Вам потребуется:
1кг моркови,
3 луковицы,
3 зубчика чеснока,
уксус 6% — 4ст.л.,
соевый соус — 2ст.л.,
сахар — 1ст.л.,
соль, черный и краный перец, кориандр.

Натереть морковь на специальной терке тонкой лапшой. Посолить, приправить, добавить сахар. Добавить толченый чеснок, уксус, соевый соус, 1 нарезанный полукольцами лук, перемешать.
2 луковицы поджарить в масле и добавить в салат. Дать настояться.

Или: Морковча
Натереть морковь, посолить, приправить, добавить толченый чеснок. Раскалить 100г растительного масла в сковороде до дымка, выложить морковь, быстро перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь, оставить на 30мин. Перемешать.