Вам потребуется:
500г муки,
4 яйца,
1,5 стакана сахара,
150г растительного масла,
3cт.л крахмала,
1 лимон,
сухие дрожжи-5г.

Яйца взбить с сахаром в пену, добавить масло взбивать, пока смесь станет однородной. Добавить крахмал, цедру лимона и дрожжи, перемешать, постепенно добавить муку.
Накрыть тесто влажной салфеткой и дать постоять 15мин.
Разделить тесто на части и каждую раскатать в пласт толщиной 5мм.
Вырезать кружки, смазать их взбитым яичным желтком, положить на смазанный растительным маслом противень, выпекать при среднем огне на 20 минут.