Забота о силуэте является реальной проблемой многих женщин: подсчет калорий в каждом блюде может препятствовать здоровому питанию. Со знанием нескольких методов приготовления пищи можно уменьшить калорийность продуктов и сосредоточиться на еде.

 

Приготовление в небольшом количестве воды

В первую очередь стоит обратить внимание на температуру приготовления пищи. При поддержании температуры 100 градусов по Цельсию, можно сохранить максимальное количество питательной ценности в приготовленных продуктах. При приготовлении на пару или в небольшом количестве воде, мы получаем пищу легкоусвояемую, а также вкусную и эстетичную. Полученное таким образом мясо не теряет свой аромат, а овощи не лишаются цвета и выглядят аппетитно. Не забудьте положить ингредиенты в кастрюлю (или корзину для пропаривания), только тогда, когда вода закипит – тем самым вы сможете сохранить больше ценных витаминов.

 

Выпечка в фольге или на гриле

При выпечке овощей лучше использовать температуру 160 градусов по Цельсию. Выпечка в фольге позволит нам получить низкокалорийные продукты. Блюдо не находится в жиру во время приготовления пищи и жир не впитывается.

 

Жарка без жира

Чтобы приготовить здоровую пищу, стоит приобрести специальную посуду, например, тефлоновую или керамическую. Жаренные таким образом продукты будут содержать меньше калорий и легче усваиваться, чем при традиционной жарке в большом количестве жира. Жареные во фритюре блюда не только содержат больше калорий, но также их трудно переварить. Регулярное потребление таких продуктов приведет не только к приобретению лишних килограммов, но и может вызвать проблемы со здоровьем.

 

Тушеные блюда

Тушение является методом объединения жарки и отваривания пищи. Таким образом мы готовим в основном мясные блюда, особенно из птицы, чтобы она не была слишком сухой. Чтобы избежать поглощения жира мясом, сначала жарим его на горячей сковороде, лучше в специальной, чтобы жарить без жира. Затем надо залить мясо жидкостью и накрыть крышкой. Тушение на медленном огне позволит избежать добавления слишком большого количества жира, и в то же время сохранить ценность пищевых продуктов.

 

Приправа травами

Блюда, приправленные травами, также получат великолепный вкус. Кроме того, они позволят еде легче усваиваться. Среди природных улучшителей пищеварения можно отметить: мята, имбирь, розмарин, тмин или укроп.