы, печени, грибов.
• Тортелини – похожи на пельмени, фаршированные мясом, грибами или вареники с грецкими орехами, с томатным соусом посыпанные сыром.
• Брускетта – изначально простое и дешевое блюдо простых фермеров. Это обжаренный тост, намазанный оливковым маслом и чесноком. Часто на подготовленный тост кладут помидоры и базилик.
• Хлеб Фокачча – тип хлеба, часто является основой для пиццы. Путешествуя в Италию, можно попробовать различные сорта фокаччи от обычной с сухой солью, розмарином, шалфеем, до пушистой с помидорами и оливками. Итальянская фокачча обычно подается до основного приема пищи, чтобы удовлетворить «первый голод».
• Пармская ветчина, прошутто ди Парма – это слегка вяленая ветчина, приготовленная из свинины на кости.
• Капрезе – это итальянский салат с юга Италии, который состоит из нарезанных помидоров и моцареллы. Оба компонента должны быть расположены в шахматном порядке и, наконец, политы оливковым маслом, посыпаны перцем и оформлены базиликом. По внешнему виду, этот салат должен напомнить итальянский флаг.
• Каннеллони – это вид итальянской пасты, который напоминает трубу диаметром около 3 см, фаршированные мясным фаршем, подаются с томатным соусом бешамель. Все обычно посыпают тертым сыром.
• Минестроне – овощной суп, приготовленный в основном с цуккини, фасолью, морковью, зеленым горошком и шпинатом. Он подается с рисом, лапшой, сухариками или овощами.