Пироженые "АНТАЛИЯ " . Спасибо Настеньке с форума GOOK-TALK,Слова её,фото моё.
-> Ингредиенты

• Для теста:
• 350 г сливочного масла
• 300 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 6 яиц
• 300 г муки
• 75 г крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя
• Для глазури:
• 0,5 л молока
• 200 г сахара
• 200 г горького шоколада
• 2 стол. л. сливочного масла
• 1-2 пачки кокосовой стружки

Пироженые "Анталья" -> Инструкции

Сливочное масло растопить. Яйца взбить с сахаром, ванилью, крахмалом, разрыхлителем. Затем добавить сливочное масло и муку. Должно получится однородное тесто. Распределить равномерно по противеню (у меня где-то 20 на 30 см с высокими бортиками) и выпекать при 180 гр 20 минут до готовности.



Готовый и остывший корж разрезать на квадратики, ромбики или треугольники (а если не лень, вырезать формочками фигурки). Все состовляющие глазури выложить в кастрюльку и подогреть на водяной бане, чтобы получилась однородная блестящая глазурь. В плоскую большую тарелку высыпать кокосовую стружку. Затем берем пироженое, быстро обмакиваем со всех сторон в глазурь, затем в кокосовую стружку, и на блюдо. Делать надо быстро, иначе пироженое развалится. Готовые пироженые поставить в холодильник, чтобы немного застыли.



P.S. Для домашнего употребления делаю половинную порцию, для разнообразия используя иногда вместо кокосовой стружки молотые орехи.


( Я делала только половину нормы, но глазури мне на все пироженки не хватило)

Как это я такую красоту просмотрела Замечательное и вкусное фото


апетитно смотрится


Интересно как они выглядят

Какие здесь вкусненькие кексики! Девочки, спасибо за рецепты!

Смотрятся очень аппетитно! Орехи люблю любые и в любом виде!

Прелесть какая!Так сочно смотрятся!

Кекс "Шоколадная нежность".

Весна не за горами, пора начинать "утилизовывать" не съеденные за зиму запасы варенья.

Отделить от 3 яиц желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену с 150г сахара. Затем (уже на небольшой скорости) добавить к ним желтки, ванильный сахар, 1 стакан варенья (у меня домашнее клюквенное), 2 ч. л. какао-порошка, 100 г растопленного маргарина или слив. масло. Как только смесь станет однородной, влить 1 стакан молока, добавить 1 ч.л. гашенной соды, 250 г просеянной муки и в конце добавить, по желанию, орехи и изюм. Смазать обильно форму маслом (или если это на противне, то можно застелить пергаментом), вылить в нее тесто и выпекать в разогретой заранее духовке минут 35-40 при Т-180*. Обычно кекс очень хорошо выходит из формы. Но если почувствуете, что донышко прилипло, то намочите полотенце в холодной воде и на него поставьте горячую форму минут на 10. После этого кекс выйдет отлично. Структура кекса остается мягкой и нежной в течении нескольких дней.

Ох, как красиво-то! И как вкусно!

Где-то у меня был похожий рецептик! Красивые какие Ва-юрушка!

Ва-юочик, спасибо, пошла вытаскивать варенье.

Лёлюшка, Мурочка, Подружка, спасибо, девочки!


Да, рецептик этот знали еще наши мамы.



Осенью новое наварим!

Девочки ,прошу вашего совета--- в какую выпечку можно запихнуть Филадельфию сыр??? Лежит в хол-ке две пачки ,достали

Ир

Проверено годами супер вкусныйе пироженки


Хорошо живешь
Ирунь, а без выпечки тортик годится ?
Супер вкусный "Марс" называется, не слышала про такой ?


Или вот ЭТО, правда там по рецепту сыр Фета, но и Филадельфию тоже можно. Очень вкусные хачапури

Люд, халява перепала по случаю , может поэтому и не лезет в горло
Про тортик точно нет , я первая не сдержусь ,а вот за хачапурьку ,спасибо , музчинкам как раз самое то будет !!!

