В чем секрет хорошей пиццы? Конечно, вы можете заказать пиццу на дом в pizza33. Но это не значит, что не надо разбираться в том, как правильно ее готовить, какие сыры надо использовать, какое тесто и начинку. Хороший рецепт – это, в первую очередь, хорошее тесто, соус и правильный тип сыра. Тщательно выбирайте сыр, чтобы приготовить вкусную домашнюю пиццу. Вот наши советы и рецепт.

 

Основным компонентом, который объединяет все виды пиццы является сыр – без него мы не можем представить себе это знаменитое блюдо. Хотя традиционная итальянская пицца готовится с моцареллой, часто повара прибегают к другим видам сыра. Мы можем выбрать широкий спектр различных видов этого продукта. Главным критерием при его выборе должно быть качество. Поэтому давайте детально анализировать этикетку, чтобы выбрать продукт без растительных жиров. Перед покупкой, мы должны подумать, как сыр будет вести себя во время термической обработки и будет ли раскрыт его вкус или продукт наоборот потеряет его.

 

Некоторые сыры под воздействием высоких температур могут изменить вкус и запах станет хуже. Есть также и те, которые можно запекать при невысокой температуре, и только строго ограниченный период времени.

 

Для пиццы можно выбирать сыр Гауда, и другие сорта, подходящие для горячих блюд. После нагревания они расплавляются и дают хорошую растяжку, придавая своеобразный вкус блюду. Любители сыра в пицце могут добавить в нее несколько различных сортов этого продукта, создавая гармоничное целое. С успехом можно использовать Эдам. Чтобы легко и быстро распространить его на пиццу, надо хорошо охладить кусок в холодильнике, затем натереть на терке.

 

Пицца с сыром, грибами и свежими помидорами

Ингредиенты для теста:
• 1 кг муки,
• 30 г дрожжей,
• 0,6 л теплой воды,
• масло,
• щепотка сахара,
• 1 чайная ложка соли.

Томатный соус:
• 300 г нарезанных помидоров,
• 1 ложка орегано,
• 1 чайная ложка сахара,
• соль и перец по вкусу.

Начинка:
• 300 г сыра,
• 250 г свежих грибов,
• 2 горсти оливок,
• 2 свежих помидора,
• орегано,
• свежие листья мяты.

 

Приготовление:
Просеять муку в миску через сито, добавить соль и перемешать. В воду добавить сахар, дрожжи и хорошо перемешать. Насыпьте в опару муку и отставьте в сторону на 10 мин. Дрожжи начнут работать. Медленно добавьте масло и замесите тесто. Дайте постоять ему в течение 10 минут. Опять замесите и сформируйте шарики. Дайте тесту подняться. Все ингредиенты для томатного соуса тщательно перемешайте. Растяните руками шар теста по форме. Смажьте тесто соусом. Затем надо положить нарезанные на куски помидоры и кусочки грибов, целые оливки, посыпать тертым сыром. Посыпьте орегано и выпекайте при температуре 200-240 °С. После выпечки, украсьте листьями мяты.