ПЫШКИ С БРУСНИКОЙ


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "я готовлю" »»

Для теста:

50 гр размягченного слив.масла
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
250 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
125 мл теплого молока

Для начинки:

300 гр консервированного брусничного компота
миндальные листочки

Тесто:

Масло,сах.песок,ванильный сахар тщательно взбить миксером до получения светлого густого крема.Доб.яйцо.
Муку смешать с разрыхлителем.Аккуратно просеять через частое сито.Попеременно с молоком порциями ввести к взбитой массе.Если тесто будет получаться жидковатым,обьем молока можно слегка уменьшить.Тесто должно держаться на венчике(с трудом отставать).

Приготовление:

Нагреть духовку до 175 гр.В форму положить бумажные формочки.
Через сито слить сироп брусники.Дать сиропу стечь.Ложкой размешать ягоды в тесте.
На 2\3 заполнить формочки тестом(не выше 1 см от края,чтобы при выпекании поднявшееся тесто не вытекало).Массу разровнять и посыпать миндальными листочками.
Выпекать пышки в духовке 25 мин на среднем уровне.При необходимости можно проверить готовность ,проткнув тесто деревянной палочкой.
Готовую выпечку охладить.

Возможны варианты этого рецепта.

С другими плодами:
Замените бруснику другими ягодами глубокой заморозки или мелко нарезанными персиками,консервированными абрикосами,кусочками свежего яблока или груши.

С орехами:
Орехи-миндаль,фисташки-или кусочки шоколада являются ароматными добавками.Для украшения можно использовать сахарную глазурь или растопленный черный или белый шоколад.

Приятного аппетита!

Мурочка, пышки просто объедение! Очень аппетитные, очень красивые!

Какие красотулечки аппетитные!!!

я б от таких пышек не отказалась

Спасибо девочки!

Какая вкуснятина! Да к тому же и какие красавцы!

Спасибо Ва-юрчик!

ЛИМОННО-КОКОСОВЫЙ КЕКС


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "я готовлю" »»

Хорошенько пропитайте высокий кекс сиропом.Его секрет-в удачном сочетании двух вкусов-кокоса и лимона.

250 гр слив.масла
375 гр сах.пудры
6 яиц
375 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л.ванильного сахара
150 мл жирной сметаны
цедра и сок 2 лимонов
1 большой пакетик(70гр)кокосовой стружки

Для глазури:

150 гр сах.пудры
сок 1\2 лимона
1 ст.л.кокосовой стружки

Смажьте и выстелите пергаментом форму для выпечки.Взбейте сах.пудру с маслом до легкой массы.Доб.яйца и еще взбейте.Если смесь начнет сворачиваться,доб.1 ст.л.муки.
Положите муку с разрыхлителем,ваниль,сметану,цедру и сок лимонов,кокосовую стружку,смешайте.Выложите в форму и выпекайте до готовности.

Для глазури:

Сах.пудру и лимонный сок нагрейте,чтобы сахар растворился,доведите до кипения и кипятите 1-2 мин,чтобы получился сироп.Тоненькой деревянной шпажкой проткните верх кекса в нескольких местах,полейте сиропом,чтобы он впитался и покрыл бока.Посыпьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Ксюха, совести у тебя нет , на ночь глядя насмотрелась твоих вкусностей аж желудок свело, так хочу всех твоих вкуснючих блюд !!!!!!!!!

Какая красота и вкуснота! Мне как раз привезли килограммовый пакет кокосовой стружки. Так что помимо других блюд, которые я наметила печь из этого кокоса, включу и этот замечательный кекс.

Извиняюсь!Раньше выставить не могла,работала,только в ночи есть немного времени!



Спасибо Ва-юрчик,кекс и вправду хвалили и дома и на работе!Даже рецептик попросили..

Творожно-шоколадный кекс с вишней.



Подробный рецепт можно посмотреть здесь.

Это очень вкусно и продукты все доступные!Думаю,что в ближайшее время сотворю,как только выдастся свободная минутка.

Очень простой рецепт, Ва-юрчик, спасибо

Ваюр!
Спасибо за рецепт кексика!!!
Уже записала...
Кекс - просто чудо! Обязательно попробую приготовить!!!

Отличный КЕКС, Ваюр -как всегда высший пилотаж. Спасибки

Ва-юр, замечательный кекс, вкусный и простой, спасибо!!!!

Рецепт мой любимой бабули.

Кексы с сухофруктами.

* 250г. творога;
* 1,5 стак. сахара;
* 2 яйца;
* 250 г. маргарина;
* 2,5 стак. муки;
* 0,5 ч.л. гашеной соды;
* любые сухофрукты, орехи.
* сахарная пудра для обсыпки;
* раст. масло

Яйца взбить с сахаром, добавить творог, соду, растопленный маргарин, муку и хорошо перемешать. Сухофрукты размочить, обсушить и мелко нарезать, орехи измельчить. Сухофрукты и орехи добавить в тесто и хорошо перемешать. Тесто выложить в смазанные маслом формочки для выпекания. Выпекать в нагретой до 180 С духовке.

Мурочка, Подружка, Я-Самая, Наноша, Наташа, спасибо, девочки!!!








Будет очень вкусно. Сухофрукты придадут свой вкус.

Каке вкусное сочетание ! Спасибо за рецепт, Мурочка!


Вишня с шоколадом - это очень вкусно, а кекс еще и творожный... . Ва-юр, спасибо за рецепт и мастер-класс.


Как, наверное, вкусненько , спасибо за рецепт, Алёнка, обязательно попробую с сухофруктами.

Спасибо, Лёлюшка!

балдююю!!!
как сегда твои мастер классы выше всяческих похвал!!!!
кексик попробуем обязательно!"!!!!

Кекс замечательный и рецепт тоже.Будем пробовать !!!Спасибо.

МУРОЧКА! ВА-ЮР! СПАСИБО ВАМ ЗА ЧУДЕСНЫЕ КЕКСЫ! РЕЦЕПТЫ И ПОТРЯСАЮЩЕ КРАСИВЫЕ ФОТОГРАФИИ!!!!!!

Ва-юр, у меня вопрос по этому кексу. Он у тебя таким тёмным вышел из-за варенья? Я на днях делала - очень вкусный - только получился намного светлее. Я брала лимонный джем. Какао добавляла, в остальном всё по рецепту делала.

Нежный МРАМОРНЫЙ КЕКС с маком.


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "я готовлю" »»

2 стручка ванили
200 гр размягченного маргарина или сливочного масла
3 яйца
200 гр кленового сиропа
300 гр пшеничной муки
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л.лимонного сока
1 щепотка соли
150 гр свежемолотого мака
2 ч.л.корицы
2 ст.л.порошка какао
4 ст.л.рома или коньяка

Острым ножом надрезать стручки ванили.Содержимое выскрести кончиком ножа.
Маргарин или сливочное масло вместе с яйцами и кленовым сиропом взбить до получения густой пенистой кремообразной массы.
Смешать муку с разрыхлителем.Просеять через сито поверх сливочного крема.Доб.лимонный сок,соль,ваниль.Все осторожно перемешать.
Нагреть духовку до 180 гр.Форму смазать маслом и выложить в нее половину теста.
Остаток теста смешать с молотым маком,корицей,порошком какао и ромом.
Темное тесто выложить поверх светлого.Осторожно смешать оба теста,делая вилкой круговые спиралеобразные движения.
Выпечь на среднем уровне в духовке около 50 мин.Затем выключить духовку и оставить в ней кекс еще на 10 мин.
Крайне осторожно опрокинуть кекс на кухонную решетку.Остудить.По желанию перед подачей на стол можно посыпать его сахарной пудрой.По истечении 2 дней мраморный кекс становится особенно ароматным и изысканным на вкус.

***Завернутый в пленку,пирог не теряет свежесть в течение двух недель.
***Приготовленная прозрачная или шоколадная глазурь делает его еще более лакомым,с ней пирог сохраняет свою свежесть еще дольше.
***Попробуйте выпекать мини-кексы.Времени потребуется около 30 мин,украсьте шоколадной глазурью и сахарными жемчужинами.

Приятного аппетита!

Очень симпатичный и аппетитный.

Какая же это вкуснятина, я вам скажу.. ва-юр, спасибо большое за рецептик

Мурочка!
Кексик - Объеденье!
Такой красивый!

"я его слепила из того что было" (пою)

вобщем, девочки и мальчики, решила я подготовить кладовку к принятию новой партии консервации и обнаружила неистощимые залежи варенья (непонятно каких годов изготовления ) так как варенье у меня мужа уважает только клубничное и малиновое (сырое) то решила я немножко почистить эту красоту...

вобщем вспоминила про вкуснющий тортик Негр в пене от Ирэнушки, крема мне не захотелось, варенье брала вишнёвое... вобщем испекла воздушный корж (2 шт)....сварила мамочкину шоколадную глазурь.... корж разрезала, пропилала глазурью в середине, покрыла сверху... и получила очень замечательный ароматный кекс с шоколадной прослоечкой
а, маленький секрет при выпечке коржей - что б не осели их нужно отавить в выключенной приоткрытой духовке... пока духовка не остынет.... поэтому я пеку обычно в 2-х разных формах одновременно

Не сомневаюсь, что получилось очень вкусно, спасибо что напомнила, у самой варенья очень много осталось.

на здоровье, Леночка!!!!
еще Ва-юрчик давала рецепики кексов из варенья.... так что если есть вдохновенье и едоки то варенье не засахарится

представляю себе какой он вкусный получился

Нинуль, ничуть не сомневаюсь, что было очень вкусно!
Молодец, нашла применение ВАРЕНЬЮ! Да ещё какое применение!

Хотя у нас дома варенье не залёживается!
Кушаем мы его очень хорошо!

Людмила
спасибо, хорошая моя!!!!

Я-Самая
спасибо большое!!!
... а у нас что й то варенье "гуляет".... редко полчему то его кушаем.... муж только сырую малину с сахаром ест хорошо... а я клубнику.... но в этом году она была слишком дорогая, да и не до неё было если честно....

Кекс кокосовый

(рецепт скопирован с какого то кулинарного сайта, к сожалению автора не записала)
Рецепт привожу дословно от автора с небольшими изменениями (мои изменения в скобках)
Кекс чудесный, душистый .....






1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
100 гр. масла
2 яйца
30 мл молока ( я добавила 50 мл апельсинового сока)
1,5 ч.л. лимонной цедры (я добавила цедру апельсина)
3/4 стакана кокосовой стружки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя

Смешайте
отдельно муку с разрыхлителем и солью…

В другой
посуде – взбейте масло, яйца и сахар – до посветления. Смешайте обе смеси и молоко (уменя апельсиновый сок),
продолжая взбивать. Добавьте цедру и стружку кокоса, хорошо размешайте.

Готовую смесь вылить в форму, смазаную сливочным
маслом. Выпекать в середине духовки при 170-180 гр. около 1 часа (у меня он пекся 30 минут) Дать постоять и остыть в форме минут 5-10. Выложить на блюдо!

Еще горячий кекс я полила пропиткой:
сок одного апельсина
80 - 100 гр сахара
1 ст. ложка джина (можно бренди, рома или ликера)
Остывший кекс присыпала сахарной пудрой.

обалденная вкуснятина!!!!
тащу в копилочку!!!